Կարդացեք, թե ինչ օգտակար հատկություններ են պարունակում չամիչները, ինչպես նաև դրա վնասը և հակացուցումները: Չորացրած խաղողի տեսակները և կալորիականությունը: Հարավ վաճառողները տարբեր կերպ են անվանում չամիչի և չամիչի սորտերը ՝ բեդոնա, սոյագի, սաբզա, ավլոն, շիգանի, գերմանական, որոնք տարբերվում են չորացման և մշակման եղանակներով: Օրինակ, եթե սպիտակ չամիչը «բեդոնու» չորանում է արևի տակ առանց նախնական բուժման, ապա «սաբզուն» նախապես այրվում է ալկալային լուծույթի մեջ: Ավլոնը համարվում է ցանկացած սորտի սերմերով խաղողից պատրաստված նրբություն, իսկ սոյագան ստվերում չորացրած խաղող է: Յուրաքանչյուր սորտ օգտակար է իր ձևով. Չամիչ չամիչը `չամիչը, օգտակար է կալիումի բարձր պարունակության պատճառով: Եթե սպիտակ չիրը բարենպաստ ազդեցություն ունի աղիների և ստամոքսի վրա, ապա մուգ սորտերը պարունակում են ռուբիդիում ՝ արյունաստեղծման օգտակար տարր, այն օգնում է մաքրել անոթները աթերոսկլերոզային տախտակներից:
«Պոչավոր» չամիչը մեխանիկական մշակման չի ենթարկվում ցողունների բաժանման ժամանակ, ուստի հատապտուղները չեն ճմլվում և պահպանում իրենց տեսքը:
Որո՞նք են չամիչի օգուտները
- ազատվել բրոնխիտով հազից: Դա անելու համար կաթով թաթախեք կաթսայի մեջ և կերեք ամբողջ գիշեր: Իսկ թոքերը ամրացնելու համար բավական կլինի օրական 50 գ չամիչ ուտել:
- խանգարում է վտանգավոր բակտերիաների աճին և պաշտպանում ատամների քայքայումից և լնդերի հիվանդություններից: Նրանք չեն պարունակում վտանգավոր շաքարներ, ուստի դրանք այնքան էլ սարսափելի չեն ատամի էմալի համար:
- կարգավորել նյարդային բջիջների գործունեությունը `դրանում նիասինի կամ PP վիտամինի պարունակության պատճառով: Որքան շատ լինի այս վիտամինը, այնքան ավելի արդյունավետ ու քիչ սթրեսային նյարդային գործունեություն կլինի:
- միգրենից ազատվելու համար - դրա համար բավական է այն 30 րոպե թրմել սառը ջրում և ներսից վերցնել:
- վիրուսային հեպատիտ Ա -ի ընթացքը հեշտացնելու համար դրա համար օգտագործվում է խաղողի քացախի մեջ չամիչի թուրմ, որը կարող է օգտագործվել նաև ներքին օրգանների ուռուցքների (օրինակ ՝ փայծաղի) բուժման համար:
- հղի կանայք և կերակրող մայրեր. հղիության ընթացքում երկաթի և մագնեզիումի անբավարարությունը կարելի է լրացնել չամիչի մի փոքր մասով, իսկ նրանց կերակրելիս կարող եք մեծացնել կաթի քանակությունը:
Չամիչը պարունակում է շատ շաքար, բայց ոչ վնասակար սախարոզա, այլ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա: Հետեւաբար, առողջության համար շատ ավելի առողջ է քաղցր չոր խաղող ուտելը, քան թեֆին կամ շոկոլադը:
Հավանաբար, շատերը նկատել են, որ եթե չամիչը գցես մի բաժակ շամպայնի մեջ, ապա այն առանց կանգ առնելու վեր ու վար կթռչի: Ինչպե՞ս կարելի է դա բացատրել: Փաստն այն է, որ ապակու մեջ բավարար քանակությամբ գազեր համը բարձրացնում են մակերեսը: Փուչիկների մի մասը դուրս է գալիս մթնոլորտ, իսկ չորացրած հատապտուղը, որն ունի ավելի մեծ խտություն, քան շամպայնի խտությունը, ընկղմվում է հատակին և կրկին սկսում է «աճել» պղպջակներով: Փուչիկները, իր հերթին, հաղթահարելով կրիտիկական զանգվածը, կրկին բարձրացնում են այն մակերեսի վրա: Դա է ամբողջ գաղտնիքը:
Տեսանյութ չամիչի օգտակարության մասին.
Չամիչի վնասը և հակացուցումները
Այս չորացրած հատապտուղը հակացուցված է ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցի, շաքարային դիաբետի, բերանի խոցի, էնտերոկոլիտի, գիրության և թոքերի ակտիվ տուբերկուլյոզի դեպքում:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Եթե չորացրած խաղողը չափազանց յուղոտ է, փափուկ և նույնիսկ դեղին, ապա դրանք քիմիապես բուժվել են:
Եթե խաղողի թեթև սորտերից չորացրած պտուղը բնական եղանակով չորացվել է, ապա այն պետք է ունենա բաց շագանակագույն գույն, բայց ոչ ոսկե դեղին: Գույնը պահպանելու համար չամիչի սպիտակ սորտերը բուժվում են ծծմբի երկօքսիդով: Հետևաբար, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ այն իր թեթև տեսքով ՝ 15 րոպե թրմելով տաք ջրում:
Ախտահանման համար այն կարող եք պահել կեֆիրի կամ թթու կաթի մեջ:Չամիչ ընտրելիս կարող եք փորձել մատների միջև մանրացնել 1 հատ հատապտուղ - եթե չորացրած պտուղը վարակված է միջատների թրթուրներով, ապա դրանք ավելի հեշտ կլինի նկատել:
Տեսանյութ, թե ինչպես են պատրաստվում չամիչը.
