Ամեն ինչ կարամբոլի մասին. Կալորիականություն, օգտակար հատկություններ և վնաս: Ինչպես ուտել կարամբոլա: Կարամբոլա - (լատիներեն averrhoa carambola), օքսալիս ընտանիքի մշտադալար ծառ է ՝ 3-9 մ բարձրությամբ: Ֆրանսիացիները բույսը կոչում են կարաբոլիեր, իսպանացիները ՝ կարամբոլերո, իսկ Հնդկաստանում ՝ կարամարակ, կամարանգա: Մալուկու կղզիները համարվում են կարամբոլայի ծննդավայրը: Բույսը բնության մեջ հանդիպում է Ինդոնեզիայի անտառներում: Այն աճում է նաև Բրազիլիայում, Գանայում, Գվիանայում, Հարավային Ասիայում ՝ Շրի Լանկայում և Իսրայելում: Կարամբոլայի սորտերը աճեցվում են Հնդկաստանում, Ինդոնեզիայում, Հարավային Չինաստանում, Վիետնամում, Ֆիլիպիններում և ԱՄՆ -ում (Ֆլորիդա և Հավայան կղզիներ):
Հոդվածի բովանդակությունը.
- Ինչպես ուտել միրգ
- Քիմիական բաղադրությունը
- Կարամբոլի օգտակար հատկությունները
- Վնաս և հակացուցումներ
Theառը խոնավասեր է, բայց շատ լույս չի պահանջում: Հետեւաբար, գործարանը կարող է աճել նաեւ տանը:
Կարամբոլան ունի մուգ կանաչ ակացիայի տերևներ, որոնց երկարությունը 15 -ից 50 սմ է: Կարամբոլան անընդհատ ծաղկում է ամբողջ տարվա ընթացքում: Flowաղիկներ - անուշահոտ, վարդագույն, հավաքված խուճապի մեջ: Պտուղները հասունանում են ծաղկումից երկու ամիս անց:
Կարամբոլայի պտուղները կոչվում են արեւադարձային աստղեր: Կան երկու սորտեր `քաղցր և քաղցր և թթու: Թթու պտուղներով կարամբոլան առավել բարձր է գնահատվում արևադարձային շրջաններում: Ամենաքաղցր պտուղները բնականաբար գալիս են ծառից:
Հասած պտուղները (5-ից 15 սմ երկարությամբ) սաթ-դեղին կամ ոսկեգույն են և անսովոր ձևով. Կողոսկրով պտուղն ունի աստղաձեւ խաչմերուկ, ուստի նրա «աստղ» անվանումը: Նրանք ունեն թեթև կծու քաղցր և թթու համ և լավ են հագեցնում ծարավը:
Խրթխրթան, հյութալի դեղին մսով, որը մանրաթելեր չի պարունակում: Պտուղը ծածկված է բարակ մոմե մաշկով, որը նույնպես ուտելի է: Ներսում պարունակում է մինչև 10 փոքր հարթ շագանակագույն սերմեր:
Կարամբոլա: Ինչպե՞ս է դա:
Շատերը, ովքեր առաջին անգամ են գնում այս էկզոտիկ միրգը `« աստղը », բախվում են հարցի հետ. - Իսկ ինչպե՞ս ճիշտ ուտել: … Իրականում այն ուտելը շատ պարզ է, ինչպես խնձորը: Նախ լվացեք այն ջրի տակ և կծեք խնձորի պես: Մի քանի փոքր ոսկորներ կարող են բռնել: Դուք կարող եք սկսել այն կիսով չափ կտրելով: Եվ ինչու է նրան երբեմն անվանում «աստղ», բայց քանի որ կարամբոլան բարակ շերտերի կտրելով, կարող եք զարդարել ցանկացած ուտեստ, ինչպես նաև մի բաժակ խմիչք կամ կոկտեյլ, որը աստղերի տեսք կունենա:
Բաղադրությունը ՝ վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ և կալարբոլայի կալորիաներ
Կարամբոլի կալորիական պարունակությունը
100 գ պղպեղի համար կա մոտ 35 կալորիա.
- Fatարպ - 0,33 գ
- Սպիտակուցներ - 1, 04 գ
- Ածխաջրեր - 3,93 գ
- Waterուր - 91, 38 գ
- Մոնո- և դիսախարիդներ `3,98 գ
Պտուղները պարունակում են
- չոր նյութ - 9, 6-12, 6%;
- սպիտակուցներ `0, 3-0, 7%;
- ճարպեր - 0.3-0.5%;
- մանրաթել - 0, 6-1, 0%:
Հանքանյութեր
շատ կալցիում (4-8 մգ), ֆոսֆոր (15-18 մգ), երկաթ (0.4-1.5 մգ), նատրիում (2 մգ), կալիում (181-192 մգ): Վիտամինային համալիր բաղկացած է հետևյալ վիտամիններից.
- վիտամին C - 35-39 մգ (չի սինթեզվում մարդու մարմնի կողմից. Ասկորբինաթթուն կարևոր է մարդու իմունային համակարգի պահպանման համար);
- բետա-կարոտին-160-720 մգ, (լավագույն բնական հակաօքսիդանտ);
- վիտամին B1 - 0.03-0.05 մգ (մարմնում այս նյութի պաշարներ չկան, ուստի կարևոր է այն ուտել սննդով: Անհրաժեշտ է նյարդային և մարսողական համակարգի բնականոն գործունեության համար: Այն անփոխարինելի է աճող մարմնի համար երեխաների);
- վիտամին B2 - 0, 02-0, 04, (ռիբոֆլավինը ներգրավված է արյունաստեղծման գործընթացում, օգնում է կարգավորել վերարտադրողական գործառույթները, վահանաձև գեղձի աշխատանքը);
- վիտամին B5 - 0.3-0.4 մգ (պանտոտենաթթուն կարգավորում է ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը):
Գլուտամիկ թթուն առկա է ցողունների և տերևների մեջ:
Կարամբոլա. Օգտակար հատկություններ
Այս պտղի օգուտները փոքր չեն: Կարամբոլան օգտագործվում է մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները բարելավելու համար ՝ թույլ իմունիտետով, վիտամինի անբավարարությամբ: Կարամբոլայի տերևները հիանալի դեղամիջոց են գլխացավերի համար, իսկ չորացրած պտուղները կամ հյութը ՝ ջերմության համար:Սերմերի փոշին լավ է հանգստացնում ասթմա:
Հնագույն ժամանակներից ի վեր հնդիկները կարամբոլայի պտուղն օգտագործում էին փորլուծության, մաղձի մակարդակը նվազեցնելու և նույնիսկ վերապրելու համար: Պտուղը օգտագործվում է որպես միզամուղ միջոց: Բույսի պտուղների և տերևների եփուկի օգնությամբ դուք կարող եք կանխել փսխումը և թեթևացնել սրտխառնոցը: Թունավորման դեպքում օգտագործվում են շաքարով մանրացված արմատներ:
Բրազիլիայում կարամբոլան օգտագործվում է էկզեմայի բուժման համար: Փշրված տերևները արդյունավետ են ճիճու, ջրծաղկի դեպքում: Մանրացված սերմերը օգտագործվում են լակտացիան բարելավող եփուկ պատրաստելու համար:
Տեսանյութ կարամբոլայի առավելությունների մասին
Նաև այս տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես ընտրել այն, պահպանել և ճիշտ ուտել:
Վնաս և հակացուցումներ
Կարամբոլի թթու սորտերը պարունակում են մեծ քանակությամբ օքսալաթթու: Նման պտուղները կարող են վնասակար լինել, երբ դրանք ուտում են գաստրիտի, էնտերոկոլիտի, ստամոքսի խոցի և տասներկումատնյա աղիքի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ: Բացի այդ, թթու կարամբոլի պտուղների չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել երիկամների պաթոլոգիայի զարգացում և աղի նյութափոխանակության խանգարում: Կարևոր է հաշվի առնել և դիտարկել միջոցառումը:
