TOP 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `տանը սնկով ցուկկինի պատրաստելու լուսանկարներով: Օգտակար խորհուրդներ տանտիրուհու համար: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Տապակած ցուկկինի սխտորով, ցուկկինի խավիար, լցոնած ցուկկինի, ցուկկինի բլիթներ … Թվում է, էլ ի՞նչ կարող եք պատրաստել այս հյութալի ամառային բանջարեղենից: Բայց հնարավորությունների բազմազանությունը տպավորիչ է: Մեծ թվով ընտրանքների շարքում մենք առանձնացնում ենք սնկով ցուկկինի բաղադրատոմսեր: Այս ապրանքների բազմաթիվ համակցություններ կան: Դրանք ներառում են ջեռոցում թխած բանջարեղենային տապակները, տապակած տապակի մեջ և այլն: zուկկինիից և սնկից պատրաստված ուտեստները հարմար են նրանց համար, ովքեր նախընտրում են բուսական սնունդ: Նման ուտեստները հիանալի հավելում կլինեն նրանց սննդակարգին, իսկ մսակերների համար նրանք կծառայեն որպես ձեվավոր կողմնակի ուտեստ: Անկախ նրանից, թե որ սնունդն է ընտրված, արդյունքը կլինի համեղ ճաշ կամ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:
Mushroomsուկկինի սնկով `օգտակար խորհուրդներ տանտիրուհու համար նոտայի վրա
- Մի մաքրեք երիտասարդ ցուկկինին, այն փափուկ և քնքուշ է: Որքան հին է պտուղը, այնքան ավելի հաստ է կեղևը: Նույնն է սերմերի դեպքում. Թողեք դրանք կաթնամթերքի բանջարեղենի մեջ և հանեք դրանք հիններից:
- Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ցուկկինին քերել բաղադրատոմսի համար, ընտրեք միջին կամ կոպիտ քերած: Համոզվեք, որ քամեք բանջարեղենի չիպսերը `ավելորդ հյութը քամելու համար: Հետո ցուկկինի և սնկով ուտեստը չի պղտորվի պատրաստման ընթացքում:
- Քանի որ բանջարեղենը բավականին ջրալի է, ավելի լավ է չօգտագործել շատ նուրբ քերող: Հակառակ դեպքում, այն նույնիսկ ավելի շատ հյութ կտա, և ուտեստը կդառնա հեղուկ:
- Ավելի լավ է ցուկկինիով ուտեստներին աղ ավելացնել պատրաստի ուտեստներին կամ եփելուց առաջ: Հակառակ դեպքում, արդեն իսկ շատ ջրիկ ցուկկինին էլ ավելի շատ հյութ կթափի:
- Թարմ հավաքած սունկը չի կարող պահվել 2-3 ժամից ավելի: Եթե անհնար է սնկերը անմիջապես վերամշակել, ապա դրանք լցրեք սառը աղած ջրով:
- Խոհարարության ամենադյուրին ճանապարհը արհեստականորեն աճեցված սնկերի օգտագործումն է `շամպինյոն կամ ոստրե սնկով:
- Այնուամենայնիվ, ամենահամեղ և անուշաբույր ուտեստները ձեռք են բերվում պորցինի սնկով:
- Սնկերի գլխարկները պարունակում են ավելի քիչ սնկային մանրաթելեր, ուստի դրանք ավելի արագ են եփվում, ավելի լավ են մարսվում և ներծծվում մարմնի կողմից:
- Սունկը հեշտությամբ կլանում է խոնավությունը, ուստի լվացքի ժամանակ նրանք ներծծում են հեղուկը: Ավելի լավ է դրանք չլվանալ հոսող ջրի տակ, այլ սրբել դրանք խոզանակով կամ խոնավ շորով:
- Քանի որ սնկերը եւ դդմիկը շատ ջուր են պարունակում: Դանդաղորեն դրանք շոգեխաշելը սնունդը կդարձնի ջրային զանգված: Հեռացրեք ավելորդ հեղուկը միջին ջերմության վրա և ուտելիքին ավելացրեք հաճելի կարմրավուն երանգ: Նախքան վառարանից սնունդը հանելը, անհրաժեշտ է, որ տապակի ամբողջ ջուրը գոլորշիանա:
- Սունկը շատ նուրբ մի մանրացրեք: Բավական է դրանք բաժանել քառորդների, իսկ փոքրիկ սնկերը անձեռնմխելի թողնել:
- Սնկով ցուկկինին շոգեխաշել ՝ օգտագործելով սառեցված կամ թարմ մրգեր: Ավելին, ինչպես ցուկկինի, այնպես էլ սնկով:
- Դուք կարող եք ցուկկինին փոխարինել ցուկկինիով:
Ձմռանը սնկով ցուկկինի
Mushroomsուկկինի համադրությունը սնկով հազվադեպ է հանդիպում ձմեռային պատրաստուկներում: Բայց այս աղցանը ուշադրության է արժանի: Բաղադրատոմսի շամպինիոնները կարող են փոխարինվել ցանկացած միջին չափի սնկով: Պահպանումը կդառնա էլ ավելի հետաքրքիր և համեղ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `189 կկալ:
- Մատուցումներ - 3 բանկա (յուրաքանչյուրը 450 մլ)
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 կգ
- Սեղանի քացախ - 30 մլ
- Սխտոր - 6 մեխակ
- Գազար - 100 գ
- Մեխակ - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 4 թեյի գդալ
- Շամպինիոն - 300 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 60 մլ
- Աղ - 2 թեյի գդալ
Ձմռանը սնկով ցուկկինի պատրաստելը
- Լվացեք շամպինիոնները, կտրեք ոտքերը և կտրեք միջին շերտերի:
- Լվացեք ցուկկինին սառը ջրով, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք կոկիկ խորանարդի:
- Մաքրել գազարը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով:
- Մաքրեք սխտորը:
- Տեղադրեք ամբողջ սնունդը խորը կաթսայի մեջ:
- Ավելացնել շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ և աղ:
- Լցնել արեւածաղկի ձեթը եւ ամեն ինչ խառնել, որպեսզի համեմունքներն ու բանջարեղենը հավասարաչափ բաշխվեն:
- Սնկով ցուկկինին դնել չափավոր կրակի վրա և եփել 15 րոպե: Այս ընթացքում սնունդը հյութ կթողնի:
- Սահմանված ժամանակից հետո անջատեք վառարանը և ավելացրեք քացախ:
- Պատրաստեք ստերիլ ապակե տարաներ, որոնց վրա պետք է լցնել տաք կտորը:
- Ձմռանը սնկով ցուկկինին ստերիլիզացրեք 20 րոպե և սերտորեն պտուտակեք կոպերը:
- Շրջեք բանկան ՝ դնելով այն կափարիչի վրա, փաթեթավորեք այն տաք վերմակով և թողեք դանդաղ սառչի: Այնուհետև աշխատանքային կտորը տեղափոխեք սառնարանում կամ նկուղում:
Champուկկինիով լցոնված շամպինիոններ
Լցոնած շամպինիոնները միշտ դառնում են համեղ ու գեղեցիկ: Այս նախուտեստը կատարյալ է արագ նախաճաշի և թեթև ընթրիքի համար: Եվ նաև ուտեստը արժանի տեղ կզբաղեցնի տոնական սեղանին:
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 8 հատ:
- Zուկկինի - 0,5 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3-4 պճեղ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Արեւածաղկի ձեթ - 2-3 ճաշի գդալ
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Կոշտ պանիր `80 գ
Mushroomsուկկինիով լցոնված սնկերի պատրաստում
- Լվացեք շամպինիոնները, չորացրեք անձեռոցիկով, կտրեք գլխարկները և մանր կտրատեք ոտքերը:
- Մաքրել և կտրատել սխտորը:
- Լվանալ և մանրացնել մաղադանոսը:
- Մաքրել սոխը և մանր կտրատել:
- Լվացեք պղպեղը և կտրեք փոքր խորանարդի:
- Բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տաքացրեք:
- Սոխով և սնկով ցուկկինի ուղարկեք տապակի մեջ տապակելու համար:
- Երբ ոսկե դարչնագույնը համեմեք աղով և սև պղպեղով:
- Այնուհետեւ ավելացնել թակած սխտոր, խոտաբույսեր եւ մանանեխ:
- Խառնել ամեն ինչ և հեռացնել տապակը կրակից:
- Լցնել սնկի գլխարկները միջուկով և վրան ցանել քերած պանիր:
- Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C- ով և ցուկկինիով լցոնված սնկերը ուղարկեք թխելու 15-20 րոպե: Դուք կարող եք ուտել խորտիկը տաք կամ սառը:
Սնկով լցոնված ցուկկինի
Zուկկինին համընդհանուր է. Համն ու բույրը չեզոք են, և մշակման ցանկացած եղանակ հարմար է: Սնկով լցոնված լցոնած դդումները պարզվում են, որ համեղ են և հետաքրքիր: Այն միաժամանակ դիետիկ եւ սրտանց ուտեստ է ամենօրյա եւ տոնական սեղանների համար:
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 2 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Պանիր - 300 գ
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
Սնկով լցոնված ցուկկինի պատրաստելը
- Լվացեք ցուկկինին, չորացրեք և երկարությամբ կտրեք 2 մասի:
- Հեռացրեք միջուկը բանջարեղենի յուրաքանչյուր կեսի միջուկից և կտրեք այն փոքր կտորների:
- Սունկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք շերտերի:
- Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և ավելացրեք սնկով:
- Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մոտ 10 րոպե և ավելացնել ցուկկինի միջուկը տապակի մեջ:
- Տապակել սնունդը 5 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
- Ներսում աղացրեք ցուկկինի նավակները և լցրեք աղացած միսով
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք, կտրեք բարակ կես օղակների մեջ և միջուկը դրեք վերևում:
- Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և դնել լոլիկի վերևում:
- Սնկով լցոնված ցուկկինին ուղարկեք ջեռուցվող ջեռոցում 180 ° C- ով կես ժամ ծածկված փայլաթիթեղի տակ:
- Պանիրը եփելուց 5 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը:
Zուկկինի սնկով թթվասերի մեջ
25 րոպե եւ թթվասերի մեջ սնկով ցուկկինը կզարդարի ցանկացած սեղան: Սա հիանալի անկախ ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ է մսի համար: Բաղադրատոմսը վերաբերում է արագ ուտեստներին, մինչդեռ սնունդը սրտանց և համեղ է, և ապրանքները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 300 գ
- Շամպինիոն - 150 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Wորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Թթվասերի մեջ սնկով ցուկկինի պատրաստելը
- Լվացեք պղպեղը, չորացրեք և կտրեք մեծ խորանարդի:
- Մաքրել և կտրատել սոխը և գազարը խոշոր շերտերի մեջ:
- Լվացեք սնկով և կտրեք ափսեների մեջ:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ուղարկեք սոխ և գազար տապակելու համար:
- Տապակել սնունդը բարձր ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով 3 րոպե:
- Այնուհետև ավելացրեք սնկով և շարունակեք տապակել բարձր ջերմության վրա ՝ խառնելով ևս 2 րոպե:
- Կտրտած ցուկկինին ավելացնել տապակի մեջ, խառնել և կրակը հասցնել միջին մակարդակի: Կափարիչը բաց թողեք, որպեսզի խոնավությունը գոլորշիանա, իսկ բանջարեղենը ՝ տապակվի:
- 2 րոպե անց ամեն ինչ համեմեք աղով, խառնեք և եփեք 5 րոպե:
- Կրճատեք կրակը և ալյուր ավելացրեք բանջարեղենին ՝ այն ցրելով նուրբ մաղով:
- Այնուհետև ավելացրեք թթվասերը և խառնեք այնպես, որ ալյուրը չստեղծի կտորներ, այլ ծաղկի սոուսի մեջ և ուտեստին թանձրանա:
- Panածկեք տապակը կափարիչով և ցուկկինին սնկով եփեք թթվասերի մեջ 15 րոպե ցածր ջերմության վրա:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Mushroomsուկկինի սնկով ջեռոցում:
