Նարնջի կեղևի քիմիական կազմը և էներգետիկ արժեքը, օգտակար հատկությունները, ինչպես պատրաստել տանը, դրա կիրառման բաղադրատոմսեր, հետաքրքիր փաստեր: Բացի այդ, նարնջի կեղևի բաղադրությունը թույլ է տալիս արտադրանքը օգտագործել որպես ախտահանիչ:
Համեմունքը հիանալի խոնավեցնում է մաշկը և հագեցնում այն վիտամիններով, օգնում է պայքարել վաղաժամ ծերացման դեմ և արագացնում հյուսվածքների վերածնում: Ահա թե ինչու դա կոսմետոլոգիայի թանկարժեք կոսմետիկայի էժան անալոգ է:
Նարնջի կեղևի օգտագործման վնաս և հակացուցումներ
Հայտնի է, որ ցիտրուսային մրգերը շատերի մոտ կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, հետևաբար, անհատական անհանդուրժողականության դեպքում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նարնջի կեղևը: Ալերգիան կարող է դրսևորվել տարբեր ձևերով, բայց ամենից հաճախ մարմնի անցանկալի ռեակցիան արտահայտվում է մաշկի վրա ցանի, մաշկի վրա գրգռվածության առաջացման մեջ:
Այս համեմունքը չպետք է ավելացվի սննդի մեջ ստամոքս -աղիքային տրակտի որոշ պաթոլոգիաների դեպքում `ստամոքսի թթվայնության բարձրացում, խոցեր, տասներկումատնյա աղիքի դիսֆունկցիա, աղիքային խանգարում:
Orangeածր ճնշման հետ կապված նարնջի կեղևին հակացուցում կա:
Նարնջի կեղևի բաղադրատոմսեր
Անկախ նրանից, թե որքան համեղ են հիմնական ուտեստները ցանկացած ուտեստի համար, միևնույն է, ցանկանում եք ավելացնել շրջադարձ `համն ավելի հարուստ դարձնելու համար: Գաղտնի բաղադրիչը հաճախ նարնջի կեղեւն է: Citիտրուսային վառ բույրը թույլ է տալիս այն հաջողությամբ օգտագործել ոչ միայն հրուշակեղենի, այլև խմիչքների, սոուսների, շոգեխաշած բանջարեղենի և մսի արտադրության մեջ:
Մենք առաջարկում ենք պատրաստել մի քանի համեղ ուտեստներ `այս ապրանքի հավելումով:
- Կաննոլի ռիկոտայով … Չոր խառնուրդին, որը բաղկացած է մաղած ալյուրից (350 գ), շաքարից (50 գ), դարչինից (5 գ) և մի պտղունց աղից, ավելացնել փոքր կտորների (80 գ) սառեցված կարագը և մանրակրկիտ խառնել մինչև փշրանքների ձևավորումը: Այնուհետեւ լցնել կարմիր գինու մեջ (100 մլ), հարել ձվի մեջ (2 հատ): Խմորը հունցել մինչև հարթ, 8-10 րոպեի ընթացքում, փաթաթել փայլաթիթեղով և սառեցնել սառնարանում 60 րոպե: Դրանից հետո զանգվածը բաժանեք 4 մասի, գլորեք շերտերով ՝ 1 մմ հաստությամբ, որից անհրաժեշտ է կտրել 10 սմ տրամագծով շրջանակներ: Ստացված սկավառակները փաթաթեք հատուկ խողովակների շուրջ ՝ 2,5 տրամագծով սմ և երկարությունը 10 սմ, յուղել հարած սպիտակուցով: Նախապես պատրաստեք արեւածաղկի ձեթ (մոտ 800 մլ) `տաքացնելով մինչեւ 180 աստիճան: Այնուհետև, մեկ առ մեկ, թրմեք թնդանոթը եռացրած յուղի մեջ և տապակեք մի քանի րոպե, մինչև վառ շագանակագույն երանգը: Կաղապարներն ամբողջությամբ հովանալուց հետո անհրաժեշտ է հեռացնել պատրաստի բալոնները: Կրեմ պատրաստեք ՝ խառնելով ռիկոտան (450 գ), շաքարավազը (150 գ), վանիլի քաղվածքը (10 գ), դարչինը (10 գ) և նարնջի կեղևը (5 գ): Լրացրեք կանոլին դրանով ՝ օգտագործելով խոհարարական տոպրակ: Պատրաստի խողովակները զարդարեք բալի կիսով չափ կամ շաքարով նարնջի կեղևով:
- Ginger թխվածքաբլիթ … Պատրաստել ալյուրի չոր խառնուրդ (500 գ), փխրեցուցիչ (10 գ), դարչին (20 գ), կոճապղպեղ (20 գ), աղացած մշկընկույզ (5 գ), վանիլային շաքար (5 գ), նարնջի կեղև (40 գ)) … Խառնել այն փափուկ կարագի հետ (150 գ) մինչև մանր քանդվելը: Առանձին հարել ձվերը (2 հատ), շաքարավազը (150 գ) և մեղրը (40 մլ): Երկու զանգվածները խառնել միատարր խմորի մեջ և սառեցնել սառնարանում 60 րոպե: Գլորեք այն բարակ շերտով և օգտագործեք թխվածքաբլիթներ ՝ ձևերը կտրելու համար: Դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև 180 աստիճան տաքանալը քառորդ ժամ:
- Իտալական տաք շոկոլադ … Կրեմը (40 մլ) միացրեք նետի օսլայի ալյուրով (5 գ): Կրեմի մեկ այլ մաս (80 մլ) եռացրեք, ավելացրեք շաքար (20 գ) և սլաքի խառնուրդը նրանց: Եռացնել 50 վայրկյան:Այս ժամանակը բավական կլինի, որպեսզի կտորը սկսի թանձրանալ: Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք մուգ շոկոլադ (60 գ), քերիչով կտրատած, խառնեք և լցրեք բաժակի մեջ: Gարդարել նարնջի կեղևով և մատուցել անմիջապես:
- Միս հատապտուղ-մեղրի սոուսով … Այս ուտեստի համար ընտրեք տավարի փափկամիս (500 գ): Այն կտրված է փոքր հավասար մասերի, մարինացվում է աղով և համեմունքներով: Տապակել բարձր ջերմության վրա 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Մեղրի հատապտուղների սոուս պատրաստելը բավականին պարզ խնդիր է: Նարնջի հյութը (100 մլ), հատապտուղները (200 գ), նարնջի կեղևը (10 գ) խառնվում են կաթսայի մեջ և եփվում թույլ կրակի վրա, սառչում: Խառնուրդին ավելացնել մեղր և խառնել - սոուսը պատրաստ է: Theաշատեսակը մատուցելու համար միսը դրեք ափսեի մեջ, լցրեք սոուսի վրա:
- Ոչ ալկոհոլային տաքացված գինի … Կաթսայի մեջ խառնել խաղողի հյութը (600-800 մլ), ջուրը (100 մլ): Լցնել նարնջի կեղևը (40 գ) և կիտրոնը (40 գ), չամիչը (40 գ), դարչինը (5 գ), թակած խնձորը (1 հատ), մեխակը (3 գ), հիլը (3 գ), կոճապղպեղը (1 գ))). Խառնել և դանդաղ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի: Խմիչքը պետք է թրմվի 5 րոպե: Այնուհետեւ լցնել բաժակների մեջ եւ մատուցել: Այս բաղադրատոմսում նարնջի կեղևը ավելացվում է ոչ միայն համն ու բույրը բարելավելու, այլև այն ամրացնելու համար:
- Շոգեխաշած ծաղկակաղամբ դարչինով և լոլիկով … Վերցրեք պատրաստի չորացրած լոլիկ (6 հատ), լցրեք դրանք ջրով (200 մլ) 60 րոպե, ապա հանեք, չորացրեք և կտրեք: Կտրել կարմիր սոխը (1 հատ), սխտորը (2 մեխակ), ավելացնել տաքացրած ձիթայուղով տապակի մեջ (60 մլ) և տապակել 8 րոպե: Disաղկակաղամբը (1, 2 կգ) ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, ավելացնել սոխ-սխտորի տապակին, մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել լոլիկ (200 գ) եփած սեփական հյութի մեջ, մի քիչ ջուր, որպեսզի կաղամբի քառորդ մասը վերևում լինի, դափնու տերևներ (2 հատ), դարչին (1 փայտ), նարնջի կեղև (20 գ), աղ և պղպեղ. Եփ գալ ցածր ջերմության վրա: 20 րոպե անց ավելացնել չորացրած լոլիկը: Եվս 5 րոպե հետո ավելացնել ձիթապտուղ (12 հատ), մաղադանոս (30 գ), աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Մի պահ կրակի վրա պահեք, հեռացրեք դարչինը, դափնու տերեւը: Տեղադրեք ափսեի մեջ և մատուցեք:
Հետաքրքիր փաստեր նարնջի կեղևի մասին
Երիտասարդ նարնջի կեղևի քիմիական կազմը կախված է աճի վայրից և դրա բնական պայմաններից: Այսպիսով, որոշ մրգերի վրա կեղևը կանաչ է պտղի հայտնվելու պահից: Սա ցույց է տալիս քլորոֆիլի առկայությունը, որի պարունակությունը աճի հետ նվազում է, ուստի պտուղը ձեռք է բերում նարնջագույն գույն: Այնուամենայնիվ, կան որոշ նարինջներ, որոնք «ծնվում» են անմիջապես նարնջագույն: Հարաբերությունները պարզ են. Որքան ավելի մոտ է հասարակածին, այնքան բարձր է քլորոֆիլի մակարդակը:
Նարնջի կեղևը հաճախ օգտագործվում է առօրյա կյանքում, քանի որ նրա բույրը ունակ է վանել միջատներին:
Կիտրոնի կեղևի հետ մեկտեղ, նարնջի պերիկարպը նաև ունակ է մետաղական մակերևույթից հեռացնել ափսեը և միկրոալիքային վառարանն ու սառնարանը մաքրել տհաճ հոտից:
Դիտեք տեսանյութ նարնջի համի մասին.
Շատ երկար ժամանակ նարնջի կեղևը անարժանորեն անտեսվում էր: Նրա օգտակար հատկությունները հայտնաբերվել են Ֆրանսիայում: Այդ ժամանակից ի վեր այս համեմունքի մասին տեղեկատվությունը տարածվել է ամբողջ աշխարհում: Այժմ unpretentious արտադրանքը հյուր է միլիոնավոր մասնագիտական և տնային խոհանոցներում, քանի որ շատ խոհարարներ սովորել են օգտագործել բնության նվերները առավելագույնը:
