Կաթի մեջ շոգեխաշած խոզի միսը կարող է տարօրինակ համադրություն թվալ: Այնուամենայնիվ, միսը պարզվում է հատկապես քնքուշ և համեղ: Կաթում շոգեխաշելու սովորելու համար կարդացեք այս քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսը: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բոլորը գիտեն, որ կաթն օգտակար է առողջության համար: Դրա օգտագործման շրջանակը շատ ընդարձակ է: Այն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, այն օգտագործվում է մրսածության, այտուցների բուժման համար և պարզապես օգտագործվում է ինքնուրույն: Այսօր մենք եփում ենք կաթի մեջ շոգեխաշած խոզի միս: Անշուշտ, շատերի համար տարօրինակ է թվում կաթի մեջ խոզի միսը շոգեխաշելը: Բայց ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել պատրաստել այս վերաբերմունքը: Lowածր կրակի վրա եփած խոզի միսը կաթով, դուք կզարմանաք, թե ինչպես է միսը դառնում քնքուշ, համեղ և անուշաբույր: Իսկ կաթի հիման վրա ստացվում է նաեւ կծու ու հետաքրքիր սոուս: Միսը ստացվում է անսովոր քաղցր-յուղալի և միևնույն ժամանակ չափավոր կծու համով և հաճելի ոսկե գույնով, ինչպես ռուսական վառարանից: Սա հյութալի դարձնելու ամենահեշտ միջոցն է, և նույնիսկ ամենաչոր և կոշտ միսը կդառնա շատ քնքուշ: Մեկ այլ լավ բաղադրատոմս այն է, որ ուտեստը պատրաստվում է գրեթե ինքնուրույն, առանց տանտիրուհու մասնակցության: Բացի այդ, խոզի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ տեսակի միս ՝ տավարի մսից, հավի ֆիլե և այլն:
Քանի որ միսը շոգեխաշելը տևում է մոտ 1,5 ժամ, աշխատանքային օրվանից հետո չեք կարող արագ պատրաստել նման ուտեստ: Բայց ճաշը հիանալի հյուրասիրություն կլինի շաբաթ կամ կիրակի ընտանեկան ճաշի համար: Խորհուրդ եմ տալիս այն մատուցել բրնձով կամ մակարոնեղենով ՝ զարդարանքի վրա լցնելով հիանալի կաթնային նուրբ սոուս: Նման համեղ ուտեստը կհիշեն բոլոր հարազատները և իսկական հաճույք կպարգևեն սիրելիներին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `258 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ (դիակի ցանկացած մաս)
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
- Կաթ - 250-300 մլ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ եփած շոգեխաշած խոզի միսը կաթով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք և չորացրեք միսը թղթե սրբիչով: Եթե ճարպը շատ է, կտրեք այն: Հեռացրեք նաև ժապավենը: Կտրեք այն միջին կտորների, մոտ 4-5 սմ տրամագծով:
2. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների:
3. Տապակի մեջ լավ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք խոզի միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մսի գոլորշիացումից, հյութ բաց թողնելուց և շոգեխաշելուց սկսելու համար կտորները դրեք թավայի մեջ, որպեսզի նրանք միմյանց հետ շփման մեջ չմտնեն: Նաև համոզվեք, որ տապակը շատ լավ տաքացված է, և ջերմությունը միջինից բարձր է:
Երբ միսը ոսկե դարչնագույն է, տապակի մեջ ավելացրեք սոխը:
4. Շարունակեք տապակել միսը և սոխը, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա:
5. Խոզի միսը համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով: Ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքներն ու համեմունքները: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է աղացած մշկընկույզ և իտալական խոտաբույսեր: Կաթը լցնել տապակի մեջ այնպես, որ այն ծածկի մսի կեսը:
6. Կաթը եփել, տապակը ծածկել կափարիչով, կրակը հասցնել նվազագույն կարգավորման և միսը եփ գալ 1-1,5 ժամ: Փորձարկեք ճաշակի պատրաստակամությունը: Այն պետք է լինի չափազանց քնքուշ, փափուկ և հյութալի: Կաթի մեջ շոգեխաշած եփած խոզի միսը մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստով և թարմ բանջարեղենային աղցանով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես եփել շոգեխաշած խոզի միսը կաթի մեջ:
