Նրբաթիթեղի մեջ կարտոֆիլը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ուտեստ: Բացի այդ, այն արագ և հեշտ է եփում: Եվ դուք կարող եք այն թխել ոչ միայն ջեռոցում, այլև կրակի վրա կամ գրիլում: Փորձեք եփել այս ուտեստը, վստահեցնում եմ ձեզ, անպայման ձեզ դուր կգա:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թխած կարտոֆիլը առողջ և ամենակարևորը ցածր կալորիականությամբ կողմնակի ուտեստ է, որը պատրաստվում է բացարձակապես առանց որևէ դժվարության: Պատրաստի պալարները երկար ժամանակ պահպանում են բոլոր հետքի տարրերը և վիտամինները: Բացի այդ, ուտեստը կարող է համալրվել տարբեր բաղադրիչներով ՝ խոտաբույսերից և համեմունքներից մինչև ծովամթերք և բեկոն: Ստացվում է շատ համեղ կարտոֆիլ ՝ առատորեն համեմված կարագով, դեղաբույսերով և պանրով, կամ լցոնված միսով կամ ձկով: Բայց այսօրվա բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ օգտագործել յուրաքանչյուր ընտանիքում առկա և մատչելի լցոնման համար `սխտոր և ճարպ: Դուք կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը ուտեստի համար որպես հիմնական, այնուհետև կարող եք ընդլայնել ձեր խոհարարական մտահորիզոնը փորձերի և փորձությունների միջոցով:
Կարտոֆիլը թխելու համար պետք է գնել փխրուն (կերակրատեսակ) սորտեր: Պալարները պետք է լինեն մոտավորապես միջին չափի, ամուր, հավասար, առանց վնասների կամ թերությունների: Չպետք է օգտագործել չափազանց հին և շատ աչքերով ծածկված պտուղները:
Տեղեկության համար. Հայտնի է, որ կարտոֆիլը ռեկորդակիր է կալիումի պարունակությամբ: Հետևաբար, թխած տեսքով այն խորհուրդ է տրվում սրտանոթային խանգարումներով, գաստրոկնեմուսի ցնցումներով, հիպերտոնիայով և ոսկորների փխրունությամբ: Քանի որ պատրաստման այս մեթոդը (փայլաթիթեղի մեջ) թույլ է տալիս պահպանել պտղի բոլոր վիտամինները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `87 կկալ:
- Մատուցումներ - 7
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 6 հատ:
- Խոզի ճարպ (հնարավոր է մսի շերտերով) - 200-300 գ
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սննդի փայլաթիթեղ
Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ եփել
1. Նախեւառաջ պատրաստեք ամբողջ սնունդը: Մաքրել ճարպը աղի մեծ կուտակումից (առկայության դեպքում) և կտրել այն բարակ ՝ մոտ 3-5 մմ: Որպեսզի ավելի հեշտ լինի կտրելը, այն կարող եք նախապես պահել սառցարանում 15 րոպե:
2. Մաքրել սխտորը, լվանալ և կտրել բարակ օղակների մեջ:
3. Պատրաստել փայլաթիթեղը: Պալարների չափից ելնելով ՝ գլորը կտրեք համապատասխան չափի թերթերի, որպեսզի մեկ կտրվածքում կարող եք տեղադրել մեկ լցոնած կարտոֆիլ:
4. Լվացեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Դրանից հետո կիսեք այն կիսով չափ: Եթե պալարները չափազանց մեծ են, ապա կարտոֆիլը կարելի է կտրել 3 մասի:
Պալարները կեղևազրկելը, թե ոչ, դա ձեզն է: Եթե պտուղները երիտասարդ են, ապա մաշկը կարող է մնալ: Եթե սիրում եք թխած կեղևը, ապա այն նույնպես թողեք: Դե, եթե պալարները շատ հին են, ապա նպատակահարմար է դրանք կլպել և հեռացնել բոլոր աչքերը:
5. Կարտոֆիլի կեսը համեմել աղով ու պղպեղով:
6. Կարտոֆիլի մի կեսի վրա մի քանի մեխակ սխտոր դրեք: Դուք կարող եք ինքներդ փոխել դրանց թիվը ՝ կախված ճաշակից և նախասիրությունից:
7. Սխտորի վրա դրեք բեկոնի շերտ:
8. Եվ կրկին, սխտորի շերտերը դրեք բեկոնի վրա:
9. Ստացված «կառուցվածքը» ծածկել կարտոֆիլի երկրորդ կեսով:
10. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ սերտորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ `բացերից կամ բացերից խուսափելու համար:
11. Կարտոֆիլը դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել դրանք 1 ժամ 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
12. Պատրաստված կարտոֆիլը մատուցել եփելուց անմիջապես հետո: Serառայել այն անմիջապես փայլաթիթեղի մեջ: Դե, եթե դուք չեք օգտագործում ուտեստը անմիջապես, բայց որոշ ժամանակ անց ՝ 20-30 րոպե հետո, ապա մի հանեք այն փայլաթիթեղից, որպեսզի այն չսառչի:Այն երկար ժամանակ կպահպանի բարձր ջերմաստիճանը ներսում:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլ:
