Առաջին ուտեստը պատրաստելու անվտանգ միջոցը գյուղացիական հավի ապուրն է: Բոլոր բանջարեղենները տեղադրվում են կաթսայի մեջ ՝ առանց նախնական տապակվելու, մինչդեռ ստացվում է հարուստ և անուշաբույր: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Գյուղացիական ապուրն այն ապուրն է, որը գալիս է հեռավոր մանկությունից, երբ այն եփում էին տատիկներն ու մայրերը: Այս ապուրի բաղադրատոմսը ժամանակին եփում էին գյուղերում: Դրա առանձնահատկությունը կայանում է նրանում, որ բոլոր պարզ և մատչելի բանջարեղենները, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած բանջարանոցում, թավայի մեջ են դրվում առանց նախնական տապակման: Բանջարեղենի հավաքածուն կարող է շատ տարբեր լինել, ուստի գյուղացիական ապուրի մեկ բաղադրատոմս չկա: Միեւնույն ժամանակ, ապուրը միշտ համեղ է եւ հարուստ: Գյուղացիական միակ ավանդույթն այն է, որ ապուրը թուջով պատրաստի վառարանի վրա, բայց բնակարանում գազօջախը և հաստ հատակով և պատերով կաթսա բավականին հարմար են, որպեսզի ապուրը երկար տանջվի:
Գյուղացիական ապուրի մեկ այլ տարբերությունն այն է, որ ըստ կանոնների այն եփվում է նիհար արգանակի մեջ, իսկ առաջարկվող բաղադրատոմսում `հավի մեջ: Ենթադրենք, որ սա «տոնական գյուղացիական ապուր» է: Հետեւաբար, հավի արգանակը լիովին պարտադիր չէ, կարող եք պատրաստել նիհար եւ բուսական ապուր: Կամ եփել այն խոզի, տավարի եւ այլն արգանակի մեջ: Ամեն դեպքում, կստացվի քնքուշ, հագեցնող, հարուստ, ախորժելի և շատ համեղ: Այն կտա ուժ և էներգիա, կջերմացնի ձեզ ձմռան ցուրտ օրը:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել կանաչ ոլոռով հավի ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `239 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի կամ դիակի ցանկացած մաս - 300-400 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Չորացրած կանաչ սոխի փոշի - 1 թեյի գդալ
- Գազար - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Չոր կամ թարմ խոտաբույսեր - 1 tbsp.
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
Գյուղացիական հավի ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք հավի կամ հավի մասերը սառը ջրի տակ և կտրեք միջին չափի կտորների: Եթե ցանկանում եք, որ ապուրն ավելի դիետիկ լինի, ապա մաշկացրեք թռչնամիսը:
2. Հավը դնել տապակի մեջ և ավելացնել սոխը, որից հանել բոլոր կեղևները ՝ թողնելով միայն ներքևի շերտը: Կեղևը արգանակին կտա գեղեցիկ ոսկե երանգ:
3. Լրացրեք սնունդը խմելու ջրով և դրեք վառարանի վրա ՝ եփելու համար: Եռացնելուց հետո կրակը հասցրեք նվազագույն կարգավորման, ստացված փրփուրը հեռացրեք, որպեսզի արգանակը պղտոր չլինի և եփեք այն կափարիչի տակ 45-50 րոպե:
4. Այդ ընթացքում կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք ավելի մեծ խորանարդի:
5. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրել միջին կտորների:
6. Երբ արգանակը եփվի, հեռացրեք սոխը թավայից, քանի որ նա արդեն հրաժարվել է ամբողջ համից և բույրից:
7. Այնուհետեւ կաթսայի մեջ ավելացրեք կտրտած կարտոֆիլը:
8. Գազարը տեղադրեք հաջորդը:
9. Ապուրը եփել 10 րոպե և ավելացնել քաղցր պղպեղը ՝ կտրված շերտերով: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սառեցված պղպեղ: Նախ պետք չէ այն հալեցնել:
10. Ապուրը համեմել չորացրած կանաչ սոխով, սեւ պղպեղով եւ աղով: Տեղադրեք դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ: Ավելացրեք նաև դեղաբույսեր, որոնք կարող եք օգտագործել թարմ, չորացրած կամ սառեցված:
11. Գյուղացիական հավի ապուրը եփել 15 րոպե եւ հեռացնել կրակից:
12. Թողեք 15 րոպե թրմվի և մատուցեք հացով կամ կրուտոններով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավով գյուղացիական ապուր:
