Գրեթե բոլորը սիրում են կարտոֆիլի համը մսի հետ, չնայած այն բանին, որ սննդաբանները դեմ են այդ ապրանքները միաժամանակ ուտելուն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `ջեռոցում մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի լուսանկարով: Խոհարարության գաղտնիքները և տեսանյութի բաղադրատոմսը:
Կարտոֆիլը համարվում է երկրորդ հացը: Սա ամենատարածված կողմնակի ճաշատեսակն է, և միսը այն հիանալի կերպով լրացնում է: Օգտակար և սննդարար նյութերի պարունակության առումով կարտոֆիլը գործակից կտա շատ այլ բանջարեղենների: Ամբողջ խաշած կարտոֆիլը հարուստ է մանրաթելերով, ուստի տնային տնտեսուհիները հաճախ եփում են դրանք հին ու նոր բաղադրատոմսերով: Վառարանում մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը շատերի համար սիրված հանրաճանաչ տաք ուտեստներից է: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն երկար տարիներ եփվել է, ուտեստն ունի որոշ գաղտնիքներ, որոնց շնորհիվ այն կլինի համեղ, անուշաբույր և հալեց ձեր բերանում:
- Meatաշատեսակի համար վերցրեք ցանկացած միս ՝ խոզի, տավարի, նապաստակի, թռչնի …
- Եթե միսը սառեցվել է, այն աստիճանաբար հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Վերցրեք ոչ եռացող կարտոֆիլ `օսլայի չափավոր պարունակությամբ:
- Կեղևավորված կարտոֆիլը թաթախեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի չմթնի: Բայց մի պահեք այնտեղ երկար ժամանակ, հակառակ դեպքում բոլոր օգտակար նյութերն ու օսլան կարտոֆիլից դուրս կգան:
- Դուք կարող եք կարտոֆիլ պատրաստել մսով ջեռոցում կաթսայում, չուգուն, կաթսաներ, տապակած տապակի վրա, թխում թերթիկի վրա, ջերմակայուն ապակուց պատրաստված հատուկ ամանի մեջ:
- Որպեսզի ճաշատեսակն ավելի արագ եփվի, կարտոֆիլը և միսը կտրեք ավելի փոքր կտորների:
- Համոզվեք, որ նախ տապակել մսի կտորները, այնուհետև եփ գալ մինչև փափուկ լինելը, ապա ուտեստը հյութալի կլինի:
- Դուք կարող եք շոգեխաշել ջուրը, արգանակը, թթվասերը, լոլիկը …
- Տարատեսակ չորացրած խոտաբույսերն ու խոտաբույսերը կհարստացնեն ճաշատեսակի համը:
Տես նաև արգանակի մեջ կարտոֆիլի շոգեխաշել:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `385 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս (ցանկացած տեսակի) - 500 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Դափնու տերև - 3 հատ:
Քայլ առ քայլ եփած շոգեխաշած կարտոֆիլը մսով ջեռոցում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Միսը լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք երակային ֆիլմը և կտրեք միջին չափի կտորների: Ձեթը տաքացրեք թուջե տապակի մեջ և ավելացրեք միսը: Այն պետք է տեղակայված լինի մեկ շերտում, հակառակ դեպքում ՝ տապակելու փոխարեն, միսը շոգեխաշած կլինի սեփական հյութի մեջ, ինչը կդարձնի այն ավելի քիչ հյութալի: Եփել այն բարձր կրակի վրա, երբեմն շրջվելով, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել մսի չափի կտորների և ուղարկել տապակի մեջ: Bերմաստիճանը հասցրեք միջին մակարդակի և շարունակեք տապակել միսը և կարտոֆիլը մոտ 7-10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել դափնու տերեւներ, պղպեղի պղպեղ եւ պղպեղ, աղ եւ պղպեղ:
4. Խմելու ջուր կամ արգանակ (միս, բանջարեղեն) լցնել սննդի մեջ, որպեսզի այն միայն ծածկի դրանք: Highուրը եռացրեք վառարանի վրա բարձր կրակի վրա: Այնուհետև փակեք տապակը կափարիչով և ուղարկեք այն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 1 ժամ: Եռման ընթացքում պարբերաբար ստուգեք հեղուկի քանակը: Եթե այն եռում է, ավելացրեք մի քիչ եռացող ջուր: Թարմ շոգեխաշած կարտոֆիլը միսով մատուցեք ջեռոցում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում շոգեխաշած կարտոֆիլ միսով:
