Առողջ և համեղ ձու ձվով: ԹՈՓ 7 բաղադրատոմսեր. Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել դրանք:
Fast Meat Zrazy ձուով և սոխով
Ձվի հետ մսամթերքի այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը տարբերվում է նրանով, որ այստեղ լցոնումը ոչ թե կտրվելու է դանակով, այլ մանրացված է բլենդերով, ինչը զգալիորեն կարագացնի պատրաստման գործընթացը:
Բաղադրությունը:
- Աղացած խոզի և տավարի միս - 1 կգ
- Սոխ - 2-3 հատ:
- Եփած ձու - 4 հատ:
- Կանաչ սոխ - 50 գ
- Հաց / սպիտակ հաց - 3 շերտ
- Արեւածաղկի ձեթ - 0.5 tbsp.
- Հացի փշրանքներ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
Աղացած մսով և սոխով արագ մսային ուտեստների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Վերցրեք բլենդեր և խառնել մանրացված սոխը դրա մեջ:
- Այնուհետեւ միացրեք աղացած միսը բոքոնի խառնուրդի հետ: Աղացրեք այն և եռացրեք ակտիվորեն:
- Այնուհետև եփեք ձվերը և սառեցրեք դրանք:
- Լվացեք կանաչ սոխը և դրեք բլենդերի մեջ:
- Այստեղ ուղարկեք կեղևից մաքրված խաշած ձվեր:
- Կանաչ սոխը խաշած ձվերի հետ միասին կտրատել և խյուս անել: Սա կլինի ձեր լցոնումը:
- Այժմ խոնավացրեք ձեր ձեռքերը, որպեսզի աղացած միսը չկպչի ձեր մաշկին:
- Ձևավորեք կարկանդակները և յուրաքանչյուրի մեջ թաքցրեք ձվի միջուկը:
- Թաթախել զզազին թխելու մեջ:
- Այնուհետև տապակը տաքացրեք ներքևի բուսական յուղով:
- Տեղադրեք կարկանդակները տապակի մեջ և շագանակագույն երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելի հաճախ շրջեք zrazy- ը, որպեսզի դրանք լավ կատարվեն:
Serառայել բանջարեղենի կողքին կամ որպես առանձին ուտեստ ՝ շատ կանաչիով: Հնդկացորենով կամ բրնձով այս կոտլետները նույնպես համեղ են:
Միս zrazy հետ ձու եւ կանաչ սոխ է ջեռոցում
Այս ուտեստը ավելի քիչ կալորիական է, քանի որ մենք չենք տապակելու zrazy- ն, այլ թխելու ենք այն:
Բաղադրությունը:
- Աղացած միս (խոզի միս) - 500 գ
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Սոխ (միջին չափի) - 1-2 հատ:
- Բատոն - 4 հատ
- Կաթ - 200 մլ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Թակած կանաչի - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 2 պտղունց
Մսի zraz- ի քայլ առ քայլ պատրաստում ձվով և կանաչ սոխով ջեռոցում
- Հացի կտորները թրջեք կաթի մեջ:
- Եփել 3 ձու:
- Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք մեծ խորանարդի: Նրանց չափը պետք է լինի մոտավորապես 1 x 1 սմ:
- Երբ ձվերը եփվում են, սառեցրեք և մաքրեք դրանք: Այնուհետեւ կտրեք նույն չափի խորանարդի հետ, ինչ սոխը:
- Դրանից հետո թակած սոխը մի փոքր տապակել տաք տապակի մեջ: Սպասեք, մինչև այն դառնա կիսաթափանցիկ:
- Երբ սոխը հասնի ցանկալի վիճակի, հեռացրեք այն թավայից և միացրեք ձվերի և մի ճաշի գդալ թակած սամիթի հետ: Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված սնունդ: Եթե ձեզ դուր չի գալիս սամիթը, ապա վերցրեք ձեր ճաշակի ցանկացած այլ կանաչի:
- Աղացրեք այս խառնուրդը և մանրակրկիտ խառնեք:
- Հաջորդը, վերցրեք նախապես գլորված աղացած միսը և խառնեք այն կաթի մեջ փափկեցված բոքոնի հետ:
- Ավելացնել հում հավի ձու, աղ և համեմունքներ `այստեղ ճաշակի: Աշխատասիրությամբ խառնել ձեր ձեռքերով:
- Այնուհետեւ դուք պետք է մի փոքր ծեծեք այս մսի զանգվածը: Աղացած միսը մի քանի անգամ թողեք ամանի մեջ, պարզապես մի չափազանցեք այն, որպեսզի դրանով չփչացնեք ամբողջ խոհանոցը:
- Այնուհետեւ ձուլեք մի փոքրիկ տորթ, դրա վրա դրեք ձվի միջուկը: Մի քիչ օգտագործեք, որպեսզի այն չփախչի խոհարարության ընթացքում:
- Այնուհետև մի փոքր ներքև սեղմեք միջուկը, որպեսզի այն մտնի աղացած մսի մեջ, փաթեթավորեք կոտլետի եզրերը:
- Վերցրեք մի կաղապար և յուղեք այն բուսական յուղով, ջեռոցը դրեք մինչև 200 աստիճան տաքացնելու համար:
- Ներդրեք zrazy- ը ներքեւում: Դա պետք է արվի կարի ներքևով:
- Այնուհետև ատամների մակերեսը իրենք քսեք բուսական յուղով:
- Կաղապարի հատակին լցնել մի քիչ ջուր և թողնել, որ zrazy- ը թխվի 45 րոպե:
- Երբ ուտեստը պատրաստ լինի, այն մատուցեք բանջարեղենով և շատ կանաչիով:
Միս zrazy հետ ձու եւ սնկով
Այս բաղադրատոմսում ոչ միայն ձու, այլև սպիտակ սնկերը կօգտագործվեն որպես լցոնումներ zraz- ի համար:
Բաղադրությունը:
- Աղացած տավարի միս (ճարպային) - 600 գ
- Սոխ - 300 գ
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ
- Կարտոֆիլ - 150 գ
- Մարինացված պորցինի սնկով `150 գ
- Մաղադանոս - 10 գ
- Աղ `համտեսել
- Սև պղպեղ - համտեսել
- Պրովանսալ մայոնեզ - 100 գ
Սնկով և ձվով մսային ուտեստների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Կարտոֆիլը մանրակրկիտ մաքրեք և լվացեք:
- Այնուհետև մաքրեք բաղադրիչների մեջ նշված սոխի կեսը:
- Սոխը և կարտոֆիլը կտրատեք մեծ կտորների և փոխանցեք դրանք մսաղացով: Ավելացնել աղացած միս:
- Այնուհետև դրան ավելացրեք հում ձու, աղ և համեմունքներ: Ակտիվորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները:
- Հաջորդը, եռացրեք մնացած 3 ձվերը, սառեցրեք և մաքրեք:
- Այնուհետև մաքրեք սոխի մյուս կեսը և մանր կտրատեք:
- Սունկը նույնպես կտրատել:
- Այնուհետև սունկը և սոխը տապակել բուսայուղով յուղած տապակի մեջ:
- Այնուհետև աղացած միսից ձևավորեք տափակ տորթ և դրա մեջտեղում մի փոքր լցոնեք:
- Theածկեք միջուկը մեկ այլ հարթ տորթով և ձևավորեք կարկանդակ: Դա արեք ամբողջ աղացած մսի հետ:
- Այնուհետև դրեք zrazy- ը գոլորշու կամ օդափոխիչի ամանի ներքևի մասում և մակերեսը քսեք մայոնեզով:
- Եփել ուտեստը 40 րոպե:
- Մատուցելիս զազրին զարդարել խոտաբույսերով:
Միս zrazy ձվի և պանրի հետ
Ձուով zraz- ի այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նրանով, որ ձվից բացի, պանիրն արդեն ներառված է բաղադրության մեջ: Սա ուտեստը դարձնում է ավելի քնքուշ և անուշաբույր: Բացի այդ, այս պատրաստման տարբերակով զրազը տապակվելու է խմորի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Խոզի և աղացած տավարի խառնուրդ `300 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Կարագ 82% - 1 tbsp
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Միջին յուղայնությամբ կաթ - 160-180 մլ
- Heորենի թխում ալյուր - 100 գ
- Սպիտակ հաց (բոքոն) - 1/2 հատ:
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ (տապակելու համար)
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
Մսի zraz- ի քայլ առ քայլ եփում ձվի և պանրի հետ
- Կոտրեք բոքոնը կտորների և ներծծեք բաղադրատոմսում նշված կաթի կեսը:
- Մի քանի րոպե անց թրջված բոքոն ավելացնել աղացած միսին, ձեռքերով հունցել այս խառնուրդը:
- Այնուհետև աղ և պղպեղ դնել աղացած միսը և կրկին ակտիվորեն խառնել:
- Այժմ սկսեք պատրաստել լցոնումը: Դա անելու համար նախ ձուն եփեք, թողեք սառչի, ապա մաքրեք:
- Հաջորդը, պանիրը քերեք մանր քերիչով:
- Ձուն կտրեք խորանարդի մեջ և խառնեք քերած պանրի հետ:
- Նույն խառնուրդին ավելացնել փափկեցված կարագ:
- Այժմ ավելացնել աղը և պղպեղը և լավ խառնել միջուկը:
- Հաջորդը, սկսեք ձևավորել zraz- ը: Դա անելու համար վերցրեք մի ճաշի գդալ աղացած միս, դրեք այն ձեր թաց ձեռքին և մի փոքր հարթեցեք:
- Հետո այս տորթի մեջտեղում լցրեք մի թեյի գդալ միջուկ:
- Այնուհետեւ աղացած միսով տորթը գլորում ենք գնդակի մեջ, որպեսզի միջուկը ներսում լինի, հարթեցրեք:
- Դա արեք մնացած աղացած մսի և լցոնման համար:
- Երբ բոլոր zrazy- ը ձևավորվեն, սկսեք պատրաստել խմորը: Դա անելու համար ձուն կոտրեք խորը ափսեի մեջ, այնուհետև դրան ավելացրեք մնացած կաթը:
- Կաթի և ձվի խառնուրդը հարել ՝ խառնուրդին ալյուր ավելացնելով: Այնուհետև աղ և պղպեղ խմորին:
- Համոզվեք, որ հետևողականությունը միատեսակ է և առանց կտորների:
- Թարմացրեք յուրաքանչյուր կոտլետ նման խմորի մեջ և երկու կողմից տապակեք բուսայուղով քսած տաք տապակի մեջ:
- Երկար մի տապակեք ձվով ձուն տապակի մեջ տապակի մեջ, քանի որ նրանք արդեն լիարժեք պատրաստակամության կհասնեն արդեն ջեռոցում:
- Պարզապես տապակեք zrazy- ն երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև դրեք բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և տեղադրեք 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
- Serառայել պատրաստի zrazy- ը թարմ բանջարեղենի աղցանով:
Մանկական միսը ցնցվում է սոխով և գազարով
Եթե ձեր երեխաները կտրականապես հրաժարվում են միսից և սովորական կոտլետներից, փորձեք նրանց համար պատրաստել զվարճալի և պայծառ ուտեստներ ՝ ըստ այս բաղադրատոմսի:
Բաղադրությունը:
- Գազար - 1 հատ:
- Ձու - 3 հատ: (2 հատ լցնելու համար, 1 հատ աղացած մսի համար)
- Աղացած տավարի միս - 400 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Հաց - 2 շերտ
- Կաթ - 1/3 tbsp.
- Աղ `համտեսել
Սոխով և գազարով մանկական սննդի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Եփել գազարն ու ձվերը:
- Հում ձուն կոտրեք աղացած մսի մեջ `ավելի լավ ամրացման համար:
- Մի բոքոն մի քիչ թրջեք կաթի մեջ և ուղարկեք այն աղացած միսին:
- Այնուհետեւ աղ ու պղպեղ այս ամենը ձեր սրտով: Ձեռքերով եռանդով խառնել աղացած միսը:
- Նույն բաղադրիչներին ավելացրեք բլենդերով կտրատած սոխը: Կրկին խառնել:
- Երբ գազարն ու ձուն եփվեն, սառեցրեք դրանք և կտրեք փոքր խորանարդի:
- Խառնել գազարն ու ձվերը առանձին ամանի մեջ, աղ և խառնել:
- Այժմ խոնավացրեք կտրող տախտակը ջրով, այնուհետև դրա վրա դրեք հարթ աղացած միսով կարկանդակ:
- Տեղադրեք մի փոքր լցոնում նման տորթի կենտրոնում:
- Flatալեք տափակաբերան եզրերը ՝ երկարավուն կարկանդակ ձևավորելու համար:
- Դա արեք մնացած աղացած մսի և լցոնման հետ:
- Այժմ շոգենավի ամանը քսեք բուսայուղով և դրա վրա դրեք զրազին:
- Կերակուրը եփեք կրկնակի կաթսայի մեջ 40 րոպե:
Zառայել նման զազրին շոգեխաշած բանջարեղենով և մի փոքր թթվասերով: Նրանք նույնպես համեղ կլինեն կարտոֆիլի պյուրեով:
Տապակած միսը zrazy ձվի եւ սխտորի հետ
Տաք խոտաբույսերի և համեմունքների սիրահարներին, անշուշտ, դուր կգա այս բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 300 գ
- Տավարի միս - 300 գ
- Միջին սոխ - 2 հատ:
- Հում ձու - 1 հատ:
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ: (փոքր)
- Աղացած կոտրիչ - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 հատ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
Մսի zraz- ի քայլ առ քայլ եփում ձվի և սխտորի հետ
- Միսը և մեկ սոխը ոլորեք մսաղացով, աղ և պղպեղ ՝ աղացած միսը:
- Դրան ավելացրեք աղացած կոտրիչ, ինչպես նաև հում ձու:
- Այնուհետեւ սխտորի մեխակները փոխանցեք աղացած մսի մեջ հատուկ մամլիչի միջոցով:
- Բոլոր բաղադրիչները եռանդով խառնել ձեր ձեռքերով:
- Հաջորդը, եփած աղացած միսը դրեք սառնարանում, որպեսզի այն ներծծի սխտորի և սոխի ամբողջ բույրը:
- Ձվերը եփել:
- Գազարը քերել կոպիտ քերիչով:
- Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
- Այնուհետև տաքացրեք տապակը և ներքևում մի քիչ յուղ լցրեք:
- Սոխը և գազարը տապակել տապակի մեջ:
- Սառեցրեք խաշած ձվերն ու կեղևը, այնուհետև քերեք կոպիտ քերիչով:
- Խառնել գազարը, սոխը և ձուն: Սա ձեր զռազի լցոնումն է:
- Այնուհետեւ հանել աղացած միսը սառնարանից եւ սկսել ձեւավորել դրանք:
- Ձևավորեք հարթ կարկանդակ և լցոնման մի մասը տեղադրեք կենտրոնում:
- Այնուհետև ձևավորեք մեկ այլ տորթ և միացրեք այն առաջին տորթի հետ: Լավ սեղմեք zraza- ի եզրերը, որպեսզի տապակման ընթացքում միջուկը չընկնի:
- Ընկնել թխած կարկանդակը և մի կողմ դնել: Նույնը արեք մնացած աղացած մսի և միջուկի հետ:
- Տապակը նախապես տաքացրեք և զերան երկու կողմից տապակեք բուսայուղի մեջ:
- Խոհարարության վերջում նվազեցրեք կրակը և ծածկեք տապակը կափարիչով 15-20 րոպե: Այս ընթացքում zrazy- ը լիովին կհասնի պատրաստակամության:
Լավ է, որ նման զրազին սեղանին մատուցեք որպես անկախ ուտեստ ՝ մանրացված թարմ լոլիկով և վարունգով: Բարի ախորժակ!
Ինչի՞ հետ համատեղել zrazy- ը մատուցելիս:
Եթե դուք zrazy եք մատուցում մանկական սեղանին, ապա լավ կլինի, որ նրանց համար կաթով պատրաստեք փափուկ պյուրե կարտոֆիլ: Երեխայի համար ափսեի մեջ կարող եք տեղադրել նաև մի քանի կտոր թարմ վարունգ:
Եթե դուք հետևում եք ճիշտ սննդակարգին և վախենում եք գիրանալ, ապա կերեք թարմ բանջարեղենով հարուստ միս: Բուլղարական պղպեղը, չինական կաղամբը, թարմ վարունգը և բոլոր տեսակի կանաչիները լավ են համակցված մսի հետ:
Շոգեխաշած բանջարեղենով, ձուով խաշած աղացած միսը նույնպես լավ կընթանա: Դուք կարող եք դրանք մատուցել շոգեխաշած ցուկկինիով կամ սմբուկով: Եթե նախընտրում եք բանջարեղենի տեսականի, ապա միաժամանակ շոգեխաշեք մի քանի տեսակի բանջարեղեն: Մեկ կաթսայի մեջ կարող եք խառնել կաղամբը, գազարը, սոխը, լոլիկը և խոտաբույսերը:
