Թթու սխտորը հիանալի այլընտրանք է թարմ սխտորին: Դա կլինի լավ համեղ նախուտեստ, որը կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ մսային ուտեստներով:
Բովանդակություն:
- Թթու սխտորի օգուտները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մարինացված սխտորն ունի նույն բույրն ու համը, ինչ թարմ սխտորը, սակայն, ոչ այնքան արտահայտված: Այն ունի ավելի քիչ համառ և սուր հոտ, չկա դառնություն, համն ավելի մեղմ և նուրբ է: Այն կարող է սպառվել օրվա կեսին ՝ առանց անհանգստանալու բերանից բնորոշ հոտի առաջացման մասին, ինչը ծանրակշիռ փաստարկ է այս պատրաստման օգտին:
Սխտորը թթու է դրվում կամ ամբողջ գլխով ՝ կեղևի մեջ, կամ մաքրված մեխակներով: Ավելին, եթե առաջին տարբերակում ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ բանջարեղեն, ապա երկրորդում ցանկացածը ՝ թե՛ երիտասարդ, թե՛ մեծ, կանի: Թթու և թթու կարելի է պատրաստել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Թթու սխտորի օգուտները
Թթու սխտորի օգուտները գրեթե նույնն են, ինչ թարմ սխտորը: Բացառությամբ տաք աղաջրով թթված լինելու դեպքում, երբ որոշ ֆերմենտներ կորցնում են իրենց օգտակարության մի մասը:
Սխտորը բարելավում է անձեռնմխելիությունը և նշվում է հիպերտոնիկ հիվանդների համար: Այն նպաստում է ջրածնի սուլֆիդի ՝ բնական հակաօքսիդանտի ավելի լավ արտադրությանը: Օգնում է բակտերիալ վիրուսային հիվանդությունների, քոր առաջացման և աթերոսկլերոզի դեպքում: Առաջարկվում է վատ խոլեստերինի իջեցման, սրտի և անոթների հիվանդությունների բուժման համար:
Այնուամենայնիվ, այդ ընթացքում թթու սխտորը նույնպես վնաս ունի: Եթե կա անհանդուրժողականության նախատրամադրվածություն, ապա կարող են ի հայտ գալ գլխացավեր, անուշադրություն և ռեակցիայի արագության նվազում: Բացի այդ, կամաց -կամաց այն պետք է օգտագործել ներքին օրգանների հիվանդությունների դեպքում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `42 կկալ:
- Vառայություններ մեկ տարայի համար `2 գլուխ
- Խոհարարության ժամանակը `պատրաստման 10 րոպե, մարինացման համար` 5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Սխտոր - 2 գլուխ
- Refտված բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Սեղանի քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 2-3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4-5 հատ:
- Պղպեղի և ոլոռի խառնուրդ - 1/4 թեյի գդալ
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ համ
- Աղացած սև պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ համ
Եփել թթու սխտոր
1. Ընտրեք ձեզ հարմար սխտորի թթու պատրաստելու տարա: Դա կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ ՝ պլաստմասե ամաններ, երկաթե տարաներ, ապակե տարաներ և այլն: Կոնտեյների ներքեւի մասում տեղադրեք բոլոր պղպեղի հատիկները եւ դափնու տերեւը, որոնք կոտրվում են փոքր կտորների:
2. Մաքրեք սխտորի մեխակները, լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և տեղադրեք նույն տարայի մեջ: Ավելացնել աղ և սև պղպեղ:
3. Լցնել նուրբ բուսական յուղի և սեղանի քացախի մեջ:
4. Փակեք բանջարեղենի կափարիչով տարան, թափահարեք, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն և թողեք մարինացվի 5 ժամ: Այս ժամանակից հետո փորձեք սխտորը, եթե այն ձեզ համար բավական թթու չէ, ապա թողեք այն մի քանի ժամ:
Պատրաստ սխտորը կարելի է մատուցել բորշով, համեմել տարբեր աղցաններով, օգտագործել շոգեխաշելու և այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այն պահվում է սառնարանում մինչև 2-3 շաբաթ:
Դիտեք տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է թթու դնել ձմռանը.
