Հատկապես ամենաանսպասելի համերով համեղ քաղցրավենիքի սիրահարների համար `դդմի մարմելադ: Պայծառ, քաղցր, հարուստ համով այս աղանդերը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Աշնանը, երբ շուկաները լի են վառ նարնջագույն կլոր դդումներով, ժամանակն է օգտագործել այս հրաշք ապրանքը ձեր խոհարարական հաճույքների համար: Պատրաստենք դդմի մարմելադ `համեղ, քաղցր, տնտեսական և շատ առողջ: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարական մասնագետը, ով իր մեջքի մեծ փորձ չունի, կկարողանա նման աղանդերի ենթարկվել: Որպեսզի մարմելադը հարուստ լինի գույնով, այս աղանդերի համար ընտրեք քաղցր սորտերի վառ նարնջագույն դդում: Ավելի լավ է դդում թխել մարմելադի համար. Այս կերպ դրանում կմնա նվազագույն հեղուկ, ինչը կարևոր է մարմելադի համար: Եվ դուք կարող եք ստվերել ճաշակի համը դարչինով կամ վանիլային շաքարով:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել շողոքորթ դդում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `106 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `4 ժամ
Բաղադրությունը:
- Դդում - 500 գ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Geելատին - 2 ճաշի գդալ: լ
- Վանիլային շաքար `10 գ
Դդումի մարմելադի ժելատինով քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Կլպեք դդումը կոշտ ընդերքից, կտրեք փոքր կտորների և թխեք ջեռոցում 180 աստիճանով կես ժամ: Դդում պատրաստելու այլընտրանքային եղանակ. Այն թույլ կրակի վրա եփեք կափարիչի տակ `նվազագույն քանակությամբ ջրի մեջ (ոչ ավելի, քան կես բաժակ):
2. Թխած դդումը բլենդերով մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեում և մանրացրեք մետաղական մաղով ՝ բացառելով հնարավոր մնացած անխափան մասնիկները և դդմի զանգվածը դարձնելով համասեռ:
3. Համեմունքների համար նուրբ խյուսի մեջ լցնել հատիկավոր շաքար և վանիլ: Եթե դուք այնքան էլ չեք սիրում վանիլի բույրը, ապա դդումի խյուսին կարող եք ավելացնել 0,5 թեյի գդալ աղացած դարչին: Լցնել ժելատինը և թողնել 20-25 րոպե, որպեսզի ժելատինը ուռչի և շաքարի բյուրեղները ցրվեն: Պյուրե կարտոֆիլը կրակի վրա դնել, տաքացնել, բայց ոչ մի դեպքում թույլ չտալ, որ մարմելադը եռա:
4. Երբ մարմելադը հանվում է կրակից եւ սառչում սենյակային ջերմաստիճանում, լցնում ենք մագաղաթով կամ սննդի թաղանթով պատված կաղապարի մեջ: Դդումի մարմելադը դրեք սառնարանում և թողեք, որ այն ամբողջությամբ պնդանա:
5. 4-5 ժամ հետո, կամ ավելի լավ առավոտյան, վերցրեք մարմելադը կաղապարից, կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ և յուրաքանչյուրը գլորեք կոպիտ շաքարի մեջ:
6. Մատուցեք թեյի համեղ հյուրասիրություն կամ մի քանի կծում ձեզ հետ խորտիկի համար:
Քաղցր, պայծառ աշնանային դդումի մարմելադը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Դդմի մարմելադի բաղադրատոմս
Դդումի մարմելադ երեխաների համար
