TOP-7 բաղադրատոմսեր `եգիպտացորենի պատրաստման լուսանկարներով: Եգիպտացորեն ջեռոցում, միկրոալիքային վառարան, դանդաղ կաթսա, գրիլ, երկկողմանի կաթսա: Խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Եվրոպացի գուրմանները չեն կարող դիմակայել այնպիսի նուրբ նրբությանը, ինչպիսին է ախորժելի, հյութալի, քաղցր և քնքուշ եգիպտացորենը: Գայթակղիչ բույրով պտուղները իրենց արժանի տեղն են զբաղեցրել բազմաթիվ սեղանների վրա: Այսօր կան դրա պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք բոլորը պարզ են: Հիմնական բանը բարձրորակ ձագ գնելն է և բանջարեղեն պատրաստելու որոշ հնարքներ իմանալը: Այդ ժամանակ հաջողությունը երաշխավորված կլինի: Ինչպես համեղ եփել եգիպտացորենը `բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար, մենք սովորում ենք այս նյութից:
Ինչպես եգիպտացորեն եփել `նրբություններ և գաղտնիքներ
Եգիպտացորեն պատրաստելու բաղադրատոմսը, իհարկե, կարևոր է, որովհետև ճաշատեսակի համը կախված է պատրաստման եղանակից: Բայց որոշ մանրամասներ կօգնեն ավելի լավ ազդել վերջնական արդյունքի վրա: Ես առաջարկում եմ պարզել մի քանի հիմնական խորհուրդ և կանոն, թե ինչպես ճիշտ եփել եգիպտացորենը `առավելագույն համն ու օգտակար հատկությունները պահպանելու համար:
- Առավել համեղ ականջները վաճառվում են մինչեւ օգոստոսի վերջ: Հետագայում և չափազանց հասունացածը կարող են կոշտ լինել:
- Փորձարկեք եգիպտացորենի տարիքը `մանրացնելով մեկ միջուկը: Եթե այն երիտասարդ է, սերմերից կաթի նման սպիտակ հեղուկ դուրս կգա:
- Գնեք տերևներով գորգեր: Սա հացահատիկի բնական «փաթեթավորում» է, որը պաշտպանում է դրանք մեխանիկական վնասվածքներից, վատթարացումից և չորացումից:
- Desirableանկալի է, որ տերևները կանաչ լինեն, այլ ոչ թե դեղին: Սա ցույց է տալիս բանջարեղենի թարմության աստիճանը:
- Միջուկները պետք է լինեն քաղցր, փափուկ, կաթնագույն դեղին, առանց բորբոսից, բծերից, ճաղատ բծերից և հեշտությամբ կտրվեն բակից: Կոշտ և վառ դեղին հատիկները եփվելիս հաճախ կոշտ և անճաշակ են:
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, կաղամբի գլուխները կարող են մի քանի ժամ թրջվել, որպեսզի հացահատիկը մեղմվի:
- Ընտրեք նույն չափի ձագեր, որպեսզի նրանք միաժամանակ եփվեն:
- Դուք կարող եք եգիպտացորեն եփել տերևներով, բայց նախ հանեք մանրաթելերը: Սա ականջներին կավելացնի համն ու հյութեղությունը:
- Ավելի լավ է ձագերը եփել անաղծ ջրի մեջ, քանի որ աղը կդարձնի հատիկներն ավելի կոշտ:
- Պատրաստելիս վերցրեք նմուշ. Եթե միջուկը փափուկ և քաղցր է, ականջները պատրաստ են:
Ինչպես եփել եգիպտացորենը վառարանի վրա
Հիմնական կանոնը եգիպտացորենը շատ չեփելն է, որպեսզի հատիկները կարծր չդառնան: Իդեալում, օգտագործեք հաստ պատերով թուջե թավա: Եգիպտացորենը լավ է եփվում կավե ամանեղենի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `123 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպեից
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն լոբի վրա - 6 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Waterուր - 4 լ
Եփած եգիպտացորեն պատրաստելը
- Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և իջեցրեք տերևներից մաքրված ականջները: Չնայած տերևները հեռացնելու կարիք չունեն: Երբ եփվեն, դրանք եգիպտացորենին կտան լրացուցիչ համ և հյութեղություն: Այս դեպքում ավելի լավ է հեռացնել խարանը: Դուք կարող եք նաև տերևները դնել թավայի ներքևի մասում, իսկ գագաթները ՝ վերևում: Որքան շատ տերևներ, այնքան ավելի համեղ կլինեն կաղամբի գլուխները:
- Եռացնելուց հետո եփեք եգիպտացորենը `երիտասարդ 20-25 րոպե, հասունացրեք 30-40 րոպե և լավ հասունացած առնվազն 2 ժամ: Եփելու ընթացքում կաթսայի կափարիչը պետք է փակվի:
- Հին մրգերի պատրաստման գործընթացն արագացնելու համար կարող եք դրանք 2-4 ժամ առաջ թրջել ջրի մեջ: Այնուհետև հատիկները կփափկվեն և ավելի արագ եփվելու են:
- Վերցրեք նմուշը պատրաստումից 10 րոպե առաջ. Հացահատիկը պատառաքաղով կտրեք և կծեք: Այն պետք է լինի փափուկ և հյութալի:
- Եգիպտացորենը եփելուց 5 րոպե առաջ համեմել աղով:
- Եգիպտացորենը եռացնելուց հետո ջուրը քամեք, կափարիչը դրեք կաթսայի վրա և փաթեթավորեք այն տաք վերմակով: Սպասեք 10-15 րոպե, մինչև ականջները իջնեն: Գոլորշիացումը եգիպտացորենը կդարձնի ավելի փափուկ և համեղ:
Նշում
. Ականջներին ավելի նուրբ համ հաղորդելու համար եռացրած ջրի մեջ մի փոքր շաքար և կարագ ավելացրեք: Երբ սառչում է, եգիպտացորենը մի փոքր կարծրանում է, հետևաբար խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն պատրաստելուց անմիջապես հետո ՝ տաք վիճակում:
Ինչպես եփել եգիպտացորենը ջեռոցում
Եգիպտացորեն եփելու ամենահայտնի և տարածված եղանակը այն վառարանի վրա եփելն է: Բայց չափանիշներից հեռանալով ՝ երիտասարդ ձագերը կարող են եփվել ջեռոցում: Այն ոչ պակաս արագ է և ոչ պակաս համեղ:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 4 հատ:
- Waterուր - 3 լ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Եփած եգիպտացորեն պատրաստել ջեռոցում
- Քսեք խորը թխում ուտեստը կարագով:
- Տերևներից և խարաներից մաքրված ականջները դրեք կաղապարի մեջ:
- Լցնել տաք եռացրած ջուրը կաղապարի մեջ, որպեսզի ականջները կիսով չափ ծածկված լինեն:
- Theածկեք կաղապարը փայլաթիթեղի թերթիկով:
- Եգիպտացորենն ուղարկեք 180 ° C տաքացրած ջեռոց: Երիտասարդ հացահատիկները եփել 40 րոպե, հասած ականջները `120 րոպե:
- Պատրաստի ուտեստը համեմել աղով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես եփել եգիպտացորենը ջեռոցում:
Ինչպես թխել եգիպտացորենը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ
Վառարանում, փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում թխած կամ գրիլի վրա թխած եգիպտացորենը ոչ պակաս արագ և համեղ է: Նախուտեստը հյութալի և անուշաբույր է, ուստի այն հիանալի է որպես տաք կողմնակի ուտեստ և որպես անկախ ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 4 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան) - մի քանի ճյուղ
- Կարագ - 25 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - աղացած սև պղպեղ
Փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում եգիպտացորեն պատրաստելը
- Նյութի մանր կտրատած սխտորի մաքրված մեխակները և լվացված կանաչիները և խառնել կարագի հետ: Սննդին ավելացնել աղ և սև պղպեղ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր:
- Մաքրել եգիպտացորենի տերևները և բոլոր կողմերից քսել յուղի և համեմունքների խառնուրդով: Թողեք այն 15 րոպե, որպեսզի ներծծվի յուղի խառնուրդի մեջ:
- Գլուխները փաթաթեք նախ մագաղաթյա թղթի, ապա փայլաթիթեղի մեջ:
- Ուղարկեք եգիպտացորենը թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C 25-30 րոպե: Բարձրացրեք պատրաստման ժամանակը ՝ կախված ականջների հասունությունից:
- Փայլաթիթեղով թխած եգիպտացորենը սեղանին մատուցեք անմիջապես փայլաթիթեղի մեջ:
Կարդացեք ՝ Եգիպտացորենի յուղով ջեռոցում:
Ինչպես եգիպտացորեն եփել միկրոալիքային վառարանում
Դուք կարող եք եգիպտացորենը պատրաստել միկրոալիքային վառարանում շատ ավելի արագ, քան այն պատրաստել վառարանում կամ ջեռոցում: Բացի այդ, ուտեստները կմնան մաքուր, իսկ ձագերը կպահպանեն բոլոր սնուցիչները:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 2 հատ:
- Waterուր - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ կամ համտեսել
Եգիպտացորեն եփել միկրոալիքային վառարանում
- Մաքրեք եգիպտացորենը տերևներից մանրաթելերով և թրմեք սառը ջրի մեջ 1 ժամ:
- Ներդրեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և լցրեք 2 ճաշի գդալ դրա մեջ: խմելու ջուր սենյակային ջերմաստիճանում:
- Պարկը սերտորեն կապեք և պատառաքաղով մի քանի փոքր անցք բացեք դրա մեջ ՝ գոլորշին շրջանառելու համար:
- Տեղադրեք ականջները ափսեի և միկրոալիքային վառարանի վրա:
- 850 կՎտ հզորությամբ եգիպտացորենը եփեք 15 րոպե: Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված ականջների քանակից և չափից: Մեկ ականջի համար 3 րոպեն բավական է, 4 ականջը պատրաստ կլինի 7 րոպեում: Խոհարարության գործընթացում կարող եք դադարեցնել միկրոալիքային վառարանը և ստուգել գլուխների պատրաստվածությունը:
- Եփած եգիպտացորենը հեռացրեք միկրոալիքային վառարանից ՝ եփման աքցաններով: այն շատ տաք է և թող սառչի: Սովորաբար դա տևում է 5-10 րոպե:
Նշում
… Միկրոալիքային եգիպտացորենը կարելի է պատրաստել նույնիսկ ավելի արագ: Դա անելու համար կեղևավորված ականջները սերտորեն փաթաթեք ջրի մեջ թաթախված սրբիչով: Դուք կարող եք սրբիչը թրջել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութի մեջ ՝ համը եգիպտացորենին փոխանցելու համար: Հացահատիկը դնել ափսեի և միկրոալիքային վառարանի վրա: Եփել առավելագույն հզորությամբ 5 րոպե:
Ինչպես եգիպտացորեն պատրաստել դանդաղ կաթսայում
Multicooker- ը բազմակողմանի սարք է, որը տապակում է, շոգեխաշում, թխում: Եվ նույնիսկ կարող եք եգիպտացորեն եփել դրա մեջ: Կստացվի թե բուրավետ, և թե շատ հյութալի:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 2 հատ:
- Waterուր - 1,5 լ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կարագ - 20 գ
Multicooker- ում եգիպտացորեն եփելը
- Մանրաթելերի և տերևների կեղևավորված ականջները դրեք բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ: Եթե ականջները չեն տեղավորվում, կտրեք դրանք կտորների:
- Լցնել ջուրը մուլտի կաթսայի մեջ մինչև առավելագույն նշանը:
- Սահմանեք բարձր ճնշման ռեժիմ և ժամաչափ 15 րոպե:
- Ազդանշանից հետո հանել եգիպտացորենի ամանը սարքից և ջուրը քամել:
- Հեռացրեք եգիպտացորենը, դրեք ափսեի վրա, որպեսզի մի փոքր չորանա, քսեք յուղով և համեմեք աղով:
Ինչպես եգիպտացորեն եփել կրկնակի կաթսայում
Կրկնակի կաթսայում եգիպտացորենը դառնում է ավելի քնքուշ և անուշաբույր, քան կաթսայում եռալիս: Բացի այդ, ձագի մեջ պահվում են առավելագույն սննդարար նյութեր: Եվ ճաշ պատրաստելու գործընթացը շատ պարզ է:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 9 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կարագ - 50 գ
- Waterուր - որքան կպահանջվի
Եգիպտացորեն եփել կրկնակի կաթսայում
- Լցնել ջուրը շոգենավի մեջ: Եթե եգիպտացորենը բավարար չէ, ապա բավական է միայն առաջին մակարդակը:
- Մաքրել լոբին և յուրաքանչյուր մակարդակի վրա դնել 3 կտոր:
- Փակեք կափարիչը և ժամաչափը դրեք 35 րոպե, որպեսզի եգիպտացորեն եփվի: Խոհարարության ընթացքում գոլորշին ակտիվորեն կթողարկվի սարքից, այնպես որ շոգենավը տեղադրեք վառարանի վրա ՝ կափարիչի տակ:
- Համոզվեք, որ շոգենավը լցված եք ջրով: Անհրաժեշտության դեպքում լրացրեք հատուկ գործիքի միջոցով:
- Եփած տաք եգիպտացորենը յուղել կարագով և քսել աղով:
Ինչպես պատրաստել խորոված ադիբուդի
Շատերը նախընտրում են ավելի շատ եփել երիտասարդ ձագեր և թերագնահատում են պատրաստման եղանակը, օրինակ ՝ խորոված ադիբուդի: Այնուամենայնիվ, պարզվում է, որ աներևակայելի համեղ է: Եվ պատրաստման տեխնոլոգիան շատ պարզ է պատրաստել:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 2 հատ:
- Կարագ - 25 գ
- Աղ - 0.3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 1 մեխակ
Եփած խորոված եգիպտացորեն
- Գրիլի վրա եգիպտացորեն եփելու համար հարկավոր չէ այն տերևներից կեղևազերծել: Ամբողջ շերտը թողեք ձողի վրա:
- Կաղամբի գլուխները լվացեք և 15 րոպե թրջեք սառը ջրում, որպեսզի լրացուցիչ խոնավությունը օգնի եգիպտացորենը գոլորշիացնել:
- Հեռացրեք ձագերը և տերևները շուռ տվեք բանանի կեղևի պես, բայց դրանք մի պոկեք:
- Լցնել ձիթայուղը, քսել աղով և պղպեղով և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը: Desiredանկության դեպքում ավելացնել խոտաբույսերի ճյուղեր:
- Theածկեք եգիպտացորենը ծալած տերևներով և եփեք ածուխների վրա, որպեսզի տերևները ածխացած լինեն բոլոր կողմերից:
- Տեղափոխեք լոբիները խորովածի եզրին, ծածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և կանգնեք 15 րոպե, որպեսզի վերջապես հասնի պատրաստության:
- Նրբորեն մաքրեք եգիպտացորենի տերևները, քսեք կարագով և սկսեք համտեսել:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Եգիպտացորեն կրկնակի կաթսայում:
խորոված եգիպտացորեն գրիլի վրա:
Ինչպես եփել եգիպտացորենը ջեռոցում:
Ինչպես եգիպտացորեն եփել միկրոալիքային վառարանում:
