Տոմատի թավայի մեջ առողջ և համեղ շոգեխաշած կաղամբը կհամալրի ցանկացած կերակուր: Այն հյութալի է և համեղ: Լուսանկարով այս պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը օգտակար կլինի, երբ որոշեք թխել կարկանդակներ, բլիթներ, կարկանդակ … Մի խոսքով, համընդհանուր ուտեստ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Տապակի մեջ տոմատի մածուկով շոգեխաշած կաղամբը մանկուց ծանոթ ուտեստ է: Այն պատրաստել են նաեւ մեր տատիկներն ու մայրերը: Մենք այդպիսի կաղամբ էինք ուտում մանկապարտեզում, դպրոցական ճաշարանում և մանկական ճամբարում: Թեև նույնիսկ հիմա, տնական խոհանոց ունեցող յուրաքանչյուր սրճարանում ճաշացանկում կարող եք գտնել «Շոգեխաշած կաղամբ» կետը: Ավելին, այս ուտեստի գինը, անշուշտ, կլինի ցածր և մատչելի բոլորի համար:
Ձեր ճաշին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք: Բացի աղից և սև պղպեղից, երբեմն մի փոքր շաքար է ավելացվում, եթե կաղամբը շատ թթու է: Կարող եք նաև այն լրացնել դափնու տերևներով, կարասի սերմերով, պղպեղի ոլոռով: Խոհարարության ընթացքում որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են մի գրամ կիտրոնաթթու և քացախ, եթե կաղամբը բավականաչափ թթվային չէ: Ավելի լավ է օգտագործել խաղողի քացախը: Ընդհանուր առմամբ, խոհարարի հայեցողությամբ կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք: Տոմատի սոուս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ, հյութ կամ թարմ քամած լոլիկ:
Կաղամբը պատրաստվում է պարզապես և բավականին արագ: Այն կդառնա անկախ ճաշատեսակ թեթև ընթրիքի համար և հարմար է դիետիկ ընտրացանկերի համար: Այն մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած սպագետտիով, բրնձով և տարբեր հացահատիկներով: Բացի այդ, դա արժանի լցոնում է պելմենի, բլիթների, կարկանդակների, գլանափաթեթների և այլնի համար: Այս ուտեստը հիանալի է ծոմ պահելու համար, երբ չես կարող ուտել կենդանական ծագման արտադրանք:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը մսով և լոլիկով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `95 կկալ:
- Մատուցումներ `2-3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 0.5 գլուխ կաղամբ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Տոմատի հյութ - 50-100 մլ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Տապակի մեջ լոլիկի մեջ շոգեխաշած կաղամբի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Հեռացրեք վերին ծաղկաբույլերը կաղամբից: դրանք սովորաբար կեղտոտ են: Կաղամբի գլուխը լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրուկ դանակով կտրեք այն բարակ շերտերի:
2. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Ավելացնել կաղամբը և համեմել աղով:
3. Կաղամբը խառնել եւ ավելացնել տոմատի հյութի 1/3 մասը:
4. Խառնել սնունդը եւ տապակել միջին կրակի վրա մոտ 20 րոպե, մինչեւ բաց դարչնագույնը:
5. Լցնել տոմատի հյութը և համեմել ուտեստը աղացած սև պղպեղով: Խառնել և եռացնել: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը և տապակի մեջ կաղամբը եփեք տապակի մեջ 40 րոպե փակ կափարիչով մինչև փափկելը: Պարբերաբար խառնել այն և համոզվել, որ ոչինչ չի այրվում: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ խմելու ջուր ավելացրեք այնպես, որ այն ծածկում է միայն տապակի հատակը: Պատրաստի կաղամբը մատուցեք ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ տոմատի սոուսում:
