Միս չուտելու օգուտներն ու վնասները: Առանց սպիտակուցների դիետայի անցման առանձնահատկությունները: Ինչ մթերքներ կարող են փոխարինել միսին: Միսը փոխարինող սննդամթերք ուտելը հիանալի հնարավորություն է ձեր առողջությունը բարելավելու, քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը նվազեցնելու և քաշը կորցնելու համար: Մսի սպիտակուցը փոխարինվում է սննդով, որն ունի ավելի ցածր էներգետիկ արժեք, սակայն երկար ժամանակ թողնում է հագեցվածության զգացում: Եվ որպեսզի սպիտակուցներից ազատ դիետան միայն օգուտներ բերի, անհրաժեշտ է վերահսկել սննդակարգի բազմազանությունը:
Միս չօգտագործելու առավելությունները
Շատ քրոնիկ հիվանդություններ, ինչպիսիք են երիկամների հիվանդությունը և ճարպակալումը, լավ պատճառ են «ոչ» ասելու սպիտակուցին և սկսեք ուտել միս և ձկան փոխարինիչներ: Հայտնի է, որ բուսակերները գիրություն չունեն և հազվադեպ են տառապում II տիպի շաքարախտով և սրտի իշեմիկ հիվանդությամբ:
Մսի սպիտակուցը սննդակարգում այլ ապրանքներով փոխարինելը շատ բան է նորմալացնում մեր մարմնում, դրա շնորհիվ դա տեղի է ունենում.
- Մարսողական օրգանների բեռնաթափում … Միսը երկար է մարսվում ՝ նպաստելով աղիների մեջ տոքսինների և տոքսինների առաջացմանը: Երբ դա դիետայի մեջ չէ, մարմնի համար ավելի հեշտ է դառնում. Ի վերջո, ծանր սնունդ չկա:
- Այտուցի վերացում և արյան ճնշման իջեցում … Դա տեղի է ունենում դիուրեզի ավելացման պատճառով. Հեղուկը արտազատվում է բնական ճանապարհով ՝ մեզի միջոցով: Իսկ դրա քանակի նվազումը հանգեցնում է արյան ճնշման նվազման:
- Կաթնաթթվի արտազատման բարելավում … Նրա ավելցուկից, մկանները ցավում են ֆիզիկական ճնշումից հետո, հայտնվում է ընդհանուր թուլություն, երբեմն նույնիսկ ջերմաստիճանը բարձրանում է: Բայց, միևնույն ժամանակ, մեր օրգանիզմներին անհրաժեշտ է քայքայված այս քայքայվող արտադրանքը տարբեր կենսաքիմիական գործընթացների համար: Նրանք, ովքեր միս չեն ուտում, զրկվում են դրսից կաթնաթթվի արտաքին տեսքի աղբյուրից և սկսում են այն ստանալ իրենց մկաններից: Եթե չափավոր, ապա նման գործընթացը ձեռնտու է մարդուն:
- Կշռի կորուստ … Շատերի համար սա առանց սպիտակուցների դիետայի ամենացանկալի արդյունքն է: Քաշի կորուստը տեղի է ունենում բնականաբար. Ավելի քիչ կալորիաներ և մարմնի ավելորդ հեղուկը նշանակում է ավելի քիչ քաշ:
Պետք է իմանալ! Առանց սպիտակուցների դիետայի երեք տարբերակ կա ՝ խիստ, ձկան վրա հիմնված և ոչ խիստ: Խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցողների, ինչպես նաև շաքարախտով հիվանդների համար առաջարկվում է առաջին տարբերակը, այսինքն ՝ սննդակարգում կենդանական սպիտակուցների լիակատար բացակայությունը: Նրանց համար, ովքեր ունեն գիրություն, որոնք բարդանում են վահանաձև գեղձի խնդիրներով, լավագույնն է անցնել ձկան դիետայի: Իսկ ընդհանուր վերականգնման համար ոչ խստացված բուսակերական դիետան կատարյալ է, որում կարող եք ուտել կաթնամթերք, ձու և ձուկ:
Դիետայի մեջ մսի պակասի վնասը
Խորհուրդ չի տրվում անցնել դիետայի, որը սահմանափակում է կենդանական սպիտակուցի սպառումը կամ կտրականապես բացառում սպիտակուցները ՝ առանց որևէ հատուկ պատճառի: Նիհարելու ցանկությունը նման դիետայի համար ուժեղ փաստարկ չէ, քանի որ օգուտներից բացի, այն կարող է վնասել և առաջացնել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են.
- Սպիտակուցի անբավարարություն և սեփական հյուսվածքների և օրգանների քայքայում … Կենդանական սպիտակուցը (որը նաև կոչվում է ամբողջական) ներգրավված է մարդու մարմնի բազմաթիվ գործընթացներում. Այն սնուցիչները փոխանցում է բջիջից բջիջ, թարմացնում և երիտասարդացնում է մաշկը և ներգրավված է հորմոնների և ֆերմենտների արտադրությունում: Բուսական սպիտակուցը ավելի աղքատ է իր կազմի մեջ, և, հետևաբար, չի կարող ամբողջությամբ փոխարինել այն: Օրինակ, որոշ էական ամինաթթուներ հայտնաբերվում են միայն կենդանական ծագման արտադրանքներում և չեն կարող արտադրվել մեր մարմնի կողմից ինքնուրույն: Եվ եթե մարմինը չի ստանում այն, ինչ անհրաժեշտ է դրսից, այսինքն ՝ սննդից, սկսում է փնտրել իր մեջ թաքնված պաշարներ, և մարդը «ուտում» է ինքն իրեն:Որոշ ժամանակ այս գործընթացը կարող է ձեռնտու լինել, բայց եթե մշտապես անցնեք առանց սպիտակուցների սննդակարգի և ուտեք միայն մսի սպիտակուցին փոխարինող սնունդ, դա կվնասի ձեր առողջությանը:
- Երկաթի դեֆիցիտի անեմիա … Այս վիճակը պայմանավորված է երկաթի պակասով և հանգեցնում է արյունաստեղծման գործընթացի խախտումների և բջիջների բնականոն գործունեության համար մեզ անհրաժեշտ ֆերմենտների ձևավորման: Այո, այս նյութը գտնվում է նաև բուսական սննդի մեջ, բայց մսի մեջ այն գտնվում է հեշտությամբ մարսվող վիճակում: Համեմատեք. Եթե մի կտոր հորթի միս ուտեք, դրանում կլանեք երկաթի 17-21% -ը, ձկներից կստանաք 9-11%, լոբի լոբիոյից `5-7% և բրնձի շիլայից` ընդամենը 1%:
- Նյարդային համակարգի խանգարումներ, իմունային անբավարարության վիճակներ … Այս ամենը պայմանավորված է B վիտամինների (հիմնականում ՝ B12 և B6) դեֆիցիտով, որը մենք ձեռք ենք բերում կենդանական ծագման մթերքներ սպառելով: Նրանք աջակցում են մարմնի պաշտպանությանը, խթանում են արյունաստեղծումը, բարձրացնում սպիտակուցների սինթեզը, առանց դրանց անհնար է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությունը: Նման վիտամինների նույնիսկ աննշան պակասը հանգեցնում է դեպրեսիայի և հոգնածության ավելացման, զարգանում են գլխացավեր և գլխապտույտ, իսկ երեխաների մոտ մտավոր և ֆիզիկական զարգացումը կարող է հետաձգվել:
- Դանդաղ աճ, մազաթափություն, մաշկի վիճակի վատթարացում … Այս խնդիրները սկսվում են ցինկի անբավարարության պատճառով, որի հիմնական աղբյուրը նույնպես կենդանական ծագման արտադրանքն է (խոզի, տավարի, ձու): Այս հետքի տարրը ներգրավված է բոլոր տեսակի նյութափոխանակության գործընթացներում, հանդիսանում է ֆերմենտների մեծ մասի և ինսուլին հորմոնի մի մասը, որպես աճի խթանիչ, ներգրավված է սպիտակուցների և նուկլեինաթթուների ձևավորման մեջ:
- Ռախիտ, փխրուն ոսկորներ, ատամների վիճակի վատթարացում … Բուսական սննդի մեջ վիտամին D- ն գործնականում բացակայում է և մարմն է մտնում կամ կենդանուց (ծովատառեխ, ձկան յուղ, ձկան յուղ, կաթ, կարագ, ձու), կամ դրանում ձևավորվում է մեր Արևի ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման ազդեցության տակ: Դրա պակասը, հատկապես աշնանը, ձմռանը և գարնանը, կարող է հանգեցնել երեխաների մոտ ռախիտի, իսկ մեծահասակների մոտ `ոսկորների փխրունության, անձեռնմխելիության նվազման և ատամնաբուժական խնդիրների:
- Վերարտադրողական խանգարումներ (օրինակ ՝ ամենորեա), տեսողության խնդիրներ … Եվ այս ամենը պայմանավորված է անբավարար խոլեստերինով: Լավ չէ, եթե այն ավելորդ է, բայց դրա պակասը նույնպես վատ է, ինչը հաճախ նկատվում է բուսակերների մոտ: Fatարպի նման այս նյութը մեր մարմնում կատարում է մի քանի առանցքային գործառույթ ՝ բջջային բաղադրիչները կառուցված են դրանից, այն մասնակցում է կալցիում-ֆոսֆոր նյութափոխանակությանը և հորմոնների, օրինակ ՝ կորտիզոնի սինթեզին:
- Ոչ գրավիչ տեսք և վատ տրամադրություն … Սպիտակուցների անբավարարության և տարբեր վիտամինների և նյութերի պակասի պատճառով, որոնք ստանում ենք կենդանական սնունդից, մաշկը դառնում է գունատ, չոր և ոչ առաձգական, մազերը դառնում են ավելի բարակ և ընկնում, սկսվում է անտարբերությունը, նվազում է արդյունավետությունը, լիբիդոն և անձեռնմխելիությունը: Մի քանի շաբաթ առանց սպիտակուցների դիետան, իհարկե, չի հանգեցնի նման աղետալի արդյունքների, բայց սպիտակուցների երկարատև բացակայությունը զգալիորեն կվատթարանա բարեկեցությունը:
Կենդանական սպիտակուցի պակասի ծայրահեղ դրսևորումն է քվաշիորկոր հիվանդությունը: Այն տարածված է Աֆրիկայի ամենաաղքատ երկրներում, որտեղ երեխաները կրծքով կերակրելուց հետո հիմնականում ուտում են բուսական սնունդ և չեն ստանում կենդանական սպիտակուցներ: Նրանք ուշանում են ֆիզիկական զարգացման մեջ, նիհարած, այտուցված, փոխվում է նրանց մաշկի պիգմենտացիան, աղիքներից սնուցիչների կլանումը խանգարում է, հայտնվում են հոգեկան խանգարումներ: Բնորոշ արտաքին նշաններ. Ուռած մեծ որովայն և բարակ ձեռքեր և ոտքեր:
Հիշե! Մի փորձեք ինքնուրույն և մի հրաժարվեք կենդանական ծագման սպիտակուցային սնունդից ՝ առանց ձեր բժշկի խորհրդի: Խորհուրդ է տրվում սկսել թուլամորթ տարբերակով, որպեսզի մարմինը պատրաստվի նոր սննդակարգի: Դուք կարող եք պահպանել այս դիետան ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է շարունակել, երկշաբաթյա ընդմիջում կատարեք:
Առանց մսի դիետայի անցնելու հակացուցումները
Չնայած սպիտակուցներից ազատ դիետայի որոշակի առավելություններին, կան մարդկանց կատեգորիաներ, որոնց համար դա լիովին հակացուցված է.
- Երեխաներ, հատկապես մինչև 4 տարեկան … Կենդանական սպիտակուցի անբավարարությունը հանգեցնում է անձեռնմխելիության նվազման, բոլոր օրգանների և համակարգերի գործունեության խախտման և, որպես հետևանք, ֆիզիկական և մտավոր զարգացման հետաձգման: Մեծահասակների պարտականությունն է ապահովել իրենց երեխային լիարժեք հավասարակշռված սննդակարգով, ինչը իրավականորեն ամրագրված է ՄԱԿ -ի կոնվենցիայում: Իսկ դրա սկզբունքները հաստատված են ԱՀԿ -ի (Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն) կողմից ՝ գիտական հետազոտությունների հիման վրա, ըստ որի ՝ բուսակերների դիետան չի կարող անընդհատ օգտագործվել որպես մանկական սննդի համակարգ, քանի որ այն ֆիզիոլոգիական չէ:
- Հղի և կրծքով կերակրող … Նախորդ պարբերության վերը նշված բոլորը վերաբերում է նաև այս կատեգորիայի: Պտղի ճիշտ զարգացման, երեխայի համար լավ սնուցման, ինչպես նաև կնոջ առողջության պահպանման համար անհրաժեշտ է լիարժեք դիետա, հակառակ դեպքում առողջական խնդիրները երաշխավորված են:
- Սուր փուլում քրոնիկ հիվանդությամբ հիվանդներ … Նախքան որևէ դիետա սկսելը, դուք անպայման պետք է այցելեք ձեր բժշկին և պարզեք նրա առաջարկությունները:
- Նորմալ կառուցող մարդիկ … Սպիտակուցներից զերծ դիետան նախատեսված է գեր մարդկանց համար: Միայն այս դեպքում իմաստ ունի որոշ ժամանակով ձեր մարմնին զրկել կենդանական ծագման սննդից, իսկ դրա հետ միասին ՝ էական ամինաթթուներն ու վիտամինները: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կորցնել 3-5 ավելորդ կիլոգրամ, ավելի լավ է ընտրել մեկ այլ մեթոդ, որը սահմանափակ քանակությամբ կալորիաներով կապահովի հավասարակշռված սնունդ:
- Անառողջության զգացում … Դիետայի ընթացքում սկսեցի՞ք թուլություն զգալ, հայտնվեց ապատիա և գլխապտույտ: Լսեք, թե ինչպես եք զգում և ընտրեք քաշը կորցնելու և ձեր առողջությունը կարգավորելու այլ միջոց, նույնիսկ եթե ձեր բժշկի կողմից առաջարկվում է առանց մսի դիետա:
Հիշե! Նրանք, ովքեր միս չեն ուտում, կոչվում են բուսակերներ: Նման դիետայի մի քանի տարբերակ կա. Լակտո-օվո բուսակերություն, երբ նրանք միս չեն ուտում, այլ ձու և կաթնամթերք են ուտում. լակտո-բուսակերություն, երբ կարելի է ուտել կաթնամթերք; ovo բուսակերություն, երբ ձվերը թույլատրվում են. և նաև ամենախիստ տարբերակը վեգանիզմն է ՝ բոլոր կենդանական ծագման արտադրանքի, ներառյալ ժելատինի, մեղրի, ձվի, կաթի և դրա ածանցյալների բացարձակ մերժումը:
Ինչ սնունդ օգտագործել միսը փոխարինելու համար
Կան բազմաթիվ մթերքներ, որոնք կարող են օգտագործվել որպես սպիտակուցի այլընտրանքային աղբյուր: Ստուգեք հիմնական տարբերակները և օգտագործեք դրանք, եթե ինչ -ինչ պատճառներով չեք կարող որոշ ժամանակ սպիտակուց ուտել:
Բուսական սնունդ
Կենդանական ծագման սնունդից հրաժարվելիս բույսերը սպիտակուցի հիմնական աղբյուրն են.
- Հատիկաընդեղեն … Սրանք հայտնի ոսպն են, լոբին և ոլոռը (ենթադրվում է, որ դրանց սպիտակուցը ամենաբարձր որակի է), գրեթե էկզոտիկ եգիպտացորենը, սիսեռը և սիսեռը, ինչպես նաև սոյան `սպիտակուցի ամենահայտնի փոխարինողը: Դրա մեջ կա դրա ավելի քան 30% -ը, և գրեթե ամբողջությամբ (80% -ով) այն ներծծվում է մարմնի կողմից: Ի դեպ, սոյան օգտակար է ալերգիա կրողների և լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ մարդկանց համար, այն գործում է լեպտին հորմոնի պես ՝ ճնշելով ախորժակը: Այն նաև մեծացնում է նյութափոխանակությունը և արագացնում ճարպերի այրումը, բայց դա նաև բացասաբար է անդրադառնում ընդհանուր բարեկեցության վրա, առաջանում է հոգնածության և անտարբերության զգացում: Եվ դրա մեջ ֆիտոստերոլների պարունակության պատճառով այն կարող է վտանգավոր լինել տղամարդկանց համար, քանի որ այն ունի էստրոգենի նման ազդեցություն (կա կանացի կերպար ստանալու վտանգ և լիբիդոյի անկում): Հետեւաբար, սոյան պետք է չափավոր ուտել, եւ որպեսզի մարմինը ամեն ինչ լավագույնս յուրացնի ՝ որոշ բանջարեղենի հետ միասին:
- Արեւածաղկի սերմեր … Դրանք պարունակում են ամինաթթուներ, ճարպեր, սպիտակուցներ, կարոտին, վիտամին C, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ: Trueիշտ է, դրանք պետք է ուտել օրական ոչ ավելի, քան 100 գ, ավելցուկը պարզապես չի ներծծվի:
- Ընկույզ … Ամենամեծ քանակությամբ սպիտակուցը հայտնաբերվում է հնդկական հնդկացորենի (26%), նուշի և ընկույզի (15 -ից 18%), մի փոքր ավելի քիչ ՝ պնդուկի և սոճու ընկույզների (11%) մեջ, սակայն, ըստ դիետոլոգների, բոլոր ընկույզներն օգտակար են: Ամեն օր կերեք 4-5 հատ, իդեալականորեն կտրատված և ավելացված աղցանների մեջ:
- Բանջարեղեն, մրգեր և խոտաբույսեր … Դրանք պարունակում են նվազագույն սպիտակուցներ, սակայն այն դեռևս հանդիպում է թզի, ծնեբեկի, ցուկկինի, կարտոֆիլի, վարունգի, բրյուսելյան ծիլերի և ավոկադոյի մեջ:
- Ձավարեղեն … Այն բուսական սպիտակուցի լավ աղբյուր է (միջինը 7%), սակայն հնդկաձավարը հատկապես լավ է այս առումով (ավելի քան 12%):
Fullyգուշությամբ: Մարդկանց 1% -ը տառապում է ցելյակի հիվանդությամբ ՝ սնձան անհանդուրժողականությամբ ՝ սպիտակուց, որը պարունակվում է ցորենի, տարեկանի և գարու մեջ:
Սնկով
Շատերը կենսաբանության դպրոցական դասընթացից չեն հիշում, որ սնկերը բույսեր չեն, այլ առանձին թագավորություն, որի ներկայացուցիչներն ունեն թե՛ բույսերի, թե՛ կենդանիների հատկություններ: Իր կազմով դրանք նման են բանջարեղենի, բայց դրանք պարունակում են շատ անգամ ավելի շատ սպիտակուցներ, իզուր չէ, որ դրանք կոչվում են անտառային միս: Թարմը պարունակում է 2-9%, իսկ չորացրածը `16-25%:
Ի դեպ, չորացրած սնկից ՝ սուրճի սրճաղացով փոշու վերածված, դուք կարող եք հիանալի ձեռք բերել մարզիկների համար ՝ ածխաջրերի և սպիտակուցների խառնուրդ, որը էներգիա է հաղորդում և ուժեղացնում մկանների աճը, բայց առանց ճարպերի: Փոշը խառնել ջրի մեջ, ավելացնել մի քիչ դարչին և կակաո և հարստացնել շաքարով:
Շանտրելլերի և շամպինյոնների մեջ ավելի քիչ սպիտակուց կա, քան բոլետուսի և պորկինի սնկերի մեջ, իսկ կոնցենտրացիան ավելի բարձր է գլխարկի ստորին հատվածում: Սունկը ցածր կալորիականություն ունի (100 գ -ի դիմաց 30 կկալ), սակայն դրանք բավականին դժվար է մարսվում, սակայն նրանց չլուծվող մանրաթելերը ՝ քիտինը, հեռացնում է խոլեստերինը մարմնից:
Նրանք չպետք է սպառվեն ամեն օր, ցանկալի է շաբաթը մեկ անգամ: Եվ հաշվի առնելով, որ սնկից սպիտակուցի օրական նորմը կարելի է ստանալ միայն դրանցից 1-2 կիլոգրամ ուտելով, պարզ է դառնում, որ դրանք չեն կարող լինել այս նյութի հիմնական աղբյուրը: Միայն լրացուցիչ, բայց անփոխարինելի, եթե ցանկանում եք հավասարակշռել ձեր սննդակարգը, քանի որ սնկերը պարունակում են ամինաթթուներ, հակաօքսիդանտներ, վիտամիններ և հետքի տարրեր (ֆոսֆոր, պղինձ, ցինկ, յոդ):
Հետաքրքիր է! Քիմիայի տեսանկյունից, սնկերի կազմը, որը աղքատ է մեթիոնինով (էական ամինաթթու, որը չի սինթեզվում մարդու մարմնի կողմից, բայց ստացվում է միայն դրսից), կարող է բարելավվել, եթե դրանք օգտագործվում են կարտոֆիլի հետ միասին: Իդեալական հարաբերակցությունը 1,5 կգ կարտոֆիլ է 3 կգ սնկով: Ըստ երևույթին, պատահական չէ, որ շատ ժողովրդական բաղադրատոմսեր համատեղում են այս երկու արտադրանքը:
Կենդանական արտադրանք
Եթե դուք խիստ դիետայի չեք ենթարկվում, ապա մսի սպիտակուցին փոխարինող մթերքների ցանկը կարող է ընդլայնվել հետևյալով.
- Ձուկ և ծովամթերք … Նրանցից սպիտակուցը շատ հեշտ է մարսվում և ոչ մի կերպ չի զիջում դրանում եղած մսին, սնուցիչներին, վիտամիններին և ամինաթթուներին: Afովամթերքները լավագույնս սպառվում են թարմ վիճակում, բայց եթե դա հնարավոր չէ, ապա ընտրեք դրանք, որոնք չորացել են: Կարմիր ձուկն ավելի շատ կալորիա ունի, քան սպիտակ ձուկը, և այն պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց (30 գ և 20 գ սպիտակուց ՝ համապատասխանաբար 100 գ արտադրանքի համար): Այն դրական ազդեցություն ունի իմունային համակարգի և սրտանոթային համակարգի վրա, սակայն սպիտակ ձուկը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
- Ձու … Նրանք պարունակում են հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց, որը արագ եւ ամբողջությամբ մարսվում է: Մարզիկների և բոդիբիլդերների սիրված արտադրանքը: Ձուն ավելի լավ է ուտել փափուկ խաշած վիճակում, ուստի ավելի շատ սննդարար նյութեր են պահպանվում, և սալմոնելոզով վարակվելու վտանգ չկա: Դիետիկ սնուցման համար առավել նախընտրելի է հավը, քանի որ սագը և բադը պարունակում են շատ ճարպեր, իսկ լորերը չափազանց փոքր են: Միջին ձուն պարունակում է մոտ 7 գ սպիտակուց, որից 2 գ դեղնուցի մեջ է:
- Կաթը և դրա ածանցյալները … Այն սպիտակուցի, ինչպես նաեւ կալցիումի լավ աղբյուր է, սակայն կաթի յուրացման հետ կապված որոշակի դժվարություններ կան: Տարիքի հետ մարդու մարմինը այն ավելի ու ավելի դժվար է մշակում, ուստի լավագույն տարբերակը պանիրն է, կաթնաշոռը և կաթնամթերքը: 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը պարունակում է 17-18 գ սպիտակուց: Այն պետք է ուտել այդ քանակությամբ (եթե ավելի շատ, ապա նյութափոխանակությունը կդանդաղի), օրական մեկ անգամ, և գիշերը: Պանիրները պարունակում են ավելի քիչ սպիտակուցներ, և նույնիսկ հարուստ են ճարպերով, իսկ կեֆիրում և յոգուրտում 100 գ արտադրանքի դիմաց կա ընդամենը 3,5 գ սպիտակուց:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ! Դուք պետք է օրական ստանաք 50-175 գ սպիտակուց: Որքան բարձր է կաթնաշոռի և պանրի յուղայնությունը, այնքան քիչ են դրանք պարունակում սպիտակուցներ և հակառակը: Իսկ ջերմային բուժումից հետո սպիտակուցը ավելի լավ է ներծծվում:
Առանց մսի դիետայի անցնելու կանոններ
Անցումը առանց մսի սննդի պետք է լինի աստիճանաբար ՝ սկսած ոչ խիստ տարբերակից, սովորեցնելով մարմինը, որը սովոր է կենդանական սպիտակուցներ ստանալուն, այլ սննդի: Իսկ սթրեսից խուսափելու համար ուշադրություն դարձրեք հետևյալ նրբերանգներին.
- Աստիճանաբար վերացրեք միսը … Սկսեք շաբաթական մեկ օրով, որի ընթացքում դուք միս և դրանից արտադրանք չեք ուտում: Որոշ ժամանակ անց երկու նման ծոմապահության օր արեք: Եվ միշտ գնեք սառեցված, սառեցված, կիսաֆաբրիկատ կամ նույնիսկ միկրոալիքային վառարանով ուտեստ, որպեսզի զերծ մնաք արագ խորտիկ ձեռք բերելու գայթակղությունից:
- Կրճատեք ձեր աղի ընդունումը … Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այտուցը կարող է առաջանալ առանց մսի դիետայի ընթացքում: Օրգանիզմում հեղուկի կուտակման հետ կապված իրավիճակը չսրելու համար նվազեցրեք ուտվող աղի քանակությունը: Լիովին հրաժարվեք մարինադներից և թթու վարունգից, հեռացրեք երշիկները և երշիկները դիետայից:
- Որոշ ժամանակ մոռացեք թեյի և սուրճի մասին … Կամ գոնե նվազեցրեք դրանց օգտագործումը, քանի որ դրանք շատ օգտակար չեն վերականգնող մարմնի համար: Նախապատվությունը տվեք պարզ ջրին կամ առանց գազի հանքային ջրին:
- Կրճատեք թթվասերը, կարագը և պանիրը … Նախ, ճարպային մթերքները փոխարինեք ավելի քիչ ճարպերով, այնուհետև կրճատեք դրանց քանակը ձեր ճաշացանկում:
- Կերեք հավասարակշռված դիետա … Մի փոխարինեք մսի սպիտակուցը պարզապես բուսական արտադրանքով, այլ ձգտեք ձեր մարմնին տրամադրել նույն քանակությամբ հետքի տարրեր, վիտամիններ և այլ սննդանյութեր, որոնք հայտնաբերված են մսի մեջ ՝ համապատասխան կազմով համապատասխան բուսական սննդից: Կերեք ոչ միայն բանջարեղեն և մրգեր, այլև ընկույզ, հատիկաընդեղեն, կաթնամթերք և ծովամթերք ՝ ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար:
Ահա մի սպիտակուցից ազատ դիետայի ընտրանքային ընտրացանկ. Նախաճաշին կեր բրնձի շիլա և լվացեք այն մասուրի թուրմով: Lunchաշից առաջ մեղրով թխած խնձորով խորտիկ ուտեք, ճաշի համար `թթվասերով բորշ, ուտեք շոգեխաշած բրոկկոլի: Կեսօրվա թեյ խմեք հնդկացորենի հացով և ջեմով: Ընթրիքի համար տրվեք բանջարեղենային շոգեխաշած ուտեստներով և մրգային ժելեով: Ինչ ապրանքներ կարող են փոխարինել միսը `դիտեք տեսանյութը.
Կոնսենսուս չկա ՝ օգտակար է, թե վնասակար ՝ միսը ամբողջությամբ լքելը: Թե՛ սպիտակուցի ավելցուկը, և՛ սպիտակուցներից լիովին զերծ սննդակարգը վնասակար են: Հետևեք բժշկի առաջարկություններին, այլ ոչ թե նորաձևությանը և այլընտրանք փնտրեք: Ձեզանից է կախված, թե որ մթերքները փոխարինեն մսով, գլխավորն այն է, որ սննդակարգը հավասարակշռված լինի, սա է հաջողության գրավականը:
