Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ միս ջեռոցում բանջարեղենով կաթսաներում, ապա տեսեք այս պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով: Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար շատ աշխատանք և ժամանակ չի պահանջվում: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Պորտի կաթսաները հարմար խոհանոցային պարագաներ են: Նրանց մեջ ցանկացած ուտեստ տոնական տեսք ունի, ուստի հաճելի է դրանք եփել, քանի որ նույնիսկ ամենապարզ ուտեստը կդառնա տպավորիչ և ախորժելի: Կաթսաներում բաղադրատոմսերի հսկայական ընտրանի կա: Դա կարող է լինել կարտոֆիլ, տավարի միս, հավ, խոզի միս, գառ, ապխտած երշիկ, սմբուկ, դդում, սնկով, լոբի … Ուտեստները կարելի է եփել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ միկրոալիքային վառարանում, կամ, ինչպես ավանդական ռուսերեն տարբերակում, վառարան: Սովորաբար, կաթսաներում ճաշատեսակներ պատրաստելը միջինը տևում է 1, 5-2 ժամ: Բայց արդյունքը գերազանց է: Սնունդը միշտ համեղ է, անուշաբույր և հագեցնող: Ապրանքները կարող են տապակվել առանձին կամ պարզապես ամեն ինչ դնել կաթսաների մեջ և միանգամից թխել: Այնուամենայնիվ, այն ժամանակ ուտեստը ավելի ջրիկ կդառնա: Կաթսաները մատուցվում են ամեն օր և ընթրիքի համար:
Այսօր մենք պատրաստելու ենք կաթսա միսով և կարտոֆիլով: Ավելի լավ է օգտագործել թարմ միսը, այլ ոչ թե հալեցնել: Այն կարող է լինել ցանկացած բազմազանություն ՝ տավարի, գառան, հավի, խոզի միս: Միսը նախ պետք է մի փոքր տապակել սոխով, այնուհետև հում կարտոֆիլի հետ միասին դնել կաթսաներում և 40 րոպե անց ուտեստը պատրաստ կլինի: Եթե դուք ընտրում եք երիտասարդ կարտոֆիլ, ապա եփելը ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի: Բաղադրիչները պատրաստվում են իրենց հյութի մեջ, ուստի դրանք հյութալի և անուշաբույր են:
Տես նաև սնկով կաթսայի մեջ միս եփելը:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `425 կկալ:
- Serառայություններ մեկ բեռնարկղում `3 կաթսա
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս - 500-600 գ (ցանկացած տեսականի)
- Կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Մեխակ - 3 բողբոջ
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Պղպեղ ոլոռ - 6 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ կաթսաներ մսով և կարտոֆիլով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է խոզի միս, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ տեսակի միս: Այսպիսով, մաքրեք ընտրված կտորը ֆիլմից, ցանկության դեպքում կտրեք ավելորդ ճարպը և կտրեք մանրաթելերը միջին չափի կտորների:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք միսը: Կազմեք այն մեկ շերտով, որպեսզի կտորները դարչնանան: Հակառակ դեպքում, եթե դրանք գցվեն լեռան մոտ, նրանք կսկսեն շոգեխաշել, հյութ տալ, և ուտեստը կդառնա ավելի քիչ հյութալի:
3. Միսը տապակել միջին բարձր կրակի վրա, մինչև շերտերը ձեռք բերեն ոսկեգույն երանգ: Միևնույն ժամանակ, մաքրեք սոխը, լվացեք, կտրեք կես օղակների մեջ և ավելացրեք տապակի մեջ միսով:
4. Կրակը հասցրեք միջին մակարդակի և շարունակեք տապակել ևս 10-15 րոպե, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա, իսկ միսը ՝ ոսկե դարչնագույն:
5. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի:
6. Տապակած միսը եւ սոխը դնել կաթսաների մեջ:
7. Հաջորդը ավելացնել կարտոֆիլ:
8. Սնունդը համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով: Ավելացնել չորացրած սխտոր, դափնու տերև և պղպեղի հատիկ:
9. theածկեք կաթսաները կափարիչով և դրեք դրանք ջեռոցում: Թխել դրանք 180 աստիճանով 45-50 րոպե: Մսով և կարտոֆիլով պատրաստ կաթսաները սեղանին մատուցեք այն ուտեստում, որտեղ դրանք եփվել են, տաք պատրաստվելուց անմիջապես հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել միսը կաթսաներում և կարտոֆիլը ջեռոցում:
