Shortcrust հրուշակեղենի զամբյուղները ժողովրդական ուտեստ են, որի օգնությամբ դուք կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել միաժամանակ և՛ քաղցր հրուշակեղեն, և՛ հիանալի աղի խորտիկ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ավազի զամբյուղները բոլորին ծանոթ են մանկուց: Դրանք լցված էին բոլոր տեսակի քսուքներով (սպիտակուցներ, կարագ, կրեմ), ժելե (միրգ, կաթ, սուրճ), թարմ մրգերով և հատապտուղներով, պաղպաղակով և սերուցքով … Overամանակի ընթացքում համեմված խորտիկները սկսեցին պատրաստվել զամբյուղներում ՝ լցնելով դրանք լյարդի պաթայով, սխտորի պանիրով, կարմիր խավիարով, սերուցքային պանրով աղած սաղմոնով, աղցաններ և այլն: Այս բոլոր նախուտեստների և աղանդերի համար անհրաժեշտ է ունենալ միայն ավազի զամբյուղներ, որոնք, իհարկե, այժմ կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից կամ խմորեղենից: խանութ. Բայց ավելի լավ է դրանք ինքներդ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով տանը: Դա անելու համար հարկավոր է միայն ունենալ լավ բաղադրատոմս, որը նկարագրված է ստորև:
Theամբյուղներն իսկապես համեղ դարձնելու համար հարկավոր է օգտագործել որակյալ ապրանքներ: Խմորի համար, մարգարինի փոխարեն, կարագ վերցրեք և թթվասեր գնեք ճարպի մեծ տոկոսով, ցանկալի է ՝ տնական: Կախված նրանից, թե որ ուտեստի համար են պատրաստվում զամբյուղները ՝ քաղցր աղանդեր կամ աղի խորտիկ, խմորին ավելանում է ավելի շատ շաքար կամ աղ: Բայց դուք կարող եք համընդհանուր խմոր պատրաստել ՝ միաժամանակ ավելացնելով մի փոքր պտղունց աղ և շաքար: Նման զամբյուղները հարմար են ինչպես քաղցր, այնպես էլ հիմնական սեղանների համար:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `477 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 320 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Թթվասեր - 100 մլ
- Խմորի սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Կարագ - 100 գ
- Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
Տանը ավազի զամբյուղների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Տեղադրեք կտրիչի կցորդը սննդի պրոցեսորի մեջ և կտրատած կարագը դրեք ամանի մեջ: Կարագը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, բայց ոչ սառույցով կամ յուղով:
2. Հաջորդը, թթվասերը լցնել ամանի մեջ:
3. Ավելացրեք ալյուրը, մաղով անցկացնելով մանր մաղով սննդի մեջ, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով և զամբյուղները փափուկ լինեն: Ավելացնել նաև մի պտղունց շաքար և աղ և խմորի սոդա:
4. Հունցեք առաձգական խմոր, որպեսզի այն չկպչի սպասքի կողքերին: Եթե դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, օգտագործեք ձեր ձեռքերը խմորը հունցելու համար: Բայց արեք դա արագ, որովհետև թխվածքաբլիթի խմորը չի սիրում երկար շփվել այն ջերմության հետ, որը ձեռքերը տալիս են:
5. Խմորը դարձրեք մի կտոր, փաթեթավորեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում կես ժամ կամ սառեցրեք 15 րոպե: Բացի այդ, խմորը կարելի է սառեցնել սառնարանում 3 ամիս և օգտագործել անհրաժեշտության դեպքում:
6. Այնուհետեւ խմորը գլորում ենք մոտ 3 մմ հաստությամբ բարակ շերտ: Օգտագործելով կլոր ձև (ափսեներ, ամաններ), կտրեք խմորը:
7. doughամբյուղների համար տարաների մեջ տեղադրեք խմորի կտրված ձևերը և դրանք լավ հարթեցեք պատերի երկայնքով: Կտրեք ավելորդ խմորը: Կաղապարները կարող են լինել սիլիկոնային կամ երկաթյա:
8. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և ուղարկեք ավազի զամբյուղներ 15 րոպե թխելու համար: Երբ ոսկեգույն դառնան, հանեք դրանք ջեռոցից: Սառեցրեք դրանք առանց բորբոսից հանելու, քանի որ դրանք շատ փխրուն են տաք վիճակում և կարող են կոտրվել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ:
