Սովորաբար, սկումբրիան պատրաստվում է ջեռոցում, պատրաստվում են խորտիկների գլանափաթեթներ, իսկ ավելի տաք ամիսներին այն թխվում է գրիլի վրա գրիլի վրա: Այսօր ես առաջարկում եմ սկումբրիա պատրաստել տոմատի մեջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սկումբրիայի նման գեղեցիկ անունով ձուկն ունի գերազանց համ, նվազագույն ոսկորներ և օպտիմալ ճարպ պարունակություն: Այն էժան և համեղ է, հյութալի և ոչ չոր, հետևաբար այն արժանիորեն սիրված է շատ տնային տնտեսուհիների մոտ: Այն եփում են տաք և սառը ապխտած, աղած, թխած, եփած, տապակած … Այսօր ես առաջարկում եմ այս ձուկը պատրաստել իմ բաղադրատոմսով `սկումբրիա լոլիկի մեջ: Պարզ, արագ, առողջ և համեղ: Ձուկը քնքուշ է, փափուկ և անուշաբույր: Լոլիկի մեջ տնական սկումբրիա շատ ավելի լավ է, քան խանութում ձեռք բերված սկումբրիան: Այն հիշեցնում է տոմատի սոուսում պահածոները միայն առանց կոնսերվանտների և վնասակար հավելումների: Dishաշատեսակը դիետիկ է, այնպես որ կարող եք ուտել այն ՝ առանց վախենալու ձեր կազմվածքի համար: Լոլիկի ձուկը հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ կողմնակի ուտեստների հետ `բրինձ, սպագետտի կամ խաշած բանջարեղեն:
Դուք կարող եք գնել սառեցված կամ սառեցված ձուկ բաղադրատոմսի համար: Հիմնական բանը այն է, որ այն լավ որակի է ՝ աչքերը պղտոր չեն, հոտը հաճելի է, մաշկը վնասված չէ: Damageանկացած վնաս կամ տհաճ հոտ ցույց է տալիս դիակի վատ որակը: Հետեւաբար, դուք պետք է ձեռնպահ մնաք գնումներ կատարելուց: Սա վերաբերում է նաև սառեցված և սառեցված ձկներին:
Տեսեք նաև, թե ինչպես կարելի է սկումբրիա թխել ջեռոցում ՝ այն հյութալի պահելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `135 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սկումբրիա - 2 հատ:
- Ձկան համեմունք - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Տոմատի հյութ - 180 մլ
Լոլիկի մեջ սկումբրիայի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Հաչել սկումբրիային, եթե դիակը սառեցված է: Դա արեք սառնարանի ներքևի դարակում ՝ առանց միկրոալիքային վառարան կամ տաք ջուր օգտագործելու: Այնուհետեւ կտրեք գլուխը եւ պոչը: Բացեք որովայնը և հանեք ընդերքը: Դիակը լավ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Ներսը լավ լվացեք և մաքրեք սև ֆիլմը:
2. Չորացրեք ձուկը թղթե սրբիչով և կտրեք միջին չափի կտորների, մոտ 3-4 սմ հաստությամբ:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք սկումբրիա: Ես ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ յուղը պետք է շատ լավ տաքացվի, հակառակ դեպքում ձուկը կպչում է ուտեստի հատակին:
4. Ձուկը տապակել մի փոքր միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ մոտ 3-5 րոպե, և շրջվել մյուս կողմը:
5. Աղը ձկներին `ըստ ճաշակի:
6. Այնուհետեւ համեմել սեւ պղպեղով:
7. Լոլիկի հյութին ավելացնել մանանեխ եւ ձկան համեմունք: Սոուսը լավ խառնել:
8. Լոլիկը լցնել տապակած սկումբրիայի վրա:
9. Հյութը եռացրեք եւ նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչեւ ամենացածրը:
10. Տապակը փակեք կափարիչով և սկումբրիան եփեք լոլիկի մեջ 1 ժամ, մինչև փափուկ և փափուկ: Այն կարող է սպառվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սկումբրիա տոմատի սոուսում:
