Սիրու՞մ եք բրինձ և դրանից պատրաստված ուտեստներ: Բայց բաղադրատոմսերի տեսականին սահմանափակվա՞ծ է միայն փլավով, կոլոլակով կամ շիլայով: Ես առաջարկում եմ դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը և եփել իսպանական պաելա ծովախեցգետիններով հացահատիկից:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Hotովամթերք օգտագործող բազմաթիվ տաք ուտեստների շարքում պետք է առանձնացնել այն ուտեստները, որոնք համակցված են բրնձի հետ: Այսպիսով, այստեղ կարող եք ներառել իտալական ռիզոտո, կրեոլ ambամբալայ փլավ և իսպանական պաելա `դրանք մեկ գաղափարախոսությամբ ուտեստներ են, բայց խոհարարության տարբեր նրբություններ և գաղտնիքներ: Այսօր մենք բրինձ ենք պատրաստում ՝ հիմնված արևոտ Իսպանիայի վրա, որը հայտնի է ոչ միայն ցլամարտով, ֆլամենկոյով և նվաճողներով, այլև իր յուրահատուկ խոհանոցով, որից չես կարող հրաժարվել նույնիսկ իսկական հաճույքի համար: Իսկ իսպանական խոհարարական արվեստի գագաթնակետն իրավամբ զբաղեցնում է պաելան `պարզ և նուրբ ուտեստ, որը պատրաստված է բրնձից` բոլոր տեսակի հավելումներով, որոնցից ավելի քան 300 տարբերակ կա:
Ellaովախեցգետիններով պաելան բրնձի հատիկների և ծովամթերքի հիանալի տանդեմ է: Դա իսպանական պաելա է ՝ սաֆրանով (գույնի համար) թավայի մեջ եփած բրինձ և բոլոր տեսակի «լցոնումներ»: Օրինակ ՝ բանջարեղեն, միս, երշիկ, ծովամթերք, մասնավորապես ծովախեցգետին: Այսօր արդեն կան բարելավված և հարմարեցված բաղադրատոմսեր այս ուտեստի համար, ինչպես պաելան մուլտիկուկերում: Այնուամենայնիվ, ես կկենտրոնանամ ավանդական մեթոդի վրա: Ես առաջարկում եմ տապակի մեջ ստեղծել իսկական իսպանական պաելա `հրաշալի ծովամթերքներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `91 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 250 գ
- Ծովախեցգետին - 300 գ
- Չոր սպիտակ գինի - 250 մլ
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Զաֆրան - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Քաղցր պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Ginger փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Խմելու ջուր - 200 մլ
- Ձիթապտղի յուղ - տապակելու համար
Ingովախեցգետին պաելա պատրաստելը
1. Քաղցր պղպեղը լվացեք, չորացրեք, պոչը հանեք սերմերով և կտրեք շերտերով: Մաքրել և կտրատել սխտորը օղակների մեջ: Ձիթապտղի յուղով տաքացրեք տապակը և տապակելու համար դրեք պղպեղ և սխտոր:
2. Տապակել սնունդը միջին կրակի վրա մինչեւ թույլ ոսկեգույն եւ ավելացնել ծովախեցգետին: Եթե դրանք սառեցված են, ապա նախ հալեցրեք դրանք: Դա պետք է արվի ճիշտ ՝ նախ սառնարանում, այնուհետև սենյակային ջերմաստիճանում:
3. vegetablesովախեցգետիններով բանջարեղենը տապակել մոտ 5-7 րոպե եւ ավելացնել մանրակրկիտ լվացված բրինձը: Բրինձը լավ լվացեք 7 ջրի տակ ՝ ամբողջ սնձան հեռացնելու համար: Սա պետք է արվի հետևյալ կերպ. Բրինձը դրեք ամանի մեջ դրված մաղի մեջ, լցրեք այն ջրով և լավ խառնեք: Ուրը պղտոր կդառնա: Թափել և լցնել թարմով: Կրկնեք այս ընթացակարգը, մինչև ջուրը մաքուր լինի:
4. Բրինձը տապակել սննդի հետ 5-7 րոպե եւ ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները:
5. Գինին լցնել սննդի մեջ եւ եռացնել այնքան, մինչեւ այն ամբողջությամբ կլանվի բրնձով: Այնուհետեւ բաղադրիչները համեմել աղով, ծածկել ջրով եւ եռացնել:
6. Կափարիչը դրեք թավայի վրա և եփեք բրինձը ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Այս ընթացքում այն ամբողջությամբ կլանում է ամբողջ ջուրը: Անջատեք կրակը, բայց մի բացեք տապակը, թողեք պաելան թրմվի 10-15 րոպե: Այս ընթացքում բրինձը կհասնի ցանկալի հետևողականության:
7. Որոշ ժամանակ անց բաղադրիչները խառնել եւ ուտեստը դնել ափսեների վրա:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ պաելա (Ի. Լազերսոնի սկզբունքները):
[մեդիա =
