Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարներով էկզոտիկ գանգուր մրգեր պատրաստելու համար, որը կոչվում է քաղցր կարտոֆիլ պանրով և բալիկ ջեռոցում:
Այն բանից հետո, երբ առաջին անգամ համտեսեցի քաղցր կարտոֆիլը, այժմ ես հաճախ դրանք գնում եմ տարբեր տատանումներով. Ես պարզապես տապակում եմ յուղի մեջ (ամենահամեղը), ես պատրաստում եմ շիլա `կորեկ կարտոֆիլով կամ բրնձով, թխում եմ ջեռոցում: Շատ լավ է այն եփել, երբ քաղցր բան ես ուզում, քանի որ պետք չէ շաքար դնել: Բնականաբար, ռուսների կամ ուկրաինացիների համար «քաղցր կարտոֆիլը» նոր և անսովոր բան է, բայց իրականում դա շատ համեղ և սննդարար բույս է ՝ երկարավուն պտուղներով: Aավալի է, որ թեև այս հաճույքը էժան չէ, բայց ամիսը մեկ կամ երկու անգամ կարող եք մեկ կիլոգրամ գնել և ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին փայփայել արևելյան մշակույթով: Բաղադրատոմսը գրելու պահին Ուկրաինայում մեկ կգ քաղցր կարտոֆիլն արժե 20-21 UAH, իսկ Ռուսաստանում մեկ կիլոգրամը կարժենա մոտ 200 ռուբլի:
Ընդհանուր առմամբ, նրա ռուսերեն «քաղցր կարտոֆիլ» անվանումը, իմ կարծիքով, այնքան էլ հարմար չէ, քանի որ այն միայն կարտոֆիլի տեսք ունի, բայց դդումի համ ունի ՝ շատ հասած և քաղցր: Սովորական տապակած քաղցր կարտոֆիլը պետք է մատուցվի որպես դեսերտ, և ոչ թե որպես մսի երկրորդ ճաշատեսակ, նույնիսկ շաքարավազը ավելացնելու կարիք չկա, աղը նույնպես անհրաժեշտ չէ: Դա ոչ միայն քաղցր է, այլև սարսափելի քաղցր: Բայց նաև համեղ:
Կարդացեք մեր հոդվածը, որտեղ դուք կիմանաք քաղցր կարտոֆիլի կալորիականության և դրա օգտակար հատկությունների մասին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `111 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Քաղցր կարտոֆիլ - 760-800 գ
- Կոշտ պանիր - 120 գ
- Բալիկ (ավելի լավ ՝ բեկոնի շերտերով) - 180-200 գ
- Սամիթ - 1 փունջ (մեծ)
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ
- Սեւ պղպեղ
Քաղցր կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում
1. Մաքրել եւ լվանալ քաղցր կարտոֆիլը: Կտրեք խորանարդի մեջ. Կտրեք այն երկայնքով, այնուհետև նորից կիսով չափ կիսեք և 1 սմ լայնությամբ կտորներով:
2. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով:
3. Ավելի լավ է բեկոնի շերտերով բալիկ վերցնել, այսպես ավելի համեղ կլինի: Կտրեք այն երկար և բարակ շերտերի մեջ:
4. Լվանալ սամիթը, պոկել ձողիկները և մանր կտրատել: Սամիթը ավելի լավ է ավելի շատ վերցնել, քան պակաս, մի խղճացեք դրա համար:
5. Հաջորդը, պատրաստեք թխում թերթիկը: Դուք կարող եք ամեն ինչ քսել նախապես քսած թխման թերթիկի վրա և պարզապես լավ ծածկել ուտեստը փայլաթիթեղով վերևում, կամ կարող եք, ինչպես և ես, ամբողջությամբ պատրաստել փայլաթիթեղի թիթեղ, այն նաև յուղել բուսական յուղով և ծածկել այն: Ես ընտրեցի երկրորդ տարբերակը, քանի որ թխման թերթիկը մեծ է, և որպեսզի ամեն ինչ չբաժանվի, ես ավելի փոքր ձև պատրաստեցի:
6. Սկզբում դրեք քաղցր կարտոֆիլը, այնուհետև պղպեղը և լավ աղացրեք (1/3 թեյի գդալ):
7. Շաղ տալ սամիթով:
8. Մենք փռում ենք բալիկը կամ սրունքը:
9. Լավ ծածկեք փայլաթիթեղով: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան եւ թխեք քաղցր կարտոֆիլը 35 րոպե: Հետո հանում ենք ջեռոցից ու թողնում 20-30 րոպե կանգնի, որպեսզի մի փոքր սառչի: Վառարանում թխված քաղցր կարտոֆիլը պանրով և բալիկով կարելի է մատուցել դեռ տաք վիճակում:
Բարի ախորժակ!
