Վառարանում մանգոով միս պատրաստելու առանձնահատկությունները, ապրանքների համադրման տարբերակները: Մանգոով մսի TOP 5 բաղադրատոմսեր: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Մանգոյի հետ վառարանի միսը սննդի նուրբ համադրություն է: Սպիտակուցներով հարուստ միսը հիանալի կերպով լրացվում է մանգոյի ծառի թարմացնող համով և առողջարար օգուտներով: Նրանց մասնակցությամբ պատրաստված ուտեստներն անտարբեր չեն թողնում ոչ ոքի, քանի որ ունեն ախորժելի բուրմունք, զարմանալի համ և բարձր օգտակարություն: Իսկ ճիշտ մատուցվելուց նրանք ախորժակ են բացում նույնիսկ լուսանկարչության մեջ: Ներկայացնում ենք TOP-5 ամենահաջող բաղադրատոմսերի խոհարարների ուշադրությունը `մանգոյով տարբեր տեսակի միս պատրաստելու համար:
Վառարանում մանգոով միս պատրաստելու առանձնահատկությունները
Մարդկանց մեծ մասի համար միսը ամենօրյա սննդակարգի անբաժանելի մասն է, քանի որ այն էական ամինաթթուների, լիպիդների, էական ճարպաթթուների, վիտամինների և որոշ հանքանյութերի կարևոր աղբյուր է: Դրան զուգահեռ, այն այնքան էլ հեշտությամբ չի ներծծվում մարմնի կողմից, ուստի այն պետք է համակցվել բանջարեղենի կամ որոշ մրգերի հետ, օրինակ ՝ մանգոյի ծառի պտուղների հետ, որոնք ունեն նաև բարձր սննդային արժեք և ցանկացած ուտեստ աներևակայելիորեն անուշաբույր և համեղ Հատկանշական է, որ մանգոյով մսի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կարող են բավարարել յուրաքանչյուր գուրմանի համը:
Մանգոյով մսային ուտեստներ պատրաստելու որոշ նրբություններ.
- Մանգո … Պտուղն ինքնին կարող է օգտագործվել թարմ կամ պահածոյացված: Ընտրությունը կախված է կոնկրետ բաղադրատոմսից, ինչպես նաև խոհարարի նախասիրություններից: Նա անպայման ազատվելու է ոսկորից: Կեղևը առավել հաճախ հանվում է նաև այն պատճառով, որ այն պարունակում է որոշ նյութեր, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիա: Մանգոյի պտուղը կարելի է ավելացնել թարմ կամ եփել տապակի մեջ կամ մսով ջեռոցում: Կան բազմաթիվ լուսանկարներ մանգոյի մսի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են պահածոյացված էկզոտիկ միրգ: Նման դեպքերում այս արտադրանքը ավելի հաճախ օգտագործվում է մարինադներ, սոուսներ պատրաստելու կամ որպես զարդարանք:
- Միս … Որպես մսամթերք կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի միս: Խոզի միսը ավելի ճարպային է, ուստի ուտեստի կալորիականությունը նվազեցնելու համար ավելի լավ է օգտագործել փափկամիս, ուսի կամ ածխաջրեր: Տավարի միսը դիետիկ է: Advisանկալի է նախապես մարինացնել այն համեմունքների կամ մանգոյի մարինադի մեջ: Էկզոտիկ պտուղը մեղմացնում է սպիտակուցի կառուցվածքը և պատրաստի ուտեստը դարձնում ավելի հյութալի: Ինչ վերաբերում է հավին, ապա այս տեսակի մսամթերքը եփվում է ավելի արագ, քան մյուսները, ունի ավելի քիչ արտահայտված համային հատկություններ, ուստի էկզոտիկ բույրը և մանգոյի ուժեղ մրգային համը հավի հետ հիանալի կոմպոզիցիա է ստեղծում, հատկապես, եթե ճաշատեսակը պատրաստում եք ջեռոցում:
- Խոտաբույսեր … Մանգոյով մսի յուրաքանչյուր բաղադրատոմս յուրահատուկ է, հատկապես, եթե այս երկու ապրանքները համալրվում են տարբեր խոտաբույսերով: Բույրով և համով լի յուրաքանչյուր ուտեստի հաջողությունն է: Խնկունին, սամիթը, ռեհանը, մաղադանոսը, ուրցը, եղեսպակը կամ անանուխը հիանալի են տարբեր մսամթերքները մանգոյի պտուղների հետ համատեղելու համար:
- Համեմունքներ … Փոքր քանակությամբ համեմունքների օգտագործումը բարելավում է պատրաստի ուտեստի համը: Հաճախ օգտագործվում են քրքում, չաման, մանանեխի սերմեր, մեխակ, պղպեղի պղպեղ, սխտոր, դափնու տերեւ, մշկընկույզ, գիհի, ցիտրուսային կեղեւ: Հատուկ համային հավելումի ընտրությունը որոշվում է մսի տեսակով:
- Heերմային բուժում … Երբ ջեռոցում եփում են, երկու մթերքն էլ պահպանում են հնարավորինս մեծ քանակությամբ սննդարար նյութեր և համարվում են ավելի առողջ: Մսի կառուցվածքը ավելի մեղմ է և ավելի դյուրամարս մարսողական տրակտում, մինչդեռ մանգոն պահպանում է իր էկզոտիկ համն ու բույրը:Երբեմն այն նախապես տապակում են տապակի մեջ ՝ մանգոյով ընկերությունում պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար, քանի որ թարմ մրգերը շատ ավելի արագ են պատրաստ լինում:
Մանգոով մսի TOP 5 բաղադրատոմսեր
Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր տարբեր տեսակի մսամթերքի համար `մանգոով ջեռոցում: Խոհարարության այս տարբերակները բավականին տարածված են, նրանք ունեն գերազանց համային հատկություններ, բայց դրանք շատ պարզ են պատրաստվում: Կարող եք նաև դրանք հիմք ընդունել և հանդես գալ ձեր սեփական տատանումներով ՝ մի տեսակի միսը փոխարինելով մյուսով, փոփոխելով բաղադրիչների քանակը և ավելացնել նոր նշումներ ՝ համեմունքների նոր հավաքածուի օգտագործմամբ և համակցելով տարբեր տեսակի կողմնակի ուտեստների հետ:.
Խոզի կոտլետներ մանգոյով ջեռոցում
Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում, չի պահանջում որևէ հատուկ բաղադրիչ, բայց միևնույն ժամանակ այն շատ համեղ և սննդարար է: Մանգոյի հետ խոզի միսը լավ է ընթանում, իսկ կոտլետների տեսքով մսի պատրաստումը թույլ է տալիս պատրաստի կերակուրը դարձնել ավելի քնքուշ և հյութալի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `349 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս կոտլետների համար - 500 գ
- Կարմիր քաղցր պղպեղ, աղ, սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - 30-40 մլ
- Սոխ - 1 հատ:
- Մանգո - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 30 մլ
- Կոշտ պանիր - 50 գ
Քայլ առ քայլ մանգոյի խոզի կոտլետներ պատրաստել ջեռոցում
- Մենք լվանում ենք մի կտոր միս, չորացնում և կտրում 3 մասի: Ըստ մանգոյի խոզի մսի մեր բաղադրատոմսի, յուրաքանչյուր կտոր պետք է մի փոքր ծեծել հատուկ մուրճով երկու կողմից: Դրանից հետո մի քիչ աղ ավելացրեք, երկու կողմից պղպեղ ցանեք:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք դրա մեջ միսը, մինչև ոսկե ընդերքի հայտնվելը:
- Theածկեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով և դրա վրա դրեք կոտլետները: Վերևից լցնել տապակի մնացած յուղը:
- Կլպեք սոխը և կտրեք դրանից 3 լայն օղակներ: Մենք այն տարածեցինք կոտլետների վրա:
- Մանգոները պետք է մաքրվեն: Կտրեք 3 լայն կտոր 0,5 սմ հաստությամբ և տեղադրեք սոխի վերևում:
- Քսեք մի քիչ մայոնեզով և մանրացրեք կոշտ պանրի կտորներով:
- Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց 12-14 րոպե 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Պատրաստի խոզի կոտլետները մանգոյով դրեք ուտեստի վրա, զարդարեք խոտաբույսերի ճյուղերով և մատուցեք ձեր սիրած կողմնակի ուտեստի հետ:
Նապաստակ մանգոյով ջեռոցում թայերեն լեզվով
Rabագարի միսը համարվում է դիետիկ: Այն շատ հաճախ չի հայտնվում ռուսական խոհանոցի սեղաններին, բայց այն ունի լավ համ և բարձր սննդային արժեք: Էկզոտիկ մանգոյի հետ համատեղ արտադրանքը դառնում է ավելի առողջ և հյութալի: Այս պտուղով նապաստակի միսը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին: Սնունդը չի ծանրաբեռնի մարսողական համակարգը եւ կհագեցնի հյուրերի քաղցը:
Բաղադրությունը:
- Նապաստակի ոտքերը `2 հատ:
- Թայերեն չիլի սոուս - 100 գ
- Կոկոսի կաթ - 150 մլ
- Սոյայի սոուս - 30 մլ
- Կարրի սոուս - 70 գ
- Կիտրոնի խոտ - 30 գ
- Լայմ - 1 հատ:
- Մաղադանոս տաք կծու պղպեղ - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Մանգո - 1 հատ:
- Cilantro տերեւները `10 գ
Քայլ առ քայլ նապաստակ մանգոյով ջեռոցում թաիլանդերենով
- Նյութի մանր կտրատեք կիտրոնի խոտը և 1 պղպեղի պատիճ: Ավելացնել չիլիի սոուս, կարրիի սոուս, կոկոսի կաթ, սոյայի սոուս, կես կրաքարի հյութ և մի պտղունց շաքար:
- Մենք լվանում ենք նապաստակի ոտքերը և լցնում պատրաստված մարինադով: Մարինացման ժամանակը `9-12 ժամ զով տեղում:
- Այնուհետեւ հնարավորինս մանրակրկիտ հեռացրեք մանրացված կիտրոնի խոտը: Նապաստակի ոտքերը մարինադի հետ միասին դրեք թխման թերթիկի վրա և տեղադրեք ջեռոցում 20 րոպե: Պահանջվող ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:
- Այս պահին մենք մաքրում ենք մանգոն, կտրում ենք միջուկը սեպերի մեջ: Հեռացրեք ցողունը կիլանտրոյի ճյուղերից և մնացած երկու պատիճը կիսով չափ կտրեք: Տեղադրեք պատրաստված բաղադրիչները նապաստակի մսի կողքին և թխեք ևս 5-7 րոպե:
- Մենք այն հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք մի փոքր սառչի: Մեկ ոտքը բաժանում ենք 2 մասի, իսկ երկրորդով միսը բաժանում ենք ոսկորից, մի փոքր կտրատում և խառնում մանգոյի սոուսին:
- Դրեք ուտեստի վրա և տաք մատուցեք բրնձով կամ կարտոֆիլով:
Մանգոյով թխած հավի ֆիլե
Մանգոյով հավը, իր գրավչության, պայծառ ու անսովոր համի, աներևակայելի գրավիչ բուրմունքի և բարձր սննդային արժեքի շնորհիվ, իրավամբ արժանի է տոնական սեղանի սննդի կոչմանը: Խոհարարությունը երկար չի տևի: Heերմային բուժումը տեղի է ունենում ջեռոցում, ուստի յուրաքանչյուր ապրանք պահպանում է սննդանյութերի առավելագույն քանակը:
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 600 գ
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Պահածոյացված մանգոյի շերտ - 300 գ
- Աղ, պղպեղ և քաղցր կարմիր պղպեղ `համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ
- Տաբասկո սոուս - 40 մլ
- Լայմ - 1 հատ:
- Խնկունի - 2 ճյուղ
Մանգոյով թխած հավի ֆիլեի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Մենք լվանում ենք հավի կրծքամիսը, չորացնում և կտրում մի քանի խոշոր կտորների:
- Մենք ֆիլեը քսում ենք խորը ափսեի մեջ, համեմում, աղ ու պղպեղ: Խառնել և թողնել մարինացվի 10-15 րոպե:
- Մենք ազատվում ենք քաղցր պղպեղից ցողունից և սերմերից, սխտորից `կեղևից: Մենք բացում ենք մանգոյի բանկան և վերցնում ենք մոտ 200 գ արտադրանք ՝ թողնելով մի քանի կտոր մրգեր զարդարման համար: Կտրեք մեծ կտորների և բոլոր բաղադրիչները դրեք բլենդերի ամանի մեջ: Մեր մանգո հավի բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել նաև թարմ միրգ, ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրությունից: Հաջորդը, ծեծեք մինչև հարթ:
- Այնուհետեւ լցնել Տաբասկո սոուսը և ձիթապտղի յուղը, և համեմել մարինադը թարմ քամած կրաքարի հյութով: Youանկության դեպքում այստեղ կարող եք տեղադրել նաև մի փոքր կրաքարի համ:
- Հավի ֆիլեը լցնել ստացված մարինադի հետ, խառնել ամեն ինչ և թողնել այն կափարիչի կամ սննդի ֆիլմի տակ 30 րոպե:
- Կես ժամից հետո հավը մարինադի հետ միասին տեղափոխում ենք հրակայուն թխում ուտեստ: Վերևում դրեք խնկունին և ուղարկեք այն ջեռոց ՝ տաքացված մինչև 200 աստիճան: Թխելու ժամանակը մոտ 1 ժամ է:
- Մանգոյով պատրաստի հավը դրեք ջեռոցում սովորական ուտեստի վրա, զարդարեք մի քանի շերտ պահածոյացված մրգերով և խոտաբույսերով:
Տավարի միսը մանգոյով փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում
Ավելի դիետիկ սնունդ պատրաստելու համար առաջարկում ենք տավարի մսից միացնել էկզոտիկ պտուղը: Մանգոյի տավարի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Նույնիսկ երեխան կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս ուտեստի պատրաստումը: Կարևոր նրբերանգ `միսը պետք է թարմ լինի:
Բաղադրությունը:
- Տավարի պղպեղ - 600 գ
- Մանգո - 4 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Մաղադանոս - 40 գ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ և աղ `համտեսել
Տավարի քայլ առ քայլ մանգոյով փայլաթիթեղով փայլաթիթեղով
- Տավարի մսի համար մենք մանգոյով լվանում ենք ջեռոցում, չորացնում և կտրում փոքր խորանարդի: Ավելացնել աղ, շաղ տալ պղպեղով:
- Մաքրել և կտրատել սոխը խորանարդի տեսքով: Սամիթը մանրացրեք: Երկու բաղադրիչներն ավելացրեք մսի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք: Մարինացման համար թողեք զով տեղում:
- Մենք լվանում ենք մանգոն, դրանից հանում ենք կեղևը և ոսկորը: Կտրեք միջուկը փոքր խորանարդի մեջ, կես կիտրոնի հյութով շաղ տվեք:
- Փայլաթիթեղի մի կտորի վրա ոչ պակաս, քան 50x50 սմ չափով, միսը տարածեք կենտրոնում ՝ մանգոյի կողքին: Մենք փաթաթում ենք փայլաթիթեղի եզրերը և այն ուղարկում ջեռոց ՝ 30-40 րոպե միջին դարակով թխում թերթիկի վրա ՝ մոտ 250 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Դուք կարող եք տավարի միսը մանգոյով մատուցել անմիջապես փայլաթիթեղի մեջ ՝ դնելով այն լայն ուտեստի վրա:
Մանգոով ջեռոցում թխած խոզի միս
Խոզի միսը մանգոյի պտուղի հետ շատ կծու է: Երկու անհամատեղելի թվացող արտադրանքի ընդհանուր համը լրացվում է սպիտակ գինու համով: Dishաշատեսակը իսկապես համեղ է և յուրահատուկ:
Բաղադրությունը:
- Խոզի փափկամիս կտոր - 200 գ
- Մանգո - 1 հատ:
- Արքայախնձորի հյութ - 150 մլ
- Աղ և աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
Մանգոյով ջեռոցում թխած խոզի փափկամորի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Մենք լվանում ենք խոզի միսը, չորացնում ենք թղթե սրբիչով և 4-5 խորը կտրվածք ենք անում ՝ օդափոխիչ ստանալու համար: Քսել աղով և պղպեղով:
- Միսը տեղափոխեք թխում ուտեստ և բացեք օդափոխիչը: Desirableանկալի է, որ ձևը լինի բարձր կողմով և ոչ շատ լայն:
- Մենք մաքրում ենք մանգոյի պտուղը, հանում ենք փոսերը և կտրում հարթ երկարավուն կտորների:
- Մենք մանգոն դնում ենք մսի կտրվածքների մեջ:Վրան լցնել արքայախնձորի հյութ:
- Մենք թխում ենք ջեռոցում 200 աստիճանով: Թխելու ժամանակը մոտ 30 րոպե է: Այս ընթացքում խոզի միսը ամբողջովին թխված է, իսկ արքայախնձորի հյութը կիսով չափ գոլորշիացած է:
- Տապակած կարտոֆիլը կամ խաշած բրինձը հիանալի են որպես մանգոով ջեռոցում թխած խոզի միս:
