Հետաքրքրվա՞ծ եք, թե ինչպես պատրաստել կատվաձկան սթեյք, որպեսզի ձեր ձուկը դառնա համեղ, հյութալի և անուշաբույր: Տարբեր տատանումներից, ջեռոցում փայլաթիթեղով պատրաստված լոքո սթեյքերը համարվում են ամենահեշտներից մեկը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ձուկն առողջ արտադրանք է, որը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու ճաշացանկում: Ձկան սորտերի ընտրությունը սուպերմարկետում այնքան մեծ է, որ այն պարզապես շլացնում է: Նայելով ձկների շարքերի հսկայական առատությանը, երբեմն չգիտես ինչ ընտրել: Այսօր ես առաջարկում եմ կաթսա թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ: Այն պատրաստվում է բազմաթիվ եղանակներով, բոլորը պարզ են, բայց արդյունքը միշտ համեղ է: Քանի որ սա մեծ ծովային ձուկ է, այն սովորաբար վաճառվում է ոչ թե որպես ամբողջ դիակ, այլ մաս -մաս սթեյքերի տեսքով: Դուք կարող եք դրանք թխել ջեռոցում տարբեր եղանակներով ՝ բանջարեղենով, տարբեր համեմունքներով, սոուսներով և այլն:
Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է ջեռոցում փայլաթիթեղով կաթսա պատրաստել սովորական համեմունքներով ամենապարզ բաղադրատոմսով: Նրբաթիթեղի շնորհիվ ձուկը կդառնա աներևակայելի համեղ, հյութալի, փափուկ, հարուստ համով և բույրով: Այն արագ եփում է, այնպես որ ընդամենը մի քանի րոպեից դուք կստանաք երկրորդ տաք ձկան ուտեստը: Youանկության դեպքում կարող եք կարտոֆիլի կտորներ դնել սթեյքերի շուրջը, այնուհետև կողային ուտեստով մի լոքո կստանաք, և մնում է համեղ աղցան կտրել: Եվ հիմա եկեք անցնենք բաղադրատոմսին և քայլ առ քայլ նայենք լուսանկարով, թե ինչպես է ջեռոցում փայլաթիթեղով պատրաստված լոքո:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `129 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կատվաձուկ - 3 սթեյք
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Սննդի փայլաթիթեղ - 3 հատ
- Աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ ձկների սթեյք պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Քանի որ սթեյքերը սովորաբար վաճառվում են սառեցված մեր սուպերմարկետներում, նախ դրանք սառեցրեք: Դա պետք է արվի ճիշտ, բնական ճանապարհով, առանց միկրոալիքային վառարան և տաք ջուր օգտագործելու: Նախօրոք, օրինակ, երեկոյան ձուկը հանեք սառցարանից և թողեք սառնարանի ներքևի դարակում: Մինչև հաջորդ երեկո սթեյքերը կհալվեն: Դանդաղ սառեցումը կպահպանի ձկների մեջ մսի բոլոր վիտամինները, համն ու հյուսվածքը:
Այնուհետև դիակը լվացեք հոսող ջրի տակ և լավ չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք մի կտոր փայլաթիթեղի գլանափաթեթից այնպես, որ այն 2 անգամ մեծ լինի բուն ձկից, և դրա վրա դրեք լոքո:
2. Ձուկը բոլոր կողմերից սրբել մանրացրած համեմով և աղով:
3. Այնուհետեւ շփեք այն ձկան համեմունքով եւ սեւ պղպեղով: Անկության դեպքում կարող եք այն շաղ տալ կիտրոնի հյութով և թողնել կես ժամ, որպեսզի ձուկը կլանի համեմունքների համն ու բույրը:
4. Փայլաթիթեղը կպցրեք երկու կողմից ՝ սթեյքը ծածկելու համար:
5. Փայլաթիթեղը ծալեք մյուս երկու եզրերի վրա `կազմելով ծրար:
6. Փայլաթիթեղով փաթաթված ձկների սթեյքերը տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ եւ դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Ձուկը եփել 25-30 րոպե: Serառայել այն սեղանին հենց փայլաթիթեղի մեջ, քանի որ թխելուց հետո դրա մեջ կհավաքվի համեղ հյութ, որի մեջ կարող եք թաթախել ձկան կտորները: Եթե ուտեստը միանգամից չես մատուցի, ուրեմն մի բացիր լոքոն փայլաթիթեղից: Քանի որ փայլաթիթեղը երկար ժամանակ կպահպանի սննդի ջերմաստիճանը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում թխած կատվաձկան սթեյք:
