Խոզի մսով փլավը շատերի համար շատ ավելի համեղ է, քան վառարանում եփածը: Պատրաստեք ստորև բերված բաղադրատոմսը և միշտ կլինեք դրա երկրպագուն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Իսկական փլավը այն ուտեստն է, որը չի հանդուրժում շտապելն ու աղմուկը: Դրա հետ են կապված բազմաթիվ ավանդույթներ ու սովորույթներ: Դրա պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներից ամենահամեղը փլավն է ջեռոցում: Այն կատարյալ հավասարակշռված է և առողջ: Այն պարունակում է սպիտակուցներ և մանրաթելեր: Ի տարբերություն վառարանի վրա պատրաստելու, բրնձը մնում է ամբողջական և փխրուն: Հիմնական բանը չպետք է մոռանալ ոսկե կանոնը. Նախքան ճաշ պատրաստելը, հացահատիկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն ավելցուկային օսլայից: Բայց ամենակարևորը ՝ այս փլավը եփվում է կարճ ժամանակում ՝ բառացիորեն 45 րոպե: Քանի որ խոզի միսը նուրբ և հյութալի է, ուստի այն երկար տապակման կարիք չունի: Եվ հաշվի առնելով ժամանակակից կյանքի արագ տեմպերը և ժամանակի սղությունը, սա հրաշալի ուտեստների տարբերակ է միշտ զբաղված քաղաքաբնակների համար: Իսկ խոզի փլավը բուրավետ, փխրուն, սննդարար ու հագեցնող է ստացվում:
Ավելորդ չի լինի հիշել փլավ պատրաստելու մի քանի հայտնի կանոններ, որոնք շատ տեղին են այս բաղադրատոմսի համար:
- Riceանկալի է երկար օգտագործել բրինձը, այն չափազանց թխած չէ և պարզվում է, որ փխրուն է:
- Այն փխրուն դարձնելու համար կարող եք նաև նախապես թրջել ջրի մեջ կես ժամ կամ լվանալ մի քանի ջրերում: Այսպիսով, ամբողջ օսլան դուրս կգա դրանից:
- Մի ափսոսացեք գազարի համար, նրանք պատրաստի ուտեստին կավելացնեն գեղեցկություն և հարուստ համ:
- Կտրեք այն մեծ կտորների, ոչ թե քերեք:
- Քրքումը լրացուցիչ պայծառություն կտա փլավին: Այն բավական է բառացիորեն 20 գ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `203 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `60 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 800 գ
- Բրինձ - 200 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Համեմունք փլավի համար - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Խոզի փլավի քայլ առ քայլ պատրաստում ջեռոցում
1. Լվացեք խոզի միսը, հանեք փայլաթիթեղը և կտրեք միջին չափի կտորների: Վերցրեք ճարպով մի կտոր, ոչ թե նիհար:
2. Գազարը մաքրեք, լվացեք և կտրեք 1 սմ հաստությամբ և 3-5 սմ երկարությամբ ձողերով:
3. Կաթսան դրեք վառարանի վրա, շաղ տվեք բուսական յուղը և լավ տաքացրեք: Խոզի միսը դրեք մեկ շերտով և միացրեք բարձր կրակի վրա:
4. Տապակել միսը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Արագ տապակումը կպահի հյութեղությունը շերտերում:
5. Խոզի մեջ ավելացնել գազար:
6. Պտուտակել ջերմաստիճանը և տապակել միսը գազարով մինչև ոսկե դարչնագույն:
7. Համեմել աղով, աղացած պղպեղով եւ փլավի համեմունքով: Խառնել և տապակել ևս 1-2 րոպե:
8. Մինչև այս պահը, բրինձը լավ լվացեք 7 ջրի տակ, կամ ավելի լավ է որոշ ժամանակ թրջեք, որպեսզի ամբողջ օսլան դուրս գա: Այնուհետև այն դրեք մսի վրա հավասար շերտով և մի խառնեք, պարզապես համեմեք մի փոքր աղով:
9. Լրացրեք սնունդը խմելու ջրով մակարդակից 1 սմ բարձրության վրա, փակեք ամուր կափարիչով կամ փաթեթավորեք սննդի փայլաթիթեղով և տեղադրեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե:
10. Այս ժամանակից հետո անջատեք վառարանը, բայց մի բացեք այն: Փլավը թողեք, որ բարձրանա և նախատեք կես ժամ:
11. Դրանից հետո, մի քանի շարժումներով, նրբորեն խառնել այն, որպեսզի չկոտրի բրնձը և մատուցել այն սեղանին ՝ դնելով մաս -մաս ափսեների մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել փլավ ջեռոցում:
