Հորթի շոգեխաշած պղպեղը և լոլիկը առողջ ուտեստ է, որը արագ և հեշտ է պատրաստվում, և հատկապես հարմար է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սննդի խոհարարական ջերմային բուժումը, որը կոչվում է շոգեխաշել, բաղադրիչների պատրաստումն է փոքր քանակությամբ հեղուկի մեջ կամ սեփական հյութի մեջ երկար ժամանակ և թույլ կրակի վրա: Կանոնների համաձայն, թույլատրվում է արտադրանքը նախապես տապակել: Խոհարարության այս մեթոդը ապահովում է ուտեստը հարուստ համով և բույրով: Երկարաժամկետ շոգեխաշմամբ պատրաստվում են տարբեր ապրանքներ. Բոլոր տեսակի տապակները, բանջարեղենը, միսը, գուլաշը … Այսպիսով, շոգեխաշած հորթի միսը պղպեղով և լոլիկով չափազանց համեղ է ստացվում:
Ստացվում է, որ այս բաղադրատոմսի համաձայն միսը շատ հյութալի և անուշաբույր է: Պղպեղի և լոլիկի շատ տեսակներ կան, այնպես որ դրանցից որևէ մեկը կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսի համար: Սա ներառում է սառեցված պտուղները: Dishաշատեսակի համեմունքների համար օգտագործեք ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր, որոնք առավելագույնս համապատասխանում են ձեր ճաշակին: Այս շոգեխաշածը անչափ համեղ կլինի:
Խոհարարության համար ընտրեք թավաներ ՝ հաստ հատակով և պատերով, որպեսզի սնունդը երկար եփվի ցածր ջերմության վրա: Բացի այդ, սնունդը կարող է եփվել ջեռոցում կերամիկական հատվածով պատրաստված կաթսաներում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս - 800 գ
- Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
- Կանաչիներ, խոտաբույսեր և համեմունքներ `համտեսել
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ շոգեխաշած հորթի միս պղպեղով և լոլիկով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք հորթի միսը եւ չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք երակային ֆիլմերը և ավելորդ ճարպը: Կտրեք միսը միջին չափի կտորների և տեղադրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղով: Միսը դասավորեք մեկ շերտով, որպեսզի այն կարմրի: Եթե հորթի միսը լցված է լեռան տապակի վրա, ապա այն կսկսի հյութ բաց թողնել և անմիջապես շոգեխաշել, որից նա կկորցնի հյութալիության մի մասը:
2. Կրակը միացրեք միջինից մի փոքր ավելի և տապակեք միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը, որը կփակի մանրաթելերը և կպահի ամբողջ հյութը կտորներով:
3. Մաքրել քաղցր պղպեղը սերմերից և մանրաթելերից և կտրել շերտ, շերտեր, խորանարդներ և այլն: Ուղարկեք այն տապակին և թեթև տապակեք:
4. Մաքրել սոխը, կտրել դրանք օղակների կամ կես օղակների մեջ և տապակել մինչև բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ թափանցիկ դառնալը: Վերցրեք ծանր հատակով կաթսա, կաթսա կամ որևէ այլ տարա և տապակած սոխը դրեք դրա մեջ:
5. Սոխի վրա դնել տապակած մսի կտորներ եւ համեմել աղով, սեւ պղպեղով եւ ցանկացած համեմունքներով:
6. Հորթի վերեւում դնել տապակած պղպեղ:
7. Լվանալ լոլիկը, չորացնել, կտրել օղակների և դնել բոլոր ապրանքների վրա:
8. Խմելու ջուր լցրեք կաթսայի մեջ և կաթսան դրեք վառարանի վրա: Եռացնել, կրակը հասցնել նվազագույն կարգավորման և եփ գալ կափարիչի տակ 45 րոպե: Պատրաստված շոգեխաշածը պղպեղով և լոլիկով տաք մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստների հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տավարի շոգեխաշել բուլղարական պղպեղով, կարտոֆիլով և ճաքճքելով:
