Եկեք հիշենք պաղպաղակի արդյունաբերական արտադրության խորհրդային լեգենդար ԳՕՍՏ 117-41-ը և ստանդարտին համապատասխան տնական բնական սունդա պատրաստենք: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ տնական պաղպաղակի պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դուք մանկուց պաղպաղակի ձգտու՞մ եք 20 կոպեկով: Ապա դուք ինչ -որ պատճառով կարդում եք այս հոդվածը: Պատրաստեք լեգենդար խորհրդային պաղպաղակը այս բաղադրատոմսի համաձայն: Ձեզ երաշխավորված է անցյալի վաղուց մոռացված այդ համը: ԽՍՀՄ-ում պաղպաղակը պատրաստվում էր ԳՕՍՏ-ի համաձայն `բացառապես ամբողջական կաթից, ծանր սերուցքից (30-33%) և թարմ ձվերից: Մենք չենք շեղվի դասական բաղադրատոմսից, կարագը չենք փոխարինի բուսական քսուքով և չենք ավելացնի ոչ մի կոնսերվանտ: Ի վերջո, պաղպաղակի որակը և համը կախված է միայն ընտրված արտադրանքի որակից `սա հիանալի դեսերտի բանալին է: Այնուհետեւ տնական պաղպաղակը կստացվի մանկության հիանալի համով: Նվազագույն ջանքերով դուք կստանաք նաեւ համեղ պաղպաղակ, որի բաղադրատոմսը առաջարկվում է ստորեւ:
Շատերը վստահ են, որ առանց պաղպաղակ պատրաստողի, որը միաժամանակ մտրակում և սառեցնում է, լավ դեսերտը չի աշխատի: Մի հավատացեք նման նախապաշարմունքներին: Պարզապես պաղպաղակը պետք է սառեցնել սառցարանում և ժամում մեկ անգամ հարել խառնիչով կամ բլենդերով, բայց որքան հաճախ դա անեք, այնքան լավ: Եվ ամենավերջում գդալով խառնել հաստ զանգվածը, քանի որ խառնիչը միայն այն նետում է խոհանոցի շուրջը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `227 կկալ:
- Մատուցումներ `մոտ 500 գ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե ակտիվ աշխատանք, մնացած ժամանակը` սառեցման համար
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 200 մլ
- Creamանր կրեմ - 200 մլ
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքար - 100 գ կամ համտեսել
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ տնական պաղպաղակի պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել, հեռացնել կրակից և թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Եռանալիս համոզվեք, որ կաթը չի փախչում: Օդի փրփուրի հայտնվելուն պես, որը կբարձրանա, անջատեք վառարանը:
2. Կոտրեք ձվերը և զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից: Սպիտակները տեղադրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ և դեղնուցները միացրեք նուրբ շաքարի և վանիլային շաքարի հետ:
3. Դեղնուցները հարիչով լավ հարել մինչեւ հարթ եւ կիտրոնի գույն: Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ կոտրվի, իսկ զանգվածը փոքր -ինչ ավելանա ծավալով:
4. roomեծած դեղնուցներին ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթ եւ լավ խառնել:
5. Putանգվածը դրեք վառարանի վրա եւ տաքացրեք մինչեւ 90-95 աստիճան: Բայց մի եռացրեք, հակառակ դեպքում դեղնուցները կծկվեն, իսկ պաղպաղակը չի աշխատի:
6. Հեռացրեք տապակը կրակից և նորից սառեցրեք մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Ապա սերուցք ավելացրեք արտադրանքներին, լավ խառնեք խառնիչով և նորից տաքացրեք առանց եռալու: Սառեցրեք զանգվածը:
7. Սպիտակները հարիչով հարել մինչեւ կայուն սպիտակ եւ օդափոխվող փրփուր: Դա պետք է արվի մաքուր շշերով և մաքուր ուտեստների մեջ, և ոչ մի կաթիլ դեղնուց չպետք է հասնի սպիտակուցներին: Հակառակ դեպքում, նրանք չեն ծեծի մինչեւ ցանկալի հետեւողականությունը:
8. Քիչ -քիչ ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցները:
9. Նրբորեն խառնել սնունդը, որպեսզի սպիտակուցները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ զանգվածի վրա:
10. Տեղադրեք բովանդակությունը պլաստիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում: Ամեն ժամ զանգվածը հարիչով հարում ենք, իսկ երբ արդեն խիտ է, գդալով խառնում ենք: 6-7 ժամ հետո տնական Sundae- ն ամբողջությամբ կսառչի և կարող է ծառայել սեղանին: Մատուցելիս այն կարող եք լցնել օշարակի կամ շոկոլադի սառույցով, շաղ տալ շոկոլադով կամ կոկոսի փաթիլներով, զարդարել հատապտուղներով, մրգերով և անանուխի ճյուղով:
Պաղպաղակի այս բաղադրատոմսը հիմնական է, կարող եք հետագայում փորձարկել և զանգվածին ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ ՝ ընկույզ, շոկոլադ, շողոքորթ մրգեր, թարմ հատապտուղներ …
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ արևածաղիկ տանը:
