Եթե դուք չեք կերել կարտոֆիլի պյուրե, ապա կարող եք այն հեռացնել ՝ պատրաստելով նոր խելոք ուտեստներ, ինչպիսիք են կարկանդակը, կրոկետները, կարկանդակները … Բայց այս ակնարկում ես մանրամասն կներկայացնեմ, թե ինչպես դրանից կարտոֆիլի համեղ գնդակներ պատրաստել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պյուրե կարտոֆիլի արտաքին գնդերի վրա նուրբ, ախորժելի և փխրուն տեսք ունեն շատ ախորժելի և անսովոր, իսկ օգտագործվող ապրանքները ՝ շատ պարզ և մատչելի: Դրանք բավականին հեշտությամբ են արտադրվում խորը տապակման միջոցով: Դրանք ստեղծելու համար պարզապես անհրաժեշտ է մի փոքր ազատ ժամանակ ունենալ պահեստում: Սովորաբար դրանք մատուցվում են որպես անկախ ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ: Բացի այդ, նրանք հիանալի կերպով համակցվում են բանջարեղենի հետ, համակցվում են ցանկացած սոուսի հետ, ինչպես նաև դրանք համակցում են տապակած ձկան կամ մսի սթեյքի հետ: Նման օրիգինալ ուտեստը հարմար է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի համար, այլև որպես թեթև խորտիկ տոնի կամ բուֆետի սեղանի համար:
Դուք կարող եք նաև փորձարկել այս խորտիկը: Օրինակ, ներսում դրեք մի կտոր պանիր, որը տապակման ժամանակ կհալչի: Բոլորին, առանց բացառության, անպայման դուր կգա նման նրբություն: Գնդիկները ավելի հագեցած դարձնելու համար դրանք լցվում են մսի միջուկով, կամ դրվում է սալորաչիրի կտոր: Բացի այդ, կարտոֆիլի պյուրեին ավելացվում են տարբեր մանր կտրատած կանաչիներ, մանրացված ընկույզներ, քնջութ և այլ ապրանքներ: Հետևաբար, այս բաղադրատոմսը հիմնական է, որը, ցանկության դեպքում, կարող եք բարձրացնել և միշտ պատրաստել նոր եղանակով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `307 կկալ:
- Մատուցումներ `մոտ 15
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Ձու - 5 հատ:
- Աղացած կոտրիչ - 100 գ
- Բուսական յուղ - խորը ճարպի համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի գնդակներ
1. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք սև աչքերը: Լվանալ հոսող ջրի տակ: Եթե այն որոշ ժամանակ թողնեք, ապա թաթախեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի պալարները չսևանան:
2. Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ և դրեք դրանք կաթսայի մեջ: Ավելացնել աղ, դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ: Լրացրեք խմելու ջրով և եռացրեք: Այնուհետեւ նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույն չափի, փակեք կափարիչը եւ եփեք պալարները մինչեւ փափուկ: Ստուգեք պատրաստվածությունը ՝ պատառաքաղ կամ դանակ ծակելով: Միեւնույն ժամանակ, հիշեք, որ որքան փոքր են կարտոֆիլը կտրված, այնքան ավելի արագ են եփվելու:
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ջուրը քամեք, մանրացրեք մանրացրածով և ամբողջովին սառեցրեք: Այնուհետև հարեք ձվերի մեջ: Նրանց թիվը պետք է հավասար լինի կարտոֆիլի թվին: Անհրաժեշտ է, որ տապակած կարտոֆիլի պյուրեը լավ պահի, և գնդերը չփլվեն:
3. Կարտոֆիլի պյուրե ձեւավորել ընկույզի չափի գնդիկներով:
4. Յուրաքանչյուր գնդակ հացաթխել: Դա անելու համար կոտրիչ լցրեք հարթ ուտեստի վրա, որի մեջ դնում և գլորում եք դրանք:
5. Լցնել բուսական յուղը կաթսայի մեջ և եռացնել: Թրջեք միանգամից մի քանի գնդիկ և տապակեք միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Պատրաստի գնդերը հեռացրեք ճեղքված գդալով և առաջինը դրեք թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ ճարպը ներծծելու համար: Այնուհետև դրանք կարող եք տաք մատուցել: Եթե դրանք չեն անհետանում, դրանք տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի գնդակներ:
