Թխած գառան ոտքը կարող է ապահով կերպով հավակնել ստորագրության ուտեստի կոչմանը տոնական խնջույքի ժամանակ: Սա զարմանալիորեն համեղ միս է, որն օրիգինալ տեսք ունի: Խոհարարության նրբությունները և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Գառնուկը սրտանց և առողջ միս է: Այն պատրաստվում է ամեն օր և տոնական խնջույքների համար: Միսը քնքուշ է, փափուկ և հալչում բերանում, հատկապես, եթե դա գառան մի ոտք է: Սա շքեղ տոնական ուտեստ է, որը կզարդարի ցանկացած խնջույք, ներառյալ: և Ամանորի սեղանը, քանի որ այն շատ հանդիսավոր տեսք ունի: Գառան մի ոտք պատրաստվում է ջեռոցում, իհարկե, երկար ժամանակ, բայց առանց ավելորդ քաշքշուկների և նախնական երկարաժամկետ մանիպուլյացիաների: Ամենակարեւորը ճիշտ միս ընտրելն է: պատրաստի ուտեստի համը կախված է դրանից:
Անհրաժեշտ է ընտրել երիտասարդ խոյի միս և ոչ թե հաստ պոչ, որը տհաճ հոտ չունի: Նման միսը լավ է թխում, լավ հոտ է գալիս և հեշտությամբ անջատվում է ոսկորից: Վառարանում մսի երկար հրդեհվելով սեփական հյութի և սոուսի մեջ, մի մեծ կտոր վերածվում է այնպիսի քնքուշ մսի, որ ինքնուրույն թողնում է ոսկորը և գործնականում քայքայվում: Այս ջեռոցում թխած գառան ոտքը կդառնա օրինակելի տոնական ուտեստ:
Տես նաև տկեմալի սոուսով թխած գառ պատրաստելը վրացական կարտոֆիլով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `231 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 գառան ոտք
- Խոհարարության ժամանակը `թխելու համար` 2,5 ժամ, մարինացման համար `2 ժամ, 15 րոպե ակտիվ աշխատանք
Բաղադրությունը:
- Գառան ոտքը - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսել
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
Թխած գառան ոտքի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սոյայի սոուսը լցնել փոքր տարայի մեջ:
2. Սոյայի սոուսին ավելացնել մանանեխ, որը կարելի է ոչ միայն եփել, այլև չոր կամ ֆրանսիական հատիկավոր:
3. Սննդին ավելացնել կիտրոնի հյութ:
4. Մարինադը լավ խառնել:
5. Մարինադին ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ եւ ցանկացած համեմունք: Ես նախընտրեցի ավելացնել մշկընկույզ: Carefulգույշ եղեք աղի ավելացման հետ, ինչպես մարինադը պարունակում է սոյայի սոուս, որն արդեն աղի է:
6. Լվացեք գառան ոտքը, չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք թխման թերթիկի վրա:
7. Մարինադը լավ տարածեք գառան ոտքի երկու կողմերից և թողեք մարինացվի 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, բայց կարող եք ավելի երկար պահել: Եթե գիշերում եք մարինացվում, ապա գառան միացրեք սառնարանում:
8. Այնուհետեւ թխման թերթիկը փաթաթեք փայլաթիթեղով եւ գառան ոտքը դրեք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխել այն 2, 5 ժամ: Եփման ավարտից կես ժամ առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը, որպեսզի գառան թխած ոտքը դարչնագույն և ոսկե դարչնագույն լինի: Դուք կարող եք այն սեղանին մատուցել որպես տաք ուտեստ ցանկացած կողմնակի ուտեստի համար, բայց այն նաև համեղ է որպես սառչելուց հետո կտրված:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել գառան թխած ոտք:
