Կաթսայի մեջ տապակած պելենգաների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Ապրանքների ընտրություն, պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Տապակի մեջ տապակած պելենգասը ձկների պատրաստման ամենահեշտ ուտեստներից մեկն է: Ամբողջ գործընթացը չի պահանջում խոհարարության զգալի գիտելիքներ և հմտություններ, բայց պատրաստի ուտեստը հիացնում է իր վառ բույրով, աներևակայելի համով և բարձր առողջությամբ: Այս ձուկն ունի մի փոքր քաղցր համ, մինչդեռ ձկան նոտաներն այնքան էլ արտահայտված չեն: Միսը չունի փոքր ոսկորներ, ուստի այն շատ հեշտ և հաճելի է ուտել:
Որպես տապակի մեջ պելենգասի բաղադրատոմսի հիմնական արտադրանք, ավելի լավ է թարմ սառեցված դիակները վերցնել, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք օգտակար են մարդկանց համար: Ապրանքը պետք է ունենա լորձազերծ, բայց փայլուն թեփուկներ և առաձգական լողակներ: Խորշերը չպետք է ուժեղ հոտ արձակեն: Պելենգասի թարմ միսը ունի փափուկ վարդագույն երանգ և առաձգական կառուցվածք: Ավելի լավ է սառեցված ձուկ վերցնել փաթեթավորման ժամկետի նշաններով փաթեթներով: Պետք է ուշադրություն դարձնել սառույցի քանակին. Գործնականում սառույց չպետք է լինի: Սառցե դիակները վստահ նշան են, որ ձուկը սխալ է պահվել և, հնարավոր է, նորից սառեցվել է:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ լուսանկարով տապակի մեջ տապակած պելենգաների պարզ բաղադրատոմսին և պատրաստել այս ուտեստը հաջորդ ընտանեկան ընթրիքի համար:
Տես նաև, թե ինչպես տապակել պելենգաները խմորի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `203 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պելենգաս - 2 կգ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Համեմունքներ ձկների համար `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ տապակած տապակած պելենգաների պատրաստում
1. Նախքան տապակի մեջ պելենգաները պատրաստելը, պատրաստեք ձկան դիակները: Մենք նրանցից ազատվում ենք լողակներից, պոչից, կշեռքից, գլխից և ընդերքից: Մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, չորացրեք և կտրեք սթեյքների: Rանկության դեպքում լեռնաշղթան կարող է հանվել նաև: Յուրաքանչյուր կծում շաղ տալ թարմ կիտրոնի հյութով և շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Մարինացման ժամանակը մոտ 30 րոպե է:
2. It'sամանակն է սովորել, թե ինչպես տապակել պելենգաները տապակի մեջ ՝ հասնելով գրավիչ երանգի փխրուն ընդերքի: Ալյուրը լցնել խորը ափսեի մեջ և զգուշորեն գլորել ձկան յուրաքանչյուր կտոր դրա մեջ: Չարժե դա նախապես անել, քանի որ ձկից ազատված հեղուկը արագ ներծծում է հացաթխումը, դրա պատճառով գեղեցիկ վերարկուն կարող է չդառնալ: Մենք ձուկը տարածեցինք նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղով:
3. Տապակի մեջ կրող կրիչի ջերմամշակումը շատ ժամանակ չի պահանջում: Յուրաքանչյուր կողմում բավական է պահել 5-10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքի ձևավորումը: Այս դեպքում կրակը պետք է լինի ցածր կամ միջին:
4. Երբ միսը խտանում է և դիպչելիս այն չի գարունանում, ապա ժամանակն է թավայի մեջ տապակած պելենգաները տեղափոխել թղթի հաստ սրբիչով պատված առանձին ափսեի մեջ, որպեսզի մնացած յուղը դուրս գա սթեյքներից: Մի ծածկեք կափարիչով կամ անձեռոցիկով ՝ կեղևը փափկելուց խուսափելու համար: Այն աստիճանի հասցնելը, երբ միսը սկսում է փոքր -ինչ հեռանալ ոսկորից, ցույց է տալիս, որ միսը սկսում է կորցնել իր հյութեղությունը:
5. Տապակի մեջ տապակած պելենգաները պատրաստ են: Նման ուտեստը մատուցելու համար ավելի լավ է օգտագործել օվալաձև կամ ձկնաձև ափսեներ: Մատուցելը ներառում է կիտրոնի կտորներ և խոտաբույսերի ճյուղեր մատուցելը: Անձեռոցիկներից կարող եք պատրաստել նաև գեղեցիկ ձևավորում, որն անպայման օգտակար կլինի ճաշի ժամանակ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Սոխով տապակած պելենգաների պատրաստում
2. Ինչպես եւ որքան տապակել պելենգաները
