Ձեր ձեռքերով թեյի համեղ հյուրասիրություն: Նրբություն երեխաների և մեծահասակների համար: Շոկոլադե տրյուֆելների TOP 6 բաղադրատոմսեր: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել դրանք:
Շոկոլադե տրյուֆել կոնյակով
Այս բաղադրատոմսի համաձայն քաղցրավենիքները պարունակում են ալկոհոլային խմիչք իրենց կազմի մեջ, ուստի դրանք հարմար չեն մանկական սեղանի համար: Բայց դրանք որպես նվեր սիրելիի համար հիանալի տարբերակ է:
Բաղադրությունը:
- Դառը շոկոլադ (օրինակ, Բաբաևսկի) - 150 գ
- Creamանր կրեմ 35% - 70 մլ
- Շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Կոնյակ - 1 ճաշի գդալ
- Վանիլային էություն - 1 թեյի գդալ
- Կակաոյի փոշի `ցողելու համար` 3 ճաշի գդալ
Շոկոլադե տրյուֆելների կոնյակով քայլ առ քայլ պատրաստում
- Մուգ շոկոլադը մանր կտորների բաժանեք և հալեցրեք ջրային բաղնիքում: Դա անելու համար մի կաթսա դրեք ջրով կրակի վրա, այնուհետև, եռալուն պես, դրա վերևում դրեք լայն և խորը աման, որի մեջ կտեղադրվի մուգ շոկոլադը:
- Վերցրեք մի փոքր կաթսա և դրա մեջ դրեք սերուցքն ու շաքարի փոշին: Կրակի վրա դրեք: Այս բաղադրիչները եռացրեք, բայց թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը եռա:
- Այժմ լցնել տաք սերուցքային շաքարավազի խառնուրդը հալված շոկոլադի մեջ:
- Դրան ավելացնել կոնյակ և վանիլային էություն, խառնել:
- Այնուհետև ծածկեք ամանը այս շոկոլադով և անուշաբույր կրեմով սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում: Սառը պայմաններում խառնուրդը պետք է կանգնի առնվազն 40 րոպե:
- Այս կրեմը սառնարանից հանելուց հետո սկսեք կոնֆետների ձևավորում: Սառեցված խառնուրդը հետևողականությամբ պետք է նմանվի փափուկ պլաստիլինի:
- Դուք կարող եք քաղցրավենիք ձևավորել ՝ օգտագործելով թեյի գդալ և կտրող տախտակ: Եթե սկսեք գնդակները գլորել ձեր ձեռքերում, այլ ոչ թե տախտակի վրա, ապա խառնուրդն ավելի արագ կհալվի, ինչը ձեզ ընդհանրապես պետք չէ:
- Գլորեք գնդիկները և դրեք դրանք մեծ հարթ ափսեի կամ կտրող տախտակի վրա:
- Ամբողջ շոկոլադե կրեմն օգտագործելուց հետո գնդերը տախտակի վրա դրեք սառնարանում: Թող նրանք այնտեղ կանգնեն մոտ 20 րոպե:
- Այնուհետև կակաոն մաղեք լայն ափսեի մեջ և գլորեք գնդակների մեջ: Ձեր տնական շոկոլադե տրյուֆելները պատրաստ են: Բարի ախորժակ!
Պատրաստի ուտեստը պահեք սառնարանում `սերտորեն փակ տարայի մեջ: Սա կանխելու է գետնասունկների կողմից անցանկալի հոտերի կլանումը եւ չորացումը:
Շոկոլադե տրյուֆել ընկույզով
Բուժման այս տարբերակը ավելի տոնական բնույթ ունի, ուստի խորհուրդ ենք տալիս նման տրյուֆելներ պատրաստել հանդիսավոր առիթի համար:
Բաղադրությունը:
- Խոշոր կորիզավոր խուրմա `15 հատ:
- Կոկոսի չշաքարավորված փաթիլներ `100 գ
- Հում նուշ կամ այլ ընկույզ - 100 գ
- Կոկոսի յուղ սենյակային ջերմաստիճանում `2 ճաշի գդալ
- Կակաոյի փոշի - 4 ճաշի գդալ
- (Ուր (սուրճ, նարնջի հյութ) - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած դարչին (չիլի պղպեղ) - 1 թեյի գդալ
- Կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
- Նյութի մանր թակած ընկույզ - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
- Կոկոսի փաթիլներ - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
- Վարսակի ալյուր - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
Շոկոլադե տրյուֆելների քայլ առ քայլ պատրաստում տանը ընկույզով
- Օգտագործեք սննդամթերք ՝ նշված բոլոր բաղադրիչները մանրացնելու և խառնելու համար: Եթե ոչ, ապա դուք ստիպված կլինեք ձեռքով մանրացնել ընկույզը և մանրացնել ամսաթվերը: Միավորել բոլոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել խառնուրդը:
- Այնուհետեւ ստացված զանգվածը դրեք սառնարանում կես ժամ:
- Հեռացրեք խառնուրդը և գլորեք գնդակների մեջ: Մի դարձրեք այն շատ մեծ, պարզապես այն դարձրեք ընկույզի չափ: Դուք պետք է ունենաք այս համեղ պտույտներից մոտ 20 -ը:
- Այնուհետեւ նրանցից ոմանք վարսակի ալյուրի մեջ, ոմանք կակաոյի մեջ, ոմանք ընկույզի մեջ, ոմանք էլ ՝ կոկոսի մեջ:
- Թաքցնել գետնասունկերը սառնարանում: Նրանք պետք է այնտեղ կանգնեն 20 րոպե:
Տրյուֆեր սպիտակ շոկոլադի մեջ
Այս բաղադրատոմսի համաձայն շոկոլադե տրյուֆելներն առանձնանում են իրենց առանձնահատուկ գեղեցկությամբ և փափուկ համով `այս հյուրասիրության սպիտակ շոկոլադի շնորհիվ:
Բաղադրությունը:
- Սև շոկոլադ - 200 գ
- Creamանր կրեմ 35% - 60 մլ
- Փափկեցված կարագ - 1 ճաշի գդալ
- Nutella մածուկ - 1/3 բաժակ
- Սպիտակ շոկոլադ - 200 գ (դեկորացիայի համար)
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
- Հրուշակեղենի շոկոլադե վերև - 3 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ սպիտակ շոկոլադե տրյուֆել
- Պատրաստեք մի փոքր կաթսա և լցրեք այն ջրով: Վերևում դրեք խորը գունդ, և դրա մեջ դրեք Nutella շոկոլադի մածուկը, կտորներով կտրտած մուգ շոկոլադը և կարագը:
- Հիշեք, որ պարբերաբար խառնել հալեցման բաղադրիչները:
- Այնուհետեւ նույն ամանի մեջ ավելացրեք սերուցք և բերեք խառնուրդը մինչև հարթ:
- Հեռացրեք գոլորշու բաղնիքից և թողեք սառչի: Լավագույնն այն է, որ զանգվածը սառչի 2 ժամ փակված կափարիչով:
- 2 ժամ հետո սկսեք քանդակել գնդակներ, կարող եք դա անել թեյի գդալով: Գդալով շոկոլադե զանգվածը հանեք ամանից և ձեռքերով քանդեք գնդերը:
- Եթե դրանք շատ են կպչում ձեր ձեռքերին, շոկոլադը շաղ տալ կակաոյի փոշիով:
- Պատրաստի գնդիկները տեղադրեք կտրող տախտակի կամ լայն ափսեի վրա և տեղադրեք սառնարանում 10 րոպե:
- Այժմ հալեցրեք գետնասունկի զարդարման բաղադրիչները ջրային բաղնիքում: Դուք կարող եք դա անել նաև միկրոալիքային վառարանում: Հալեցրեք սպիտակ շոկոլադը բուսական յուղի հետ միասին:
- Այնուհետեւ ձեր ճաշակի յուրաքանչյուր գնդակը թաթախեք հալված սպիտակ շոկոլադի մեջ: Հարմարության համար օգտագործեք ատամի խոզանակ: Շոկոլադե զանգվածի մեջ ուղարկելուց առաջ կարող եք գնդակներ դնել դրա վրա:
- Տեղադրեք տրյուֆելներ հարթ, մեծ ուտեստի վրա:
- Առանց սպասելու, որ սպիտակ շոկոլադի շերտը սառչի, կոնֆետը շաղ տալ շոկոլադի փոշիով:
- Եթե դեռ հալված շոկոլադի զանգված կա, լցրեք այն ձեր տրյուֆելների վրա ՝ ստեղծելով գեղեցիկ նախշ:
- Թեյը մատուցելուց առաջ ուտեստը դրեք սառնարանում 30 րոպե:
Եթե հյուրերը միանգամից չեն ուտում բոլոր տրյուֆելները, ապա մնացորդները նույնպես պահեք սառնարանում:
Ձնեմարդի շոկոլադե տրյուֆելներ
Շոկոլադե տրյուֆելների այս բաղադրատոմսը կատարյալ է մանկական տոնական սեղանի համար: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ոչ միայն Ամանորի համար, այլև նույնիսկ ամռանը: Երեխաները կուրախանան նման գեղեցիկ համով տարվա ցանկացած ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `400 գ
- Սերուցքային պանիր (օրինակ ՝ Ֆիլադելֆիա) - 230 գ
- Անանուխի էությունը պարտադիր չէ - 1 թեյի գդալ
- Սպիտակ շոկոլադ - 450 գ (դեկորացիայի համար)
- Վանիլային էություն - 0.5 թեյի գդալ (զարդարման համար)
- Նուշի էությունը `0.5 թեյի գդալ (զարդարման համար)
- Նարնջի շաքարավազ `խմորեղենի վերևից` 14 հատ: (զարդարման համար)
- Մուգ քերած շոկոլադ կամ սև սառույց - 1 թեյի գդալ (զարդարման համար)
Ինչպես պատրաստել գետնասունկի ձնեմարդներին քայլ առ քայլ
- Նախ, անհրաժեշտ է մանրացնել թխվածքաբլիթները: Դա կարելի է անել ձեր ձեռքերով, կամ կարող եք դիմել կոմբայն օգտագործելով:
- Մանրացված թխվածքաբլիթները խառնել կարագի և անանուխի էության հետ: Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ:
- Այժմ սկսեք քանդակել գնդակներ: Ձեզ հարկավոր է քանդակել 42 հատ: տարբեր չափերի: Հիշեք, որ հետագայում ձեզանից անհրաժեշտ կլինի ձնեմարդեր ձևավորել: Օրինակ, պատրաստեք 14 սմ 3 սմ տրամագծով, 14 - 2 սմ, 14 - 1.5 սմ տրամագիծ:
- Տեղադրեք պատրաստի գնդիկները մեծ կտրատախտակի վրա կամ մի քանի փոքրերի վրա: Այս դեպքում մակերեսը պետք է ծածկված լինի մոմե թուղթով: Սառեցրեք 1 ժամ:
- Այնուհետև հալեցրեք սպիտակ շոկոլադը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում ՝ զարդարելու գալիք գետնասունկ ձյունանուշներին:
- Հալված շոկոլադի մեջ ավելացնել վանիլին և նուշի էություն: Բաղադրիչներն ակտիվորեն խառնել:
- Գնդակները հանեք սառնարանից և դրանք ձնեմարդուկի տեսքով ձևավորեք ՝ սեղմելով դրանք միասին:
- Յուրաքանչյուր ձնեմարդ տեղադրեք ատամի խոզանակի վրա և թաթախեք սպիտակ շոկոլադի սառնամանիքի մեջ:
- Theգուշորեն հեռացրեք ատամնափայտերը ձնեմարդերից, և դրանք կարող եք տեղադրել կտրող տախտակի վրա:
- Այնուհետև, մինչև սպիտակ շոկոլադը չորանա դրանց վրա, զարդանախշերը զարդարեք նարնջի շաղ տալ ուլունքներով:
- Հալեցրեք մուգ շոկոլադը և բերանները և աչքերը ներկեք ձեր տրյուֆել ձնեմարդերի վրա: Կոճակները կարելի է զարդարել նաև հալված շոկոլադի զանգվածով:
- Թող ձնեմարդու արվեստը ամբողջովին սառչի և մատուցի: Երեխաներին դա դուր կգա:
Շոկոլադե տրյուֆել ռոմով և շաքարի փոշիով
Այս բաղադրատոմսով տրյուֆելները շատ արագ են պատրաստվում, և որն է նրանց բույրը …
Բաղադրությունը:
- Շաքարի փոշի - 175 գ
- Փափկեցված կարագ - 120 գ
- Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Ռոմ - 1 ճաշի գդալ
- Կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
- Քերած շոկոլադ - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
- Կոկոսի փաթիլներ - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
- Տապակած նուշ կամ պնդուկ - 1-2 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
- Հալված մուգ շոկոլադ - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
- Շաքարի փոշի - 1 ճաշի գդալ (զարդարման համար)
Տրոֆելների քայլ առ քայլ պատրաստում ռոմով և շաքարի փոշիով
- Խառնիչի ամանի մեջ լցնել կարագը և շաքարավազը: Միացրեք սարքը և ծեծեք այս բաղադրիչները միատարր փափուկ զանգվածի մեջ:
- Դրան ավելացրեք կակաոյի փոշի և ռոմ: Կրկին խառնել:
- Ստացված շոկոլադի զանգվածից պատրաստեք գնդակներ և գլորեք դրանք տարբեր ցողացիրների մեջ: Դուք կարող եք այն բաժանել երեք մասի ՝ առաջինը գլորում կոկոսի մեջ, երկրորդը ՝ կակաոյի մեջ, իսկ երրորդը ՝ քերած շոկոլադի մեջ:
- Այնուհետև գնդերը դրեք լայն եզրով ուտեստի վրա և զարդարեք մանրացված ընկույզով և շաքարի փոշով: Վրան լցնել հալված շոկոլադի բարակ հոսք:
- Այնուհետեւ կոնֆետը դրեք սառնարանում: Նրանք պետք է պառկեն այնտեղ ՝ առնվազն 1 ժամ ծառայելուց առաջ:
Եթե կոնֆետները միանգամից չեք ուտում, ապա դրանք դրեք սառնարանում պահելու համար ՝ ծածկելով դրանք կափարիչով կամ կպչուն ֆիլմով: Բայց սովորաբար նման բարիքները սեղանից շատ արագ են թռչում, հատկապես այն ընտանիքներում, որոնք ունեն քաղցր քաղցր ատամներ:
Շոկոլադե տրյուֆելների վիդեո բաղադրատոմսեր
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե տրյուֆեր տանը: Այսուհետ, ամեն անգամ, երբ ձեր հյուրերը կվայելեն թեյի նոր հյուրասիրություն: Բարի ախորժակ!
