Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ յուղալի դեղնուցի կրեմ տանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, բաղադրիչների համադրությամբ, կալորիաներով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Քսուքը ամենահայտնի կրեմն է, որը կարելի է պատրաստել տանը ՝ առանց որևէ դժվարության և նվազագույն ժամանակում: Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան: Այսպիսով, սերուցքը պատրաստվում է ձվերի կամ դեղնուցների վրա, կաթի կամ սերուցքի վրա, կարագով և առանց կարագի, տարբեր համերի հավելումով: Այսօր մենք պատրաստելու ենք քաղցր սերուցք դեղնուցներով: Ստացվում է ավելի նուրբ, նույնիսկ, գեղեցիկ, համեղ և նման է կրեմ -բրյուլեի: Քսուքը պատրաստվում է պարզապես և բավականաչափ արագ:
Դեղնուցների կրեմը հարմար է Նապոլեոնի և Մեդովիկի տորթերը, թխվածքաբլիթները և այլն քսելու համար: Դրանք լցված են էկլերներով, պրոֆիտերոլներով, վաֆլի գլանափաթեթներով, ավազով զամբյուղներով: Այն կարելի է թխել ջեռոցում ՝ համեղ պուդինգի համար: Ձվի դեղնուցը կարագի կրեմի հիանալի հիմք է: Եվ նույնիսկ այս սառը սերուցքը կարող է ծառայել որպես անկախ դեսերտ ՝ թարմ հատապտուղներով և ընկույզով, քսել թխվածքաբլիթներին, թարմ բուլկին կամ պարզապես ուտել գդալով: Սա համեղ ուտեստ է բոլոր առիթների համար:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե կրեմ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `497 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 լ 300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձվի դեղնուց - 5 հատ:
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ առանց սահիկի
- Կարագ - 50 գ
- Շաքար - 200 գ կամ համտեսել
- Կաթ - 1 լ
Ձվի դեղնուցի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Օգտագործեք ծանր հատակով պատրաստված կաթսա, որի մեջ պատրաստելու եք սերուցքը, որպեսզի այն չայրվի: Լվացեք ձվերը և զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից: Լցնել դեղնուցները ձեր նախընտրած կաթսայի մեջ: Բաղադրատոմսի համար ձեզ անհրաժեշտ չեն սպիտակուցներ, այնպես որ դրանք ուղարկեք սառնարան մեկ այլ ճաշի: Օրինակ ՝ բեզենգները, նուշով տորթերը և ամերիկյան թխվածքաբլիթը պահանջում են միայն սպիտակուցներ:
2. Դեղնուցներին լցնել շաքարավազ:
3. Ձվի դեղնուցները շաքարավազով հարիչով հարում ենք մեծ արագությամբ, մինչեւ կազմվի միատարր մածուցիկ կիտրոնի գույնի զանգված:
4. Ձվի զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, մաղել այն բարակ մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով և սերուցքի մեջ մի կտոր չլինի: Ալյուրը դեղնուցները կդարձնի ավելի դիմացկուն կաթնաշոռի նկատմամբ, իսկ սերուցքը չի վտանգի շերտավորվել: Foodեծել սնունդը հարիչով մինչև հարթ:
5. Այնուհետեւ սննդի մեջ ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կաթ:
6. Սննդամանը մի կաթսա դրեք վառարանի վրա եւ միացրեք միջին կրակը: Կրեմը եփեք ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի կուտակված չլինի: Երբ զանգվածի մակերեսին հայտնվում են առաջին պղպջակները, հեռացրեք տապակը կրակից: Միևնույն ժամանակ, շարունակեք սերուցքը խառնել ևս 5 րոպե, որպեսզի մի կտոր չստեղծվի: Երբ զանգվածը մի փոքր սառչի, կարագը դրեք դրա մեջ և լավ խառնեք, որպեսզի այն ամբողջությամբ լուծվի: Oանկության դեպքում, ավելացրեք մի պտղունց վանիլին `սերուցքը համը դնելու համար: Պատրաստի կրեմը դեղնուցների վրա լավ սառեցրեք ՝ սկզբում սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սառնարանում և օգտագործեք աղանդերի համար:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կրեմ դեղնուցների վրա:
