Ինչպե՞ս կաթ պատրաստել ընկույզից: Ո՞րն է դրա օգտագործումը, ո՞ւմ կարող է վնասել: Ի՞նչ բաղադրատոմսերում կարող է օգտագործվել այս ապրանքը:
Կովի կաթի և ընկույզից պատրաստված ըմպելիքի առավելությունները ներկայացված են աղյուսակում.
| Ընկույզի կաթ | Կովի կաթ |
| Ոչ լակտոզա | Սովորական համ |
| Lowածր հագեցած ճարպ | Անհրաժեշտ չէ ինքնուրույն պատրաստել |
| Ձուլման հեշտություն | Ցածր գին |
Եթե մենք կոնկրետ խոսենք ընկույզի կաթի օգուտների մասին, ապա դուք պետք է նայեք հենց այս ընկույզի օգուտներին `խմիչքում կպահպանվեն բոլոր օգտակար հատկությունները: Եկեք անդրադառնանք հիմնականներին.
- Իմունիտետի ամրապնդում … Ընկույզն այլ ընկույզների շարքում ունի ամենահարուստ վիտամին -հանքային համալիրը, այդ իսկ պատճառով այն հատկապես բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարմնի պաշտպանական համակարգի վրա: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս անպայման ընկույզ ուտել համաճարակների և գրիպի ժամանակ, ինչպես նաև վիտամինների պակասի դեպքում:
- Անեմիայի կանխարգելում և բուժում … Անեմիան կամ անեմիան հիվանդություն է, որը բնութագրվում է արյան մեջ հեմոգլոբինի ցածր մակարդակով: Լավագույն դեպքում, այս վիճակը հանգեցնում է հոգնածության և տարբեր հիվանդությունների անընդհատ զգացման, վատագույն դեպքում դա հրահրում է արյան ծանր հիվանդությունների, այդ թվում ՝ քաղցկեղի զարգացում: Ընկույզի մեջ առատորեն հայտնաբերված երկաթը, կոբալտը և ցինկը բարձրացնում են հեմոգլոբինի մակարդակը և օգնում են ոչ միայն կանխել սակավարյունությունը, այլև բուժել հիվանդությունը վաղ փուլերում:
- Սրտանոթային համակարգի ամրապնդում … Ընկույզի, ինչպես նաև ճարպաթթուների բաղադրության մեջ A և E վիտամինների պարունակության պատճառով դրանից խմիչքը բարերար ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա: Դրա հիմնական օգտակար հատկությունը արյան անոթների մաքրումն ու դրանց պատերի ամրացումն է, ինչը հիանալի կանխարգելում է աթերոսկլերոզի, թրոմբոզի և սրտի սուր վիճակների:
- Դրական ազդեցություն վերարտադրողական առողջության վրա … Նույնիսկ հին հույները գիտեին ընկույզի կարողությունը բարելավելու ունակության մասին և դրանք համարում էին իսկական աֆրոդիզիակ: Այսօր հայտնի է, որ և՛ ընկույզը, և՛ դրանցից խմիչքը նույնպես հիանալի միջոց են տղամարդկանց համար `շագանակագեղձի հիվանդություններից խուսափելու համար, իսկ կանանց համար` հորմոնալ մակարդակ սահմանելու և դաշտանը թեթևացնելու համար:
- Մաշկի, մազերի, եղունգների և ոսկորների բարելավում … Շնորհիվ վիտամինային և հանքային բացառիկ կազմի ՝ ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործմամբ նկատվում է մաշկի, մազերի, եղունգների վիճակի էական բարելավում, ինչպես նաև ամրացվում են ոսկորներն ու հոդերը:
- Մարսողական համակարգի նորմալացում … Ընկույզի կաթը նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան և օգնում է ավելի արդյունավետ մարսել սնունդը մանրաթելերի շնորհիվ, որի արդյունքում վնասակար նյութերն ավելի արագ են հեռացվում մարմնից, և մարմնի թունավորման հավանականությունը և ուտելու տարբեր խանգարումները զգալիորեն նվազում են:
- Նյարդային համակարգի ամրապնդում … Ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործմամբ դեպրեսիայի զարգացման հավանականությունը նվազում է, տրամադրությունն ու կենսունակությունը մեծանում, քունը նորմալանում է:
- Ուղեղի գործունեության խթանում … Դուք հավանաբար լսել եք, որ ընկույզը հատկապես օգտակար է ուղեղի համար, և նույնիսկ բնությունն ինքն է մեզ հուշում այս մասին. Միջուկը ձևով շատ նման է «գորշ նյութի»: Այսպիսով, ընկույզի կաթը հիանալի միջոց է ձեր ուղեղը ավելի ուժեղ աշխատեցնելու և հիշողությունը բարձրացնելու համար:
Սրանք ընդամենը ընկույզի և դրանից պատրաստված ըմպելիքի հիմնական օգտակար հատկություններն են: Արտադրանքը բառացիորեն հագեցած է վիտամիններով և հանքանյութերով, և, հետևաբար, դիետայի մեջ մտցնելիս կարելի է հույս ունենալ մարմնի բոլոր համակարգերի հզոր բուժիչ ազդեցության համար:Ի դեպ, հարկ է նշել, որ բժիշկները հատկապես խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել հղի և կերակրող կանանց, ինչպես նաև երեխաների համար..
Ընկույզի կաթի հակացուցումները և վնասը
Այնուամենայնիվ, իմանալով խմիչքի նման բացառիկ օգուտի մասին, չպետք է անմիջապես անմիտ մտցնել այն դիետայի մեջ, քանի որ, ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, այն ունի հակացուցումներ, եկեք պարզենք.
- Ալերգիկ ռեակցիաներ … Ընկույզը ալերգենիկ արտադրանք է, ընկույզը բացառություն չէ, և, հետևաբար, դրանք պետք է սննդակարգ մտցվեն հատկապես ուշադիր, հատկապես, եթե դուք, որպես կանոն, անհանդուրժող եք որոշ սննդատեսակների նկատմամբ: Ի դեպ, ըստ Քաղցկեղի ամերիկյան ընկերության հետազոտության, եթե անձը ալերգիկ է առնվազն մեկ տեսակի ընկույզից, ապա նա պետք է դիետայից հանի բոլոր ընկույզներն ու դրանք պարունակող ապրանքները, նույնիսկ եթե դրանցից մի քանիսը արտաքին նշաններ չեն առաջացնում: անհանդուրժողականության:
- Մարսողական համակարգի և մաշկաբանական բնույթի ծանր հիվանդություններ … Եթե դուք ունեք այս տեսակի հիվանդություն, ընկույզի կաթը մի ներառեք ձեր սննդակարգում, մինչև ձեր բժշկի հետ խորհրդակցելը:
- Չափից ավելի սպառումը … Ընկույզի կաթի օգուտների և վնասների միջև բարակ սահման կա սպառման չափանիշների առումով: Խմիչքի չափազանց մեծ չափաբաժինը կարող է առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներ `սրտխառնոց, լուծ, ինչպես նաև հրահրել մաշկի տարբեր ցան: Կպչեք օրական 100-150 մլ, և դուք լավ կլինեք, բայց եթե նախկինում երբեք ընկույզի կաթ չեք խմել, սկսեք ավելի փոքր չափաբաժիններով:
- Դեղերի փոխազդեցություն … Խմիչքը պարունակում է հատուկ նյութեր, որոնք որոշակի պայմաններում կարող են արգելափակել դեղերի գործողությունը, և, հետևաբար, եթե որոշակի դեղամիջոցներ եք ընդունում, թերապիայի ընթացքում ավելի լավ է դադարեցնել արտադրանքի օգտագործումը:
Ինչպես տեսնում եք, կան բավականին նրբություններ: Ընկույզի և դրանից պատրաստված ըմպելիքի հետ նման զգույշ «վարվելը» կապված է այն բանի հետ, որ դրա կազմը հարուստ է կենսաբանական ակտիվ նյութերի հսկայական բազմազանությամբ, ինչը ճիշտ դեղաքանակով և հակացուցումների բացակայությամբ օգտակար ազդեցություն կունենա, բայց հակառակ դեպքում նրանք իսկապես կարող են մեծ վնաս հասցնել:
Նշում! Եթե ունեք որևէ առողջական խնդիր, որը մենք չենք լուսաբանել այս բաժնում, մենք դեռ խստորեն խորհուրդ ենք տալիս, որ ընկույզի կաթ խմելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Ինչպե՞ս կաթ պատրաստել ընկույզից:
Այսօր խանութներում ամեն ինչ կարող եք գտնել, ներառյալ բուսական կաթը, ներառյալ ընկույզի կաթը: Այնուամենայնիվ, մենք դեռ խորհուրդ ենք տալիս ինքներդ պատրաստել այս ըմպելիքը, և այն ավելի էժան կդառնա, և դուք վստահ կլինեք որակի վրա: Բացի այդ, այն պատրաստելը շատ պարզ է:
Եկեք պարզենք, թե ինչպես կաթ պատրաստել ընկույզից
- Գիշերը, ընկույզը ջուր լցրեք սենյակային ջերմաստիճանում `այն պետք է լինի առնվազն երկու անգամ ավելի, քան նուկլեոլին:
- Առավոտյան լվանալ ընկույզը, տեղափոխել բլենդերի մեջ, ավելացնել ջուր և սկսել ծեծել:
- Beեծեք առնվազն մեկ րոպե, որքան մանր են կտորները, այնքան ավելի շատ նրանց սննդարար նյութերը կտեղափոխվեն խմիչքի մեջ:
- Կաթը քամեք մի քանի շերտերով:
Վերջ, վերջ! Այժմ դուք կարող եք ճաշակել ըմպելիքը և որոշել, թե արդյոք համն է ձեզ հարմար, թե՞ ինչ -որ բան պետք է փոխել: Մտրակի պահին կարող եք ապահով կերպով ավելացնել տարբեր քաղցրացուցիչներ և անուշաբույր համեմունքներ: Կարող եք խաղալ նաև ջրի և նուկլեոլի համամասնություններով: Հոդվածի սկզբում մենք վերլուծեցինք 50 գ ընկույզից և 900 մլ ջրից պատրաստված կաթի բաղադրությունը, բայց եթե այդպիսի խմիչքը ձեզ համար չափազանց ջրիկ է թվում, նվազեցրեք հեղուկի քանակը, եթե, ընդհակառակը, դուք յուղոտ, լցնել ավելի շատ ջուր: Հիշեք, որ անհատական ճաշակները տարբեր են, և միայն պրակտիկան կօգնի ձեզ գտնել ձեր կատարյալ բաղադրատոմսը:
Նշում! Դուք պետք է ընկույզի կաթը պահեք սառնարանում փակ ապակե տարայի մեջ, ոչ ավելի, քան 5-7 օր:
Ընկույզի կաթի բաղադրատոմսեր և ըմպելիքներ
Ոչ բոլորն են սիրում ընկույզի կաթը խմել կոկիկ կամ նույնիսկ քաղցրացուցիչներով: Այնուամենայնիվ, սա առողջ խմիչքից հրաժարվելու պատճառ չէ: Դրա հիման վրա կարող եք շիլա պատրաստել, այն նաև կատարյալ է նիհար թխելու համար, և, իհարկե, այն հիանալի կերպով կհամալրի տարբեր կոկտեյլներ և խմիչքներ:
Եկեք նայենք ընկույզի կաթի բաղադրատոմսերի մի քանի հետաքրքիր օգտագործման
- Սրտառուչ սմուզի … Կաթը (150 մլ) լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել բանան (1 հատ), խուրմա (3 հատ), նախապես թրմված 15 րոպե տաք ջրում և կիտրոնի հյութ (2 ճաշի գդալ): Հարեք կոկտեյլը և անմիջապես խմեք:
- Անուշաբույր սուրճ … Էսպրեսսոյի 50 մլ չափաբաժինը եփել ֆրանսիական մամուլում կամ թուրքի մեջ, լցնել բաժակի մեջ: Վրան լցնել կաթը (20 մլ), դնել մեղրը (1 թեյի գդալ), վանիլի քաղվածքը, դարչինը և աղը (յուրաքանչյուրը պտղունց): Նրբորեն խառնել և վայելել:
- Բանանի պաղպաղակ … 2 կտրատած բանան մի քանի ժամ դրեք սառցարանում: Կաթը (150 գրամ) լցնել բլենդերի մեջ, դնել մեղր (2 թեյի գդալ) և բանան, եթե դրանք շատ «սառեցված» են, դրանք մի փոքր պահեք սենյակային ջերմաստիճանում: Աղանդերը հարեք 1-2 րոպե ՝ կախված բլենդերի հզորությունից: Առողջ պաղպաղակը պատրաստ է: Նկատի ունեցեք, որ սա հիմնական բաղադրատոմս է, ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած բաղադրիչները: Արմավի կտորները հատկապես լավ են «հնչում» դրա մեջ, ասես կարամելի կտորներ:
- Վարսակի ալյուր ընկույզի կաթով … Փոքր կաթսայի մեջ լցնել կաթը (150 մլ) և ջուրը (100 մլ), երբ ջուրը եռա, ավելացնել վարսակի ալյուրը (3 ճաշի գդալ) և եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների: Այդ ընթացքում կտրեք արքայախնձորը (1 մատանի) և թեթև տապակեք այն տապակի մեջ, տեղափոխեք ափսեի մեջ: Վերևում դրեք պատրաստված շիլան և խառնեք: Շաղ տալ դարչինով և ուտել:
- Վեգան թխվածքաբլիթ … Միացրեք ամբողջ հացահատիկի ալյուրը (1 բաժակ) ընկույզի կաթի (100 մլ) և ջրի (100 մլ) հետ: Ավելացնել բուսական յուղ (5 ճաշի գդալ), խմորի սոդա (0.5 թեյի գդալ) և մեղր (3 ճաշի գդալ): Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, տեղափոխել թխելու ամանի մեջ և թխել 30-40 րոպե 200 աստիճանով: Կերեք մեղրով, ջեմով, կոկոսի կրեմով:
Ինչպես տեսնում եք, խոհանոցում ընկույզի կաթը լավ խոհարարական նոր փորձերի և ձեր նախընտրած, բայց արդեն փոքր -ինչ անհանգստացնող ուտեստներին անսովոր գրառումներ ավելացնելու լավ առիթ է: Օրինակ, եթե առավոտյան վարսակի ալյուր եք ուտում, բայց դրա համն արդեն մի փոքր ձանձրացրել է, փորձեք ուտեստ պատրաստել մեր բաղադրատոմսով, և դա ձեզ համար բացելու է բոլորովին նոր կողմ:
Հետաքրքիր փաստեր ընկույզի կաթի մասին
Ընկույզի կաթը հիանալի այլընտրանք է վնասակար էներգետիկ ըմպելիքներին: Եթե առանց այդ էլ ծանր աշխատանքային օրը սահուն հոսում է գիշերվա մեջ, պատրաստեք կոկտեյլ այս ըմպելիքի հիման վրա և անպայման ուրախացեք:
Հին Սպարտայում բոլոր տղաների համար խմիչք էին պատրաստում, որը կոչվում էր «Սպարտայի կաթ»: Դա անելու համար 10 ընկույզի միջուկ լցվեց տաք ջրով և պնդեց մի քանի ժամ, այնուհետև նրանք խմեցին ՝ նախապես ավելացնելով մի փոքր մեղր: Այս ըմպելիքը միանշանակ կարելի է անվանել ժամանակակից ընկույզի կաթի նախատիպ, բայց եթե Սպարտացիներն ունենային բլենդերներ, ապա նրանք կհորինեին այն:
Կարևոր! Ոչ մի դեպքում չպետք է անորակ և հնացած ընկույզ օգտագործեք խմիչք պատրաստելու համար, հակառակ դեպքում դա ձեզ օգուտ չի բերի, այլ վնաս: Նույնիսկ մի քանի լարումից հետո, ընկույզի կաթը ամբողջովին միատարր չէ, և, հետևաբար, սուրճին, թեյին կամ կակաոյին ավելացնելիս մակերեսին կարող են լինել ոչ շատ ախորժելի փաթիլներ, բայց եթե ըմպելիքը լավ խառնվի և թույլ տա որոշ ժամանակ կանգնել, փաթիլները կվերանան:
Ինչպես կաթ պատրաստել ընկույզից - դիտեք տեսանյութը.
Ընկույզի կաթը առողջ և համեղ արտադրանք է: Խմիչքը հիանալի այլընտրանք է կենդանիների կաթին վեգանների սննդակարգում, ինչպես նաև լակտոզային ալերգիա ունեցող մարդկանց համար:Այնուամենայնիվ, այն նաև կհետաքրքրի ավանդական սննդակարգի հետևորդներին ՝ առանց առողջական խնդիրների, քանի որ այն թույլ է տալիս շատ ծանոթ ուտեստներ բացել նոր կողմից: Այնուամենայնիվ, նախքան ձեր խոհարարական փորձերը խմիչքով սկսելը, մի մոռացեք ստուգել հակացուցումների ցանկը:
