Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ տնական պաղպաղակ սերուցքով, բայց առանց դեղնուցների: Պարզ, եթե դուք օգտագործում եք մեր բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Իմ ընտանիքում բոլորը խենթորեն սիրահարված են պաղպաղակով, բայց մենք փորձում ենք խանութից գնված պաղպաղակ գնել որպես վերջին միջոց: Ես հաճախ պատրաստում եմ թթվասերից և հատապտուղների խյուսից պատրաստված ամենապարզ պաղպաղակը, բայց ես ուզում էի փորձել իսկական տնական պաղպաղակ: Փորձված բաղադրատոմսեր դեղնուցներով, սպիտակուցներով: Նրանք համեղ են, բայց անհանգստացնող, և ձվերի թարմությունը իրենց հում վիճակում օգտագործելու համար ամոթալի է: Հետեւաբար, միայն այս բաղադրատոմսն է արմատավորվել մեր երկրում առանց դեղնուցների, բայց ժելատինով: Այս բաղադրատոմսը խորհրդային անցյալի պաղպաղակին ամենամոտն է: Այնուհետեւ այն պատրաստվել է ԳՕՍՏ -ի համաձայն հետեւյալ բաղադրիչներից `շաքար, խտացրած կաթ, ժելատին, կարագ: Կարագով ինձ շատ յուղոտ թվաց: Խտացրած կաթը նույնպես հաճախակի հյուր չէ մեր սեղանին, ուստի բաղադրատոմսը հարմարեցված է: Նրա համար վերցրեք կամ տնական սերուցք, կամ յուղոտ `20-35% խանութ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `349 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Տնական կրեմ `0,5 լ
- Շաքարավազ - 6-7 tbsp. լ
- Latելատին - 1 թեյի գդալ սահիկով
Տնական պաղպաղակի քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ առանց դեղնուցների ժելատինով
Լցնել ժելատինը նվազագույն քանակությամբ ջրով կամ կաթով: Խառնել և թողնել, որ ուռչի:
Կրեմին շաքար ավելացնելով և խառնել: Մենք համտեսում ենք այն: Եթե դուք չունեք բավարար շաքար, ավելացրեք ևս մի քանի գդալ:
Կրեմին ավելացնում ենք ուռչած ժելատինը եւ տապակը դնում կրակի վրա: Եթե վստահ չեք, որ ձեր ժելատինն ամբողջությամբ ցրվելու է, ապա առանձին տաքացրեք այն և քամեք նուրբ մաղով: Կրեմը տաքացրեք 70 աստիճանի և անմիջապես հանեք կրակից: Կրեմը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Կրեմը լցնում ենք պլաստմասե կաղապարի մեջ և ուղարկում սառցարան: 30-40 րոպե հետո հանել և զանգվածը հարել բլենդերով: Մենք նորից ուղարկում ենք սառցարան: Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը ևս 1-2 անգամ:
Արևածաղիկները կարելի է թողնել մեծ թավայի մեջ և մատուցելուց առաջ մի փոքր տաքանալ, այնուհետև մատուցել գնդիկներով: Կարող եք նաև լցնել պաղպաղակի կաղապարների մեջ (երկրորդ խառնուրդից հետո) և թողնել սառնարանում 4 ժամ:
Մատուցելուց առաջ պատրաստ պաղպաղակը տեղադրեք սառնարանի հիմնական խցիկում 10 րոպե:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Սունդեյը տանը ՝ 5 րոպեում
