Այսօր ես առաջարկում եմ շատ հագեցնող և համեղ սիբիրյան բորշի բաղադրատոմս ՝ կոլոլակով: Իսկ նրա ամբողջ հմայքը զգալու համար սնունդը մատուցեք տաք թթվասերով և սխտորի քերած սխտորի կրուտոններով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բորշ! Սա առաջին դասընթացների թագավորն է, որը ներդրման կարիք չունի: Այն, անկասկած, համեղ է, հարուստ, սրտանց և անուշաբույր: Նրա բաղադրատոմսը պետք է լինի ցանկացած տնային տնտեսուհու զինանոցում: Ավելի վաղ ես արդեն կիսվել եմ դրա պատրաստման մի քանի տարբերակով: Եվ հիմա ես ուզում եմ շարադրել ևս մեկ իմ էքսպրես բաղադրատոմսը: Երբ ուզում եմ արագ պատրաստել բուռն բորշ, բայց ժամանակի խիստ պակաս կա, ես օգտագործում եմ կոլոլակ: Այս փոքրիկ գնդիկներն ուղղակի աստվածային պարգև են ցանկացած տնային տնտեսուհու համար: Սա գուցե այնպիսին չէ, ինչպիսին սովոր եք ճաշ պատրաստելու համար, բայց սա բորշի գեղեցկությունն է. Այն թույլ է տալիս բազմաթիվ տարբերակներ:
Բորշը պարզվում է, որ շատ հարուստ է և ոչ պակաս համեղ, քան ավանդական տարբերակում: Իսկ կոլոլակներն իրենք կարող են խրվել ցանկացած մսից, նույնիսկ համակցված: Aաշ պատրաստելը տեւում է առավելագույնը 45 րոպե, սակայն դա չի խանգարում, որ այն լինի համեղ, հարուստ ու խիտ:
Դասական սիբիրյան բորշը պարունակում է ճակնդեղ, կարտոֆիլ, կաղամբ, գազար, սոխ, տոմատի մածուկ, սխտոր, արգանակ, կոլոլակ և լոբի: Ես այն եփեցի առանց վերջին բաղադրիչի, բայց դուք կարող եք ավելացնել լոբազգիները: Այն տարբերելու է բորշը սովորական տարբերակից ՝ որոշակի բուրմունքով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `120 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `45-50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Քար - արգանակի համար (ըստ ցանկության)
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Սպիտակ կաղամբ - 1/4 մաս
- Աղացած միս - 350-400 գ (ցանկացած)
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
- Սեղանի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Սիբիրյան բորշ պատրաստելը կոլոլակների վրա
1. Լվացված ոսկորը թաթախել կաթսայի մեջ: Այն կարող է լինել ցանկացած ՝ խոզի, տավարի, հավի մնացորդներ և այլն: Ավելացնել մեկ սխտորի մեխակ, դափնու տերև և պղպեղի ոլոռ:
2. Սնունդը լցնել խմելու ջրով եւ եփել վառարանի վրա 1 ժամ: Պատրաստի արգանակը քամեք մաղով: Դուք կարող եք նախապես պատրաստել արգանակը և այն պահել մի քանի օր սառնարանում: Բացի այդ, եթե ցանկանում եք, ընդհանրապես չեք կարող այն եփել, այլ պարզապես կոլոլակների վրա բորշ պատրաստել:
3. Աղացած միսը ինքներդ եփեք կամ գնեք այն խանութից: Կոլոլակ պատրաստելու մեջ կա մեկ գաղտնիք. Որքան մանրացված է աղացած միսը, այնքան ավելի նուրբ են կոլոլակները: Հետեւաբար, այն կարող եք մի քանի անգամ անցկացնել մսաղացով: Այնուհետև դրեք այն ամանի մեջ և համեմեք աղով, պղպեղով և մշկընկույզի նման խոտաբույսերով:
4. Աղացած միսը խառնել մինչեւ հարթ եւ մի փոքր ծեծել ՝ սնձան ազատելու համար, ապա կոլոլակներն ավելի լավ կպահեն: Այնուհետև դրանից ձևավորեք փոքր գնդակներ ՝ ընկույզից ոչ ավելի:
5. Կարտոֆիլը, գազարը և ճակնդեղը մաքրեք և լվացեք: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի: Գազարն ու ճակնդեղը քերել կոպիտ քերիչով: Կաղամբը լվանալ և կտրատել:
6. Լցնել 1 ճաշի գդալ թավայի մեջ: բուսական յուղ, տաքացնել և ճակնդեղն ու գազարը դնել շոգեխաշելու համար: Լցնել քացախը, երկու շերեփ արգանակ / խմելու ջուր, եփել և եփ գալ ծածկված 15-20 րոպե:
7. Մինչդեռ կարտոֆիլը թաթախեք արգանակի մեջ, իսկ 15 րոպե անց գազարով ավելացրեք շոգեխաշած ճակնդեղը:
8. Այնուհետեւ անմիջապես կոլոլակները դրեք բորշի մեջ:
9. Հաջորդը, ուղարկեք տոմատի մածուկ:
տասը. Եռացրեք 10 րոպե և համեմեք ուտեստը համեմունքներով, աղով և սխտորով, որոնք անցել են մամուլով:
11. Եփել սնունդը 5 րոպե եւ հանել կաթսան վառարանից: Թողեք, որ ուտեստը մնա 10-15 րոպե և մատուցեք ճաշի սեղանին:
12. Բորշը լցնել ամանների մեջ, կտրատել բեկոնը, պատրաստել սխտորով բլիթները և սկսել ձեր ճաշը:
Տես նաև քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես արագ կոլոլակով բորշ պատրաստել:
