Ուկրաինական բլիթներ պատրաստելու հիանալի բաղադրատոմս: Նրանց համը կգնահատեն ձեր տան բոլոր ուտողները և հյուրերը: Կարագացված բլիթները պարզապես հալվում են ձեր բերանում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Յուրաքանչյուր ազգ ունի իր հին ավանդույթները հագուստի, լեզվի, առօրյա կյանքի, երգերի, սննդի մեջ … Ուկրաինական ավանդույթները ազգային ուտեստների պատրաստման մեջ հատկապես հետաքրքրում են: Ուկրաինայում յուրաքանչյուր տոնի համար կան պարտադիր ուտեստներ: Ի վերջո, անհնար է պատկերացնել Easterատիկը առանց Easterատկի տորթի, և Սուրբ նունդը առանց կուտիի՞: Նրբաբլիթները համարվում են նույն ուկրաինական ավանդական ուտեստները: Կան դրանց պատրաստման բազմաթիվ տատանումներ, մինչդեռ բաղադրիչներն անփոփոխ են, օրինակ ՝ կաթը, ձուն, կարագը, շաքարավազը, աղը, իսկ ալյուրը տարբեր կերպ է օգտագործվում: Նրբաբլիթների համար ցորենի ալյուրն ավելի լավ է աշխատում, բայց եթե ցանկանում եք փխրուն բլիթներ պատրաստել, ապա օգտագործեք հնդկացորենի կամ վարսակի ալյուր:
Ուկրաինական բլիթների մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք պետք է լինեն շատ բարակ և քնքուշ: Եվ եթե ցանկանում եք դրանք պատրաստել միջուկով, ապա անպայման պետք է դրանք եփեք ջեռոցում կամ ջեռոցում ՝ կարագով: Ուկրաինական բլիթները ոչ միայն համեղ են, այլև շատ հարմար: դրանք կարող են պատրաստվել ապագա օգտագործման համար և սառեցվել, և երբ անհրաժեշտ է այն հանել և վայելել առանց խմորը հունցելու: Բլիթների լցոնումը կարող է շատ բազմազան լինել: Ոչ ոք չի հրաժարվի խնձորով, մեղրով, փափուկ պանիրով, խտացրած կաթով, սնկով, միսով նրբաբլիթներ հյուրասիրելուց … Ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու հնարամտությունից:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթների զամբյուղներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `305 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Բուսական յուղ - 20 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Կաթ - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- --Ուր - 0.5 tbsp.
- Աղ - մի պտղունց
Ուկրաինական բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Խմորի խառնիչ տարայի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի խմելու ջուր:
2. Հաջորդը ավելացրեք հում ձու:
3. Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթը և հարել ՝ հեղուկ բաղադրիչները խառնելու համար:
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է տնական շատ ճարպային կաթ: Հետեւաբար, այն նոսրացվում է ջրով: Եթե կաթը ձեռք է բերվում չափավոր յուղայնությամբ, ապա ջուրը բացառեք բաղադրատոմսից և դրա մի մասը փոխարինեք կաթով: Չնայած ջրի մեջ եփած բլիթները ավելի բարակ և ամուր են, բայց կաթով դրանք շատ ավելի համեղ են: Հետեւաբար, ավելի լավ է կաթն ու ջուրը խառնել, ապա դուք ստանում եք ամուր եւ համեղ օրորոցներ:
4. Մանր մաղով մաղած ալյուրը ավելացրեք սննդի մեջ: Այսպիսով, այն կհարստանա թթվածնով, և բլիթներն ավելի քնքուշ կլինեն:
5. Խմորին ավելացնել շաքար, աղ եւ բուսական յուղ: Խմորը լավ հարել հարիչով կամ բլենդերով, որպեսզի մի կտորներ չլինեն: Յուղը պետք է ավելացվի խմորին, որպեսզի բլիթները չկպչեն տապակին: Եթե այն չի լցվում խմորի մեջ, ապա տապակը պետք է յուղել յուրաքանչյուր թերթիկ թխելուց առաջ:
6. Տապակը լավ տաքացրեք: Վերցրեք խմորի մի մասը շերեփով և լցրեք այն տապակի մեջ: Պտտեք տապակը, որպեսզի խմորը բարակ շերտով տարածվի հատակին: Բլիթները թխել միջին ջերմության վրա մոտ 2 րոպե:
7. Նրբաբլիթը շուռ տալ և եփել 1 րոպե: Հեռացրեք այն թավայից և քսեք կարագով: Պատրաստի ուկրաինական բլիթները սեղանին մատուցեք տաք, եփելուց անմիջապես հետո:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես եփել բլիթները կաթի մեջ:
