Կաթնաշոռը շատ օգտակար արտադրանք է, բայց դա շատերին դուր չի գալիս ինքնուրույն, հատկապես երեխաների կողմից: Ավելին, եթե դրանից շոկոլադե սուֆլե պատրաստեք, ապա հազիվ թե որևէ մեկը հրաժարվի նման նրբությունից: Փորձեք և ինքներդ կհամոզվեք:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ պետք չէ միացնել վառարանը: Սա հատկապես կօգնի նրանց, ովքեր չունեն: Բացի այդ, աղանդերը հարմար են ամառային ժամանակաշրջանի համար, երբ դրսում մռայլ շոգ է, և դու բացարձակապես չես ուզում միացնել բրազիլը: Այստեղ սնունդը պարզապես դրվում է հաստ հատակով տապակի մեջ և թողնում վառարանի վրա ցածր ջերմության վրա, որն ընդհանրապես առանձնապես լրացուցիչ ջերմություն չի արտանետում բնակարան: Ըստ փորձառու խոհարարների, այս նրբության համը ոչնչով չի տարբերվում խոհարարության դասական եղանակից `ջեռոցում:
Սուֆլեն այրվելուց և թավայից հեշտությամբ հեռանալուց խուսափելու համար ուտեստները թխելուց առաջ պետք է յուղել կարագով կամ բուսական յուղով կամ պատել թխման թուղթով: Չուգուն կամ սովորական կաթսա լավագույնս պիտանի է: Նման ճաշատեսակները կապահովեն կաթնաշոռի զանգվածի լավագույն ջեռուցումը: Պետք է նաև պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը ՝ ուտելիքը եփել միայն թույլ կրակի վրա: Վառարանի վրա պատրաստելը պետք է նման լինի ջեռոցում եռալուն: Բարձր կամ միջին ջերմության դեպքում սուֆլեն կայրվի, կամ ներսում կմնա հում վիճակում և չի հասցնի թխել: Հակառակ դեպքում, պարզապես հետեւեք բաղադրատոմսին եւ հաջողության կհասնեք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `320 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Աղ - մի պտղունց
- Կարագ - տապակը յուղելու համար
Կաթնաշոռից շոկոլադե սուֆլե պատրաստելը տապակի մեջ
1. Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ `խմորը հունցելու համար: Դրան ավելացրեք կակաոյի փոշի և լավ խառնեք արտադրանքը:
2. Կաթնաշոռի մեջ լցնել ձավարեղեն, մի պտղունց աղ և շաքար: Կրկին խառնել սնունդը: Կաթնաշոռի զանգվածը թողեք թրմվի կես ժամ, որպեսզի ձավարեղենը լավ ցրվի, հակառակ դեպքում նրա հատիկները կզգան թխման մեջ:
3. Կոտրեք ձվերը: Սպիտակները դրեք մաքուր, չոր ամանի մեջ և դեղնուցներն ուղարկեք կաթնաշոռով տարայի մեջ: Դրան ավելացրեք խմորի սոդա: Խառնել արտադրանքի մեջ:
4. Խառնիչով հարեք սպիտակները ամուր սպիտակ փրփուրի մեջ մինչև գագաթնակետին հասնելը: Ստուգեք սպիտակուցների պատրաստակամությունը հետևյալ կերպ ՝ շրջեք ամանը, դրանք պետք է մնան տեղում և չթափվեն:
5. Կաթնաշոռի խմորին ավելացնել սպիտակուցները:
6. Նրբորեն, մի ուղղությամբ մի քանի շարժումներով, հունցել կաթնաշոռի խմորը, որպեսզի սպիտակուցները չընկնեն:
7. Տապակը յուղել կարագով կամ թխել թուղթով: Կաթնաշոռի զանգվածը դրեք դրա մեջ և դրեք այն կրակի վրա թույլ կրակի վրա: Անհրաժեշտ չէ նախապես տաքացնել տապակը: Հակառակ դեպքում, ներքեւում գտնվող կաթնաշոռի զանգվածը անմիջապես կբռնի ընդերքը: Դրեք այն սառը ուտեստի մեջ, և երբ այն տաքանա, սուֆլեն կհասնի ցանկալի հետևողականության:
8. Տապակը փակեք կափարիչով և թողեք սուֆլեն եփվի 40-45 րոպե:
9. Այս ժամանակից հետո անջատեք կրակը, բայց սուֆլեն թողեք տապակի մեջ կափարիչի տակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Այն կհասնի ցանկալի պատրաստակամությանը, մի փոքր կխստանա և հեշտ կլինի այն հանել կաղապարից:
10. Պատրաստի նրբությունը կտրատեք մասերի եւ մատուցեք մի բաժակ սուրճի հետ: Youանկության դեպքում այն կարող եք լցնել հալված շոկոլադով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե կաթնաշոռով սուֆլե:
