Խնձորով Շառլոտան հիանալի բաղադրատոմս է, արագ պատրաստում: Հետեւաբար, եթե ժամանակ չունեք, ապա օգտագործեք այս բաղադրատոմսը եւ թխեք համեղ քաղցր տորթ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պատմականորեն, շառլոտը պատրաստվում էր սպիտակ հացով, խնձորով, լիկյորով և կրեմով: Թեեւ տեսականորեն այն կարելի է թխել ցանկացած հատապտուղներով ու մրգերով: Դե, գործնականում ամենահամեղը ստացվում է սովորական թթու խնձորից, օրինակ ՝ Անտոնովկա կամ Սիմիրենկա: Անհավանական բուրավետ, ընդգծված թթվայնությամբ խնձորները հիանալի կերպով դուրս են գալիս և լրացնում թխվածքաբլիթի համը: Ամենապարզ տարբերակով, խնձորները բարակ կտրատվում են և դրվում թխման ամանի հատակին, իսկ վերևում լցվում են ձվերից, շաքարից և ալյուրից պատրաստված խմորով:
Չնայած այսօր արդեն կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր շառլոտի համար, որոնք համարակալված են տասնյակներով: Երբեմն նույնիսկ թվում է, որ այն թխվում է բացարձակապես ամեն ինչից և ամեն ինչից `թթխմորից, կաթնաշոռից, սմբուկից, հացից, կարտոֆիլից … Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, թե ինչից է պատրաստված շառլոտը, բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ ցանկացած սկսնակ խոհարար կարող է վարվել: այն Այսօր ես ձեզ կասեմ և ձեզ ցույց կտամ լուսանկարների բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խնձորով դասական շառլոտը: Հետևելով դրան, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այսպիսի հրաշալի կարկանդակ հաշված րոպեների ընթացքում, և հաջողության 100% երաշխիքով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `191 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե - խմորը հունցելը, 40 րոպե` թխելը
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 200 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքար - 100 գ կամ համտեսել
- Խնձոր - 1-2 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Կոնյակ - 30 մլ
- Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
Խնձորի շառլոտա պատրաստելը
1. Առանձնացրեք ձվերը սպիտակուցների և դեղնուցների մեջ: Դեղնուցները քշեք տարայի մեջ, որի մեջ կշարունակեք խմորը հունցել:
2. Դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազը եւ հարիչով հարել այնքան, մինչեւ ստացվի թեթեւ ու սպիտակ փրփուր, որը կրկնապատկվում է ծավալով:
3. Սննդի վրա լցնել ալյուր, որը հնարավորության դեպքում մաղել է մաղով, որպեսզի այն հարուստ լինի թթվածնով: Այնուհետեւ տորթը կլինի ավելի փափուկ եւ քնքուշ:
4. Խառնել սնունդը մինչեւ մի փոքր հաստ խմոր ստանալը: Ավելացնել խմորի սոդա և լցնել կոնյակ, որը կարող է փոխարինվել ցանկացած ալկոհոլային խմիչքով ՝ ռոմ, վիսկի, կոնյակ: Կրկին հունցել խմորը:
5. Սպիտակները հարիչով հարեք ամուր, ամուր փրփուրի մեջ մինչև գագաթները և օդափոխվող սպիտակ փրփուրը:
6. Հարած ձվի սպիտակուցները ավելացնել խմորին եւ հարել: Դրա հետեւողականությունը անմիջապես կդառնա ավելի հեղուկ եւ օդային:
7. Լվացեք խնձորները, միջուկը հանեք հատուկ դանակով, կտրեք 7 մմ հաստությամբ օղակների մեջ և տեղադրեք թխման ափսեի հատակին, ծածկեք կարագով քսած թխում մագաղաթով: Խնձորը շաղ տալ դարչինի փոշիով: Desiredանկության դեպքում խնձորների քանակը կարող է հասցվել ցանկալիի:
8. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ `խնձորների վրա:
9. Ուղարկեք տորթը թխելու 200 ° C- ով տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Ստուգեք արտադրանքի պատրաստակամությունը փայտե բեկորով կամ ատամի խոզանակով, եթե դրանք չոր են - շառլոտը պատրաստ է, թաց - կրկին թխեք:
10. Պատրաստի արտադրանքը սառեցրեք, հանեք կաղապարից, շաղ տալ փոշի շաքարով և մատուցեք թեյի համար: Եթե տորթը տաք վիճակում հանում են բորբոսից, այն կարող է կոտրվել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խնձորի քնքուշ շառլոտը:
[մեդիա =
