Ավանդական ուկրաինական ուտեստ ՝ բենդերիկի միսով, պատրաստված բարակ նրբաբլիթներից և աղացած միսից: Բայց ամբողջ գաղտնիքը խորտիկի և ճաշ պատրաստելու ձևի մեջ է: Տեսեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն `բաղադրատոմս և լուսանկար
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Եթե դուք սիրում եք մսով նրբաբլիթներ, ապա այս բաղադրատոմսը պետք է անպայման փորձել: Բայց եթե սովորական լցոնված բլիթները եփում են տապակած աղացած միսով, ապա ուկրաինացի բենրեդիացիները եփում են հում աղացած միսով, այնուհետև լցոնված բլիթները տապակում են խմորի մեջ թույլ կրակի վրա:
Նման նախուտեստը արագ չի պատրաստվում, բայց այն կարող է պատրաստվել օգտագործման համար, որպեսզի սառչի: Այնուհետև կարող եք հանել բլիթները առանց հալեցման, թաթախել խմորի մեջ և տապակել: Բլիթների բաղադրատոմսը, կարող եք վերցնել ձեր սեփականը, ապացուցվածը, կամ կարող եք օգտագործել մերը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `280 կկալ:
- Մատուցումներ `8 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 900 մլ (նրբաբլիթի խմորի համար)
- Ալյուր - 400 գ (նրբաբլիթի խմորի համար)
- Ձու - 2 հատ: (նրբաբլիթի խմորի համար)
- Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ (նրբաբլիթի խմորի համար)
- Աղ - մի պտղունց (նրբաբլիթի խմորի համար)
- Աղացած միս - 500 գ (լցնելու համար)
- Սոխ - 200 գ (լցնելու համար)
- Սամիթ - 1 փունջ (լցնելու համար)
- Ձու - 2 հատ: (խմորի համար)
- Բուսական յուղ 50 մլ (տապակելու համար)
Ուկրաինական բենդերիկների քայլ առ քայլ պատրաստում մսով `բաղադրատոմս և լուսանկար
1. Իհարկե, նախ եփենք բլիթներ: Eggsեծել ձվերը մինչև փրփուրը, ավելացնել մի քիչ կաթ: Ամբողջ ալյուրը մաղել խմորի մեջ և լավ խառնել, որպեսզի մի կտոր չլինի: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած կաթը: Բլիթները անցքերով պատրաստելու համար ավելացրեք մի պտղունց սոդա և մարեք այն կիտրոնի հյութով: Կրկին խառնել և թողնել, որ բլիթի խմորը հանգստանա: Բլիթները կարելի է տապակել 15-20 րոպե հետո: Եկեք պատրաստենք լցոնումը: Մսը երկու անգամ ոլորեք մսաղացով: Կամ սոխը շատ մանր կտրատեք, կամ այն նույնպես փոխանցեք մսաղացով: Աղացած միսին ավելացնել մանրացված կանաչի: Աղ և պղպեղ ավելացնել ձեր ճաշակին:
2. Աղացած միսը լավ հունցել: Դուք կարող եք մի փոքր հաղթահարել այն, որպեսզի այն հնարավորինս համասեռ դառնա: Հյութալիության համար 2-3 ճաշի գդալ ավելացնել աղացած միսին: լ սառույցի ջուր: Բայց սա միայն այն դեպքում, երբ աղացած միսը հեղուկ չէ:
3. Պատրաստի նրբաբլիթները տեղադրեք դեղաքանակի մեջ և կիսով չափ կտրեք: Նրբաբլիթի եզրին տեղադրեք 1 ճաշի գդալ: լ աղացած միս.
4. Փաթեթավորեք նրբաբլիթը այնպես, որ ստացվի եռանկյուն:
5. Փաթեթավորեք բոլոր նրբաբլիթներն այս կերպ: Եթե դուք պատրաստվում եք դրանք սառեցնել, բլիթները մեկ շերտով դրեք տախտակի կամ սկուտեղի վրա: Երկու -երեք ժամ հետո կարող եք նրբաբլիթները տոպրակի մեջ դնել: Նրանք այլևս միասին չեն մնա:
6. Խմորի համար երկու ձու հարեք մի փոքր ջրով: Աղը խմորին: Նրբաբլիթը թաթախել ձվի մեջ և այն տապակի մեջ ուղարկել բուսական յուղով:
8. Տապակել benderiki- ն ցածր ջերմության վրա 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Պատրաստի բենդերկին դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ ճարպը, ապա մատուցեք: Բարի ախորժակ.
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1) Համեղ բենդերիկի մսով
2) Բենդերիկի աղացած հավով
