Թեթև աղանդեր Ֆրանսիայից այն կանանց համար, ովքեր փնտրում են իրենց կազմվածքը: TOP 5 բաղադրատոմսեր clafoutis կեռասով: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել այս բուժումը, ինչի՞ հետ է այն ամենից շատ գնում:
Շոկոլադե կլաֆուտիս կեռասով
Այս աղանդերը կսիրեն նրանք, ովքեր չեն պատկերացնում իրենց կյանքն առանց շոկոլադի: Կեռասով շոկոլադե կլաֆուտիսի բաղադրատոմսը կօգնի նաև երեխաներ ունեցող տանտիրուհիներին: Նրանք կխենթանան նման թխված արտադրանքի վրա:
Բաղադրությունը:
- Հալեցրած բալ - 100-150 գ
- Ալյուր - 100 գ
- Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ սահիկով
- Հալված կարագ - 30 գ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Կաթ - 150 մլ
- Կրեմ - 150 մլ
- Կոնյակ - 3 ճաշի գդալ
Շոկոլադե կլաֆուտիի կեռասով քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք կեռասը և հանեք փոսերը:
- Ներծծում են հատապտուղները կոնյակի մեջ 30 րոպե:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարավազը և կակաոյի փոշին: Խառնել ամեն ինչ եռանդի հետ:
- Այս խառնուրդին ավելացնել հալված կարագ և նորից հարել:
- Բալիից միաձուլված կոնյակը լցնել խառնուրդի մեջ:
- Այժմ ժամանակն է սերուցք, կաթ և հավի ձու ավելացնել:
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Դա կարելի է անել հարիչով, բլենդերով կամ խառնիչով:
- Այժմ յուղեք թխում ուտեստը կարագով կամ յուղով և տարածեք բալի հատակին:
- Այնուհետեւ խմորը լցնել հատապտուղների վրա:
- Տաքացրեք ջեռոցը և ուղարկեք ուտեստը թխելու համար 40-45 րոպե 160 աստիճանով:
- Թույլ տվեք, որ կլաֆուտիսը մի փոքր սառչի թավայի մեջ, այնուհետև տեղափոխեք մեծ հարթ ափսեի մեջ:
- Վերևից կարող եք շաղ տալ փոշի շաքարով:
Ստուգեք աղանդերի պատրաստակամությունը դագանակով: Խոհարարության ընթացքում մի քանի անգամ ծակեք կարկանդակը ՝ թխելու վերջում: Երբ փայտը չորանում է, այնուհետև կարող եք թխած արտադրանքը հանել ջեռոցից:
Բալի կլաֆուտիս կաթնաշոռային կրեմով
Այս բաղադրատոմսը կօգտագործի Cherry Clafoutis կաթնաշոռի սերուցքը `աղանդերը գերփափուկ դարձնելու համար:
Բաղադրությունը:
- Բալ - 650 գ
- Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
- Կիրշ - 4 ճաշի գդալ
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Wորենի ալյուր - 50 գ
- Կաթ - 150 մլ
- Կաթնաշոռային կրեմ - 200 գ
- Վանիլային քաղվածք - 1 թեյի գդալ
- Շաքարի փոշի - համտեսել
Կլաֆուտիսի քայլ առ քայլ պատրաստում կաթնաշոռով
- Լվանալ հատապտուղները և հեռացնել սերմերը: Դա արեք նրբորեն, որպեսզի բալը անձեռնմխելի մնա:
- Քսեք ուտեստը բուսական յուղով և տեղադրեք բալի հատակին:
- Կիրշով շաղ տալ հատապտուղների վերևում և շաղ տալ մի փոքր շաքարով:
- Ձվերը ծեծելու համար օգտագործեք խառնիչ:
- Այնուհետեւ ավելացրեք նրանց մնացած ալյուրն ու շաքարավազը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Ստացված խառնուրդին ավելացրեք կիրշի, կաթնաշոռի, ինչպես նաև կաթի և վանիլի մնացորդներ:
- Խառնուրդը կրկին հարիչով հարել:
- Ստացված խմորը լցնել բալի վրա:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, ուղարկեք ուտեստը թխելու համար 35-40 րոպե:
- Պատրաստի աղանդերը պետք է դուրս գա բաց ոսկե գույնով: Մատուցելիս մի փոքր սառեցրեք ուտեստը և շաղ տվեք շաքարի փոշիով:
Բալի կլաֆուտիս նուշով
Բալի նրբության այս տարբերակն ունի աննկարագրելի բուրմունք, որի համար շնորհիվ բաղադրության մեջ առկա նուշն ու վանիլինը:
Բաղադրությունը:
- Թարմ քաղցր առանց կորիզի կեռաս - 2 ճաշի գդալ
- Նուշ - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 3/4 tbsp.
- Շագանակագույն շաքար - 1 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 1/2 tbsp.
- Աղ `համտեսել
- Կաթ - 1 tbsp.
- Նուշի քաղվածք - 3/4 թեյի գդալ
- Վանիլային քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ
- Շաքարի փոշի `փոշիացնելու համար
Նուշով բալի կլաֆուտիսի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք կեռասը և հեռացրեք սերմերը դրանց կենտրոններից:
- Կտրեք նուշը թերթիկների մեջ:
- Պատրաստի ուտեստը յուղել յուղով և մի փոքր փոշոտել ալյուրով:
- Բալի եւ նուշի փաթիլները տեղադրեք կաղապարի ներքեւում:
- Օգտագործեք խառնիչ կամ բլենդեր ՝ ձվերն ու շաքարավազը հարելու համար:
- Այնուհետև ձվի խառնուրդին ավելացնել ալյուր և աղ և ամեն ինչ լավ խառնել:
- Նույն խառնուրդին ավելացրեք կաթ, նուշի և վանիլի քաղվածքներ: Կրկին հարել խմորը:
- Ստացված խմորը կաղապարի մեջ լցնել բալի ու նուշի վրա:
- Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան և թխեք կլաֆուտիսը 40 րոպե:
- Երբ մատուցում եք պատրաստի ուտեստը, այն շաղացրեք փոշի շաքարով:
Կլաֆուտիսի դասական տարբերակ բալով
Սա այն բաղադրատոմսն է, որն ամենից հաճախ օգտագործվում է Ֆրանսիայում կլաֆուտիս պատրաստելու համար: Այս երկրում խոհարարները երբեք չէին ցանկանա կեռասը փոխարինել այլ հատապտուղով կամ պտուղով:
Բաղադրությունը:
- Բալ - 600 գ
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 1/2 tbsp.
- Կաթ - 250 մլ
- Շաքարավազ - 1/2 tbsp.
- Աղ - 1/4 թեյի գդալ
- Վանիլ - 1 պատիճ
Ինչպես պատրաստել դասական բալի կլաֆուտիս քայլ առ քայլ
- Կեռասը լվանալ հոսող ջրի մեջ և հեռացնել սերմերը:
- Այնուհետև կլաֆուտիսով փափկեցված կարագով յուղեք թխում ուտեստը:
- Բալը տարածեք կաղապարի հատակին:
- Վերցրեք խորը ամանի մեջ և հատիկավոր շաքարավազը խառնեք աղի և ալյուրի հետ:
- Այնուհետեւ կաթը լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ և վանիլի պատիճը գցեք դրա մեջ: Կաթը եռացրեք, ապա թողեք սառչի:
- Սառչելուց հետո վանիլինը հանեք կաթից:
- Այնուհետև կաթի մեջ ավելացրեք ձվերը և շաքարավազը, աղը և ալյուրը, որոնք խառնվում են առանձին ամանի մեջ:
- Ամեն ինչ ջանասիրաբար խառնել: Այս հարցում ձեզ օգնության կգա մի խառնիչ կամ բլենդեր:
- Խմորը պետք է լինի նույն հետեւողականությունը, ինչ բլիթը:
- Այնուհետեւ խմորը լցնել բալի վրա:
- Երբ հատապտուղները բարձրանում են, դրանք հավասարաչափ տարածեք ապագա կլաֆուտիսի ամբողջ մակերևույթի վրա:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և դրա մեջ 40 րոպե թողեք բալի միջուկը:
- Պատրաստի կլավուտին մի փոքր հովացրեք ձևով, այնուհետև փոխանցեք այն գեղեցիկ լայն ափսեի մեջ:
Տեսաֆիլմերի բաղադրատոմսեր բալերով կլաֆուտիսի համար
Այժմ պետք չէ ձեր ուղեղը ցնցել և մտածել, թե ինչպես կարելի է կեռաս պատրաստել կեռասով, քանի որ մենք ձեզ մանրամասն պատմել ենք այս ֆրանսիական աղանդերի մասին:
