Սնկերի գծերի նկարագրություն: Դրա քիմիական կազմը և կալորիականությունը: Մարմնի համար բուժիչ հատկությունների ցուցակ: Ինչ վնաս կարող է հասցնել սնկով և արդյոք դրա օգտագործման բացարձակ հակացուցումներ կան: Խոհարարության մեջ տողի օգտագործումը: Հետաքրքիր փաստեր. Բացի այդ, գծերում կան պոլիսաքարիդներ, որոնք օգնում են բարելավել աչքի լորձաթաղանթի վիճակը, դրանց շնորհիվ էապես նվազել է կատարակտի զարգացման ռիսկը: Նրանք ազդում են ոսպնյակի հստակեցման վրա: Բացի այդ, սունկը դրական ազդեցություն ունի արյան և ավշի մաքրման վրա, կանխում է սակավարյունությունը:
Կարի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Չնայած սունկն ունի օգտակար հատկությունների ընդլայնված ցանկ, այնուամենայնիվ, անվերահսկելի սպառման դեպքում օրգանիզմին վնաս պատճառելու վտանգ կա: Դիետայի մեջ տողերի հաճախակի ներառմամբ կարող են լուրջ հիվանդություններ առաջանալ:
Տողերի չարաշահման հետևանքները
- Սրտխառնոց և փսխում - գիրոմիտրինների առկայության պատճառով հայտնվում է մարմնի ընդհանուր թուլություն, անհետանում է ախորժակը, գլխապտույտ, կենտրոնական նյարդային համակարգի նեյրոնների անսարքություն:
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի վատթարացում. Գծերը ունեն հեմոլիտիկ հատկություն և կարող են բացասաբար ազդել մարսողության գործընթացի վրա, քայքայել լորձաթաղանթը, կարող են հրահրել խոց կամ գաստրիտ:
- Չարորակ ուռուցքների առաջացում - բորբոսը պարունակում է քաղցկեղածին նյութեր, որոնք մեծացնում են ուռուցքաբանության զարգացման հավանականությունը:
- Կարմիր արյան բջիջների ոչնչացում - կարող է առաջացնել քենդիազիայի, մալարիայի, ստրեպտոկոկի, վիրուսային հեպատիտի, տոքսոպլազմոզի առաջացում:
- Մաշկի վրա ցան և կարմրություն - առավել հաճախ նկատվում է մինչև 12 տարեկան երեխաների մոտ: Պատճառված է բարձր չհագեցած ճարպաթթուների մեծ տոկոսով:
Բացի այդ, աթոռի խանգարումներ կարող են առաջանալ, քանի որ սննդի մարսողությունը և պարբերականությունը վատթարանում են:
Բացարձակ հակացուցումներ գծերի համար
- Հղիություն և լակտացիա - սնկերը մտնում են ալերգենիկ մթերքների առաջին տասնյակում: Երեխայի վրա կարի բաղադրիչները կարող են բացասաբար արտացոլվել:
- Սրտի և արյան անոթների հիվանդություններ. Քիմիական միացությունները բացասաբար կանդրադառնան լորձաթաղանթի ամրության վրա, կնվազեն արյան անոթների պատերը և կվատթարանան արյան միկրոշրջանառությունը:
- Անհատական անհանդուրժողականություն սնկի առանձին բաղադրիչների նկատմամբ. Կարող են առաջանալ աթոռի հետ կապված խնդիրներ, ախորժակը կվատանա, գլխացավեր, միգրեն, սրտխառնոց, մաշկի գրգռում, կոնյունկտիվիտ, ռինիտ, արյան ճնշման հանկարծակի փոփոխություններ, աճառի հյուսվածքի վատթարացում:
- Քրոնի հիվանդություն - որովայնի խոռոչում ցավ կա, մարմնի քաշի կտրուկ նվազում, անորեքսիա, լորձաթաղանթի վրա թարախակույտերի առկայություն, արյունոտ աթոռներ:
- Էպիլեպսիա - կարելը կարող է հրահրել մկանների անվերահսկելի կծկումներ, գլխապտույտ և ուշաթափություն:
- Միոզիտ - առաջանում է կմախքի մկանների բորբոքում, հոդերի շարժումները խանգարում են, պալպման ժամանակ հայտնվում են ցավոտ սենսացիաներ:
Նախքան կարեր օգտագործելը, դուք պետք է խորհրդակցեք որակավորված մասնագետի հետ `համոզվելու համար, որ այս սնկերը ձեզ չեն առաջացնի ալերգիկ ռեակցիա:
Բաղադրատոմսեր տողով
Իրենց հատուկ համի և բույրի շնորհիվ կարելը հաճախ ներառվում է սննդարար ուտեստների մեջ: Թունավորումներից խուսափելու համար սնկերին խորհուրդ է տրվում ջերմային բուժում կատարել: Նրանք լավ են համակցված մսի, բանջարեղենի, դեղաբույսերի, ձվի և թխած արտադրանքի հետ:
Կան տողերի բերան բերող ջրային բաղադրատոմսեր, որոնք առանձնանում են իրենց բուրմունքով, մարմնի վրա օգտակար ազդեցությամբ և ցածր կալորիականությամբ:
- Տապակած կարեր … 300 գրամ սնկերը մանրակրկիտ լվանում են կեղտը հեռացնելու համար և ներծծվում մեկ ժամ:Այնուհետեւ տողերը կտրվում են փոքր կտորների, լցվում ֆիլտրացված ջրով եւ դնում դանդաղ կրակի վրա: Դրանից հետո եռացող ջուրը քամվում է, մաքրված ջուրը կրկին լցվում է և այս գործողությունը կրկնվում է երեք անգամ: Վերջին անգամ սնկերը եփում են կես ժամ: Վերջում, չորացրեք արգանակը և քամեք սնկով: Տողերը շարեք յուղած և տաքացրած տապակի վրա և տապակել մոտ 12 րոպե: Վերջին 5 րոպեների ընթացքում նրանց ավելացվում է մամլիչով անցած 3 պճեղ սխտոր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք ուտեստը մատուցել կարտոֆիլով:
- Կրեմով կարեր … Կիլոգրամ սնկերը լվանում են, կտրատում և 30 րոպե թրջում աղաջրի մեջ: Այնուհետեւ տողերը տեղափոխվում են մեկ այլ կոնտեյներով, լցված ֆիլտրացված ջրով եւ բերվում է եռալ: Հետո դրանք գցում են քամիչի մեջ և թողնում, որ չորանան: Դրանից հետո սնկերը կրկին ջերմային բուժվում են և եփվում մոտ 15 րոպե: Մաքրել 2 սոխը, կտրել բարակ օղակների և տապակել յուղոտ և տաքացրած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Գծեր են նետվում նրանց վրա և խառնվում: Այնուհետեւ աղ, պղպեղ, ավելացնել մի թեյի գդալ մշկընկույզ, 30 գրամ կարագ եւ 50 գրամ սերուցք: Բաղադրությունը շոգեխաշած է մոտ 10-15 րոպե:
- Բեկոնի և հավի կարում … Առաջին հերթին, սնկերը ենթակա են ջերմային բուժման: Դրանք եփվում են աղաջրում մոտ 15 րոպե, այնուհետ գցում քամոցով, լվանում և թողնում չորացնել: Միևնույն ժամանակ, 200 գրամ հավի ֆիլեը լվանում են, կտրում փոքր կտորների և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի մեջ, որը տաքացվում և առատորեն քսում ենք բուսական յուղով: Դրան ավելացրեք 100 գրամ թակած բեկոն և խաշած սնկով: Բաղադրիչների հետ դնել թակած պրասը, լցնել 3 ճաշի գդալ կաթ եւ մի փոքր ալյուր ցանել: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Theաշատեսակը շոգեխաշած է մոտ 15-20 րոպե:
- Տողեր թթվասերի մեջ … Սունկը մանրակրկիտ լվացվում է կեղտից, լցվում է աղաջրով և եփվում մոտ 25 րոպե: Հետո դրանք հետ են գցում քամոցով և թողնում, որ չորանան: Դրանից հետո սոխը մաքրեք և կտրատեք, տապակեք յուղոտ տապակի մեջ: Հաջորդը, ավելացվում են խաշած սնկերը, եփած մինչև հեղուկը գոլորշիանա: Բաղադրիչների մեջ լցնել 150 գրամ թթվասեր, մանրակրկիտ խառնել, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի: Theաշատեսակը շոգեխաշած է 5-7 րոպե: Վերջում այն կարելի է շաղ տալ թակած կանաչ սոխով:
Նախքան ուտեստին սնկեր ավելացնելը, դուք պետք է համոզվեք, որ դրանք հենց տողերն են, և ոչ թե տեսողական թունավոր նմանատիպ բազմազանություն: 55 ° C ջերմաստիճանում ջեռոցում չորացնելը կփրկի տողերը թունավորությունից: Բացի այդ, աշխատեք չօգտագործել մուգ բծեր պարունակող կամ տհաճ հոտ ունեցող սննդամթերք:
Հետաքրքիր փաստեր
Սունկի անունը հին հունական ծագում ունի և թարգմանվում է որպես «գլխակապ»: Իսկ Մեծ Բրիտանիայում այս բազմազանությունը կոչվում է «փղի ականջներ»:
Իտալիայի կառավարությունն արգելել է կարերի օգտագործումը սննդի մեջ ՝ դրանց բարձր թունավորության պատճառով:
Գծերը հաճախ օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ, քանի որ արտաքին կիրառման դեպքում թունավոր բաղադրիչները կարող են ազդել մարմնի բարօրության վրա:
Դիտեք տեսանյութ տողերի մասին.
Հաճախ գծերն ու գծերը շփոթվում են միմյանց հետ: Նրանք նման են արտաքին տեսքով և պահանջում են ջերմային բուժում `թունավորումներից խուսափելու համար: