Դժվար է երկար պահել թարմ սխտորը: Բերքը վատնելուց խուսափելու համար կծու բանջարեղենը կարելի է թթու դնել: Մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել թթու սխտոր լուծվող մաղադանոսով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սխտորը անուշաբույր և առողջ արմատային բանջարեղեն է: Սա հայտնի բանջարեղեն է ամբողջ աշխարհում, և առանց դրա ոչ մի խոհանոց ամբողջական չէ: Այն սովորաբար սպառվում է որպես սննդի համեմունք կամ օգտագործվում է որպես սոուսի հիմք: Բայց վերջերս թթու սխտորը շատ տարածված դարձավ: Փորձելով այն եփել, արմատային բերքն օգտագործելու գաղափարն անմիջապես շուռ կգա: Ունի հաճելի համ և չունի սուր հոտ:
Սխտորը պահպանելու շատ տարբերակներ կան: Խոհարարության համար նրանք օգտագործում են մեխակ, ամբողջ գլուխ և նույնիսկ նետեր: Մեթոդաբանություն - չի պահանջում հատուկ հմտություններ և հատուկ բաղադրիչներ: Սխտորն արագ եփվում է տաք պատրաստման եղանակի շնորհիվ, և այն հետաքրքիր համ է ձեռք բերում համեմունքների շնորհիվ: Արդյունքում ստացվում է համեղ խորտիկ `անուշաբույր բույրով և համով: Բայց գլխավորն այն է, որ դրանում կպահպանվի գրեթե ամբողջ սննդանյութը, և արհեստական կոնսերվանտներով քիմիական հավելումներ չեն լինի:
Նման նախուտեստը կհամապատասխանի ընդամենը մի կտոր հացի, կլինի հավելում մսի և ձկների համար, որոնք իդեալականորեն պիտանի են ճարպի կամ որպես աղցանի բաղադրիչ: Բացի այդ, նման աշխատանքային կտորը երկար ժամանակ պահվում է սառնարանում:
Տեսեք նաև, թե ինչպես չորացնել սխտորը ձմռանը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `236 կկալ:
- Մատուցումներ - 200 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `6 օր
Բաղադրությունը:
- Սխտոր - 200 գ
- Պղպեղ ոլոռ - 2 հատ:
- Աղ - 7 գ
- Խմելու ջուր - 45 մլ
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Աղացած կարմիր պղպեղ - Ս. Լ.
- Սեղանի քացախ 9% - 45 մլ
- Համեմ - շշնջացեք
- Շաքարավազ - 20 գ
Քայլ առ քայլ թթու սխտոր պատրաստելը ակնթարթային սոխով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Մաքրել սխտորը և լվանալ հոսող ջրի տակ:
2. Պատրաստել մարինադը: Լցնել խմելու ջուրը կաթսայի մեջ և ավելացնել աղը:
3. Հաջորդը լցնել շաքարավազը:
4. Ավելացնել կարմիր պղպեղ:
5. Շաղ տալ համեմ, դափնու տերեւ եւ պղպեղի ոլոռ:
6. Լցնել քացախի մեջ, խառնել, դնել վառարանի վրա և եռալուց հետո եփել մարինադը 1 րոպե:
7. Ներդրեք բոլոր սխտորները մաքուր բանկայի մեջ:
8. Լցնել մարինադը դրա վրա:
9. Փակեք բանկան կափարիչով և թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում մեկ օր, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Հետո թթու սխտորն արագ սոխով տեղափոխեք սառնարան 3-5 օր: Այս ժամանակից հետո խորտիկը կարող է սպառվել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թթու սխտոր:
