Ինչպե՞ս պատրաստել թթու սխտոր ձմռանը մեխակով և ամբողջական: Տանը պահածո պատրաստելու TOP-5 բաղադրատոմսեր: Պատրաստման գաղտնիքներ և տեսանյութերի բաղադրատոմսեր:
Մարինացված սխտորը իսկական գտածո է: Այն կծու նոտաներ կավելացնի ուտեստներին, իսկ իր տեսքով շատ համեղ և առողջարար է: Նման համեղ նախուտեստը, անշուշտ, կդառնա տոնական խնջույքի ամենակարևորը: Կան շատ հետաքրքիր եղանակներ սխտորը մարինացնելու համար, մինչդեռ դրանք բոլորը հեշտ է պատրաստել և շատ ժամանակ չեն պահանջում: Բլանկների համար հիմնականը բարձրորակ սխտոր ընտրելն ու խոհարարության նրբություններին հետևելն է, ապա նախուտեստը կստացվի համեղ, գեղեցիկ և առողջ:
Մարինացված սխտոր - ճաշ պատրաստելու գաղտնիքներ
- Հարմար չէ շատ երիտասարդ թթու վարելու համար, ինչպես նաև հին չորացրած սխտոր: Անհրաժեշտ է ոսկե միջինը: Սխտորի կանաչ կադրերը (նետեր) նույնպես ենթակա են թթու:
- Ընտրեք սխտորի մեխակները հավաքելու համար ՝ առանց վնասների: Նրանք պետք է լինեն ամուր և առաձգական, այնուհետև սխտորը պարզվեց, որ փխրուն է: Մարինադի չամրացված մեխակները կքանդվեն, և ես գեղեցիկ չեմ լինի:
- Կտրուկները պետք է մարինացվեն այնքան ժամանակ, որքան նշված է բաղադրատոմսում: Եթե դրանք շուտ հանեք, դրանք չեն թրջվի և չոր դուրս կգան: Եթե աղի մեջ չափից դուրս ենթարկվի, ապա ջրիկ կստացվի:
- Մի ավելացրեք շատ շաքար մարինադի վրա, հակառակ դեպքում խորտիկը ձեռք կբերի քաղցր համ:
- Սխտորը թթու է դրվում ամբողջությամբ և շերտերի մեջ: Ավելի հաճախ նրանք նախընտրում են կեղևավորված մեխակները, բայց երբեմն դրանք թթու են ու չկեղևավորված: Մարինադն օգտագործվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը աղաջրով:
- Թթու սխտոր պատրաստելու շատ եղանակներ կան ՝ քացախով, կիտրոնի հյութով, սոյայի սոուսով, համեմունքներով, կորեերեն, հայերեն, վրացերեն:
- Սխտորի թթու պատրաստելու բաղադրատոմսերը կարող են համալրվել մեխակի ծաղիկներով, համեմով, սամիթի սերմերով և նույնիսկ խաղողի հյութով:
- Սխտորին կարմիր գույն տալու համար քացախից հետո աղի մեջ ավելացրեք հում թակած կամ քերած ճակնդեղ կամ ընդհանրապես քամեք դրանցից հյութ:
- Նախապատրաստման համար ավելի լավ է օգտագործել փոքր տարաներ, որպեսզի բացելուց հետո արագ ուտեք խորտիկը:
- Թթու սխտորը մթնելուց խուսափելու համար այն պահածոյացնելուց մի քանի ժամ թրջեք սառը ջրում:
- Դուք կարող եք մատուցել գեղեցիկ թթու սխտորի մեխակ ՝ որպես տեսականու այլ թթու բանջարեղենի հետ կամ ինքնուրույն ՝ առանձին ափսեի մեջ:
Մարինացված սխտոր մեխակներով
Մարինացված սխտորի մեխակները մնում են ամուր և փխրուն, միևնույն ժամանակ ավելի փափուկ և քնքուշ, քան թարմը: Նրանց կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես նախուտեստ, այլև դրանց հիման վրա պատրաստել տարբեր սոուսներ:
Տես նաև, թե ինչպես արագ պատրաստել թթու սխտոր սոխով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `226 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 կգ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սխտոր - 1 կգ
- Waterուր - 1 լ
- Սամիթ հովանոցներ - 3 հատ:
- Քացախ (9%) - 3 ճաշի գդալ
- Շաքար - 1/2 tbsp.
- Աղ - 1, 5 ճաշի գդալ
Մարինացված սխտոր պատրաստել մեխակներով
- Սխտորի ուժեղ և լավ գլուխները քանդեք մեխակի մեջ և մաքրեք դրանք:
- Լցնել դրանք եռացրած ջրով և արագ սառեցնել սառը ջրում:
- Մարինադի համար ջուրը կրակի վրա դրեք և դրա մեջ լուծեք աղը և շաքարը: Ավելացնել քացախ և բերել եռալ:
- Սամիթի հովանոցները տեղադրեք ստերիլ բանկաների մեջ և լցրեք սխտորի մեխակները մինչև ուսերը:
- Լցնել տաք մարինադը սխտորի վրա:
- Theածկեք բանկաները ստերիլ կափարիչներով և ստերիլիզացրեք 5 րոպե:
- Գլորեք դրանք կափարիչներով, փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակով և թողեք սառչեն: Խորտիկը պահեք զով տեղում:
Մարինացված սխտոր մի բանկա
Մարինացված սխտորը բանկայի մեջ փխրուն է, կծու և քաղցր և թթու: Այն կարող է օգտագործվել բոլոր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու և դրանք զարդարելու համար, ինչպես նաև համեղ խորտիկ:
Բաղադրությունը:
- Սխտոր - 800 գ
- Waterուր - 1 լ
- Աղ - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
- Քացախի էություն - 1 ճաշի գդալ
Թթու սխտոր պատրաստելը բանկայի մեջ
- Մաքրեք սխտորը և թրջեք սառը ջրի մեջ:
- Տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, լցրեք եռացրած ջուր և թողեք 10 րոպե:
- Քամեք բանկան և դրա հիման վրա պատրաստեք մարինադ:
- Saltրի մեջ ավելացնել աղ և շաքար և բերել եռալ:
- Լցնել մարինադը սխտորի բանկաների մեջ և ավելացնել քացախի էությունը:
- Պտտեք բեռնարկղը մաքուր կափարիչներով, փաթեթավորեք այն տաք վերմակով և սառեցրեք: Պահեք բանկան սառը տեղում:
Մարինացված սխտոր ճակնդեղով `առանց ստերիլիզացման
Etsակնդեղով թթու սխտորը պարզվում է, որ աներևակայելի գեղեցիկ է: Միեւնույն ժամանակ, ճակնդեղի ավելացումը մարինադին ոչ մի կերպ չի ազդում նախուտեստի համի վրա, այլ միայն գույնի փոփոխության:
Բաղադրությունը:
- Սխտոր - 2 կգ
- Ճակնդեղ - 300 գ
- Սամիթ - 100 գ
- Waterուր - 2 լ
- Քացախ 9% - 200 մլ
- Աղ - 2 ճաշի գդալ
- Մեխակ ՝ ըստ ճաշակի
Թթու սխտոր պատրաստել ճակնդեղով ՝ առանց ստերիլիզացման
- Մանրակրկիտ լվացեք սխտորը, կտրեք արմատները, նորից ողողեք և լցրեք եռացրած ջրով:
- Լվացեք կանաչիները, մաքրեք ճակնդեղը և կտրեք շերտերով:
- Սոդաով լվացված մաքուր բանկաների մեջ դնել կանաչիները, ճակնդեղը և մեխակը:
- Այնուհետեւ սերտորեն դրեք սխտորի գլուխները:
- Եռացրեք ջուրն ու աղը, ավելացրեք քացախ և եռացրեք 5-7 րոպե: 1 լիտր ջրի համար `1 ճաշի գդալ: աղ (առանց վերևի) և 100 գ քացախ:
- Լցնել աղը բանկաների մեջ և թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի օդային փուչիկները դուրս գան: Այնուհետև լցրեք աղաջուրով, եթե գումարը նվազել է:
- Փակեք բանկաները նեյլոնե կափարիչներով, ամբողջովին սառեցրեք և ուղարկեք նկուղ: 14 օր հետո թթու սխտորը ճակնդեղով կարող է սպառվել առանց ստերիլիզացման:
Ձմռան համար թթու սխտոր
Ձմռանը մարինացված սխտորը կծու կծու նախուտեստ է, որը լավ կհամալրի մսով և ձկան ուտեստներով, իսկ սխտորը հատուկ բուրմունք կհաղորդի ապուրներին, բորշին և հիմնական ուտեստներին:
Բաղադրությունը:
- Սխտոր - 300 գ
- Սամիթ հովանոցներ - 1 հատ:
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Waterուր - 1 լ
- Դափնու տերև - 1-2 հատ:
- Սև պղպեղի հատիկներ - 3-5 հատ:
- Ուրց (չորացրած) - 1 թեյի գդալ
- Ginger - 0.5 թեյի գդալ
- Ռոք աղ - 1, 5 ճաշի գդալ
- Սեղանի քացախ - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
Ձմռանը թթու սխտոր պատրաստելը
- Մաքրեք սխտորի մեխակները, լվացեք ջրի մեջ, դրեք սրբիչի վրա և թողեք չորանա:
- Տապակի ներքևում, ստերիլիզացված գոլորշու վրա, տեղադրեք սամիթ և մաղադանոս ճյուղերի հովանոց:
- Տեղադրեք սխտորի մեխակները վերևում ՝ բանկան լցնելով մինչև պարանոցը:
- Մարինադի համար դափնու տերևները դրեք տաք ջրի մեջ, ավելացրեք սև պղպեղի հատիկներ և չոր ուրց: Ավելացնել աղ և շաքար: Վերջապես, ավելացրեք քացախ և մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ:
- Մարինադը դրեք կրակի վրա, եռացրեք 2-3 րոպե և սխտորի մեխակները լցրեք տաք աղաջրով:
- Փակեք բանկաները և շուռ տվեք թթու սխտորի բանկաները: Փաթաթեք դրանք տաք վերմակով և թողեք տաք տեղում, մինչև ամբողջովին սառչեն:
Սխտորի թթու կանաչ նետեր
Սխտորի թթու նետերը կարելի է ուտել պարզապես հացով կամ ծառայել որպես մսի և ձկան ցանկացած ուտեստի հավելում: Նման սխտորը կարելի է ուտել օրվա կեսին և չվախենալ, որ բերանից սուր հոտ է գալիս:
Բաղադրությունը:
- Սխտորի սլաքներ - որքան կտեղավորվի բանկա
- Waterուր - 1 լ
- Աղ - 50 գ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Սեղանի քացախ 9% - 1 tbsp
Սխտորի թթու կանաչ նետեր պատրաստելը
- Լվացեք սխտորի նետերը և տեղադրեք դրանք մաքուր բանկայի մեջ:
- Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար, եռացնել և հեռացնել տապակը կրակից:
- Լցնել սխտորի նետերը տաք մարինադով և վրան քացախ լցնել:
- Պտտեք բանկաները մաքուր կափարիչներով, փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակով և թողեք սառչեն:
- Պահպանեք սխտորի թթու կանաչ սլաքները ձեր մառանում սենյակային ջերմաստիճանում:
