Որո՞նք են օգտակար վիտամինները, միկրո- և մակրոէլեմենտները, թթուները, որոնք միջատների մաս են կազմում: Ինչպես է դա ազդում մարդու առողջության վրա, ինչ վնասներ է այն պատճառում: Ո՞վ չպետք է ուտի այս պտուղը և ինչպես եփել այն բոլոր կանոնների համաձայն: Հետաքրքիր տեղեկություններ նրա մասին: Կարևոր! Դիարխիայից խուսափելու համար չպետք է օրական 1 կգ -ից ավելի միրգ ուտել. Արտադրանքը բավականաչափ ծանր է ստամոքսի համար:
Մեդուլայի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Այս պտուղը իր հակացուցումներով նման է խուրմայի: Այն չպետք է ուտել բոլոր հնարավոր հիվանդությունների, հատկապես աղեստամոքսային տրակտի սրացումով: Այն պետք է խնամքով վերաբերվեն երեխաների, տարեցների և հղի կանանց կողմից: Չարաշահելու դեպքում այն կարող է առաջացնել որովայնի ցավ, լուծ, սրտխառնոց, այրոց: Այս դեպքում դուք պետք է ողողեք ստամոքսը ջրով կամ ակտիվացված փայտածուխով ՝ այն խստորեն ընդունելով հրահանգներին համապատասխան: Հնարավոր է նաև ալերգիկ ռեակցիա, որը դրսևորվում է մաշկի կարմրությամբ և քորով, որովայնի թուլությամբ և անհանգստությամբ:
Ապրանքը խստորեն հակացուցված է հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.
- Սուր պանկրեատիտ … Այն վերաբերում է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումին, որն առավել հաճախ տեղի է ունենում աչքերի սկլերայի դեղինացման և բիլիրուբինի մակարդակի բարձրացման հետ:
- Երիկամային անբավարարություն … Այս դեպքում երիկամների բեռը կավելանա, և նրանք կարող են չկարողանալ գլուխ հանել դրանից: Արդյունքում, այն կարող է սկսել ներքևի հատվածը քաշել, անհանգստացնել մեջքի կոլիկին և մթնել մեզի մեջ: Նման խնդիրներով դուք պետք է անհապաղ խորհրդակցեք բժշկի հետ:
- Գաստրիտ … Խոսքը միայն ձեւի մասին է, որը բնութագրվում է ցածր թթվայնությամբ: Փաստն այն է, որ պտղի միջուկը նվազեցնում է ստամոքսահյութի արտադրությունը, ինչն էլ ավելի է սրում իրավիճակը:
Մուրճի օգուտները գնահատելու համար մինչև 2 տարեկան երեխաներին տրվում է ոչ ավելի, քան 1-2 հատ: պտուղներ շաբաթական: Ավելին, դուք չեք կարող դրանք ուտել դատարկ ստամոքսի վրա, մինչ այդ պետք է տաք ջուր խմել:
Մեդլարի բաղադրատոմսեր
Այս պտուղները իդեալական են մուրաբաներ, լիկյորներ, գինիներ, յոգուրտներ, սորբետ, պաղպաղակ պատրաստելու համար: Նրանք շատ համեղ աղանդեր են պատրաստում, բայց դրանք գրեթե երբեք չեն ավելացվում առաջին և երկրորդ ուտեստներին: Մրգերի և բանջարեղենի աղցանները, որոնց մեջ մյուռանը անփոխարինելի բաղադրիչ է, հազվադեպ բացառություն են կանոնից: Այն հիանալի կերպով համակցված է մեղրի, խնձորի, չինական կաղամբի, կաթնաշոռի, սուրճի, շոկոլադի հետ:
Մենք առաջարկում ենք նման պարզ, բայց հետաքրքիր բաղադրատոմսեր.
- Կվասս … Պտուղից պետք է քամել հյութը, այն պետք է ստացվի մոտ 3 լիտր: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել հյութաքամիչ կամ պտուղը բաց թողնել մսաղացով ՝ հեղուկն առանձնացնելով շոռակարկղի միջոցով: Հաջորդը, այն կիսով չափ լուծեք եռացրած սառեցված ջրով և դրեք սառնարանում: Այնուհետեւ լուծարեք շաքարավազը (120 գ) եւ չոր խմորիչը (50 գ), այնուհետեւ թրջեք տարեկանի հացը (200 գ): Այժմ կազմը լցրեք երեք լիտրանոց ապակե տարայի մեջ, պարանոցը նախ ծածկեք շղարշով, այնուհետև անցքերով պլաստիկ կափարիչով և թողեք երեք օր տաք տեղում խմորման համար: Շաքարախտով հիվանդների համար շաքարավազի փոխարեն կարելի է օգտագործել ֆրուկտոզա:
- Աղցան … Եփել պինդ ցորենի մակարոն (250 գ), դրանք համատեղել թարմ արքայախնձորի (3 -րդ մաս), Քիշմիշի խաղողի (50 գ), խաշած ձվերի (2 հատ), կտրատել շերտերի և հիմնական մրգերի (2 հատ) առանց կեղևի. Վերջինս պետք է մանրացնել խորանարդի մեջ: Մատուցելուց առաջ այս ուտեստը պետք է տաքացնել և լցնել կիտրոնի հյութով:
- Շերբեթ … Անհրաժեշտ է լվանալ և կեղևավորել 0,5 կգ մեդլա: Հաջորդը, այն պետք է հնարավորինս փոքր կտրել, ծածկել շաքարով (4 ճաշի գդալ), լցնել նարնջի հյութով (120 մլ) և մաքուր ջրով (50 մլ): Թողնել զանգվածը մեկ ժամ կանգնի, որպեսզի մրգի հյութը թողնի, և եփեք այն թույլ կրակի վրա մոտ 30 րոպե:Այնուհետեւ անջատեք տաքացվող ափսեը, խառնուրդը տեղափոխեք փոքր ապակե ամանների մեջ եւ սառեցրեք սառնարանում: Այս աղանդերը մատուցվում է ամուր: Վերևում այն կարելի է զարդարել կեռասով կամ բալով:
- Jamեմ … Մնում է լվանալ, մաքրել և կտրել միջատը (3 կգ): Հաջորդը, դուք պետք է զանգվածը լցրեք շաքարով (700 գ) և թողեք այն կանգնի 2-3 ժամ, մինչև մեծ քանակությամբ հյութ բաց թողնել: Այնուհետեւ ավելացրեք մի քիչ ջուր, մոտ 400 մլ, խառնուրդը տեղափոխեք էմալապատ կաթսա եւ եփեք թույլ կրակի վրա 1-2 ժամ: Հիշեք, որ ժամանակ առ ժամանակ խառնեք այն, որպեսզի այրվի: Պատրաստի ջեմը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք պետք է փաթաթել և 2 օր հետո իջեցնել նկուղ:
- Մարմելադ … Լվացեք ցանկալի պտուղները (7 հատ), դրանցից հանեք կեղևը և հանեք սերմերը: Այնուհետև միջուկը կտրեք 7-9 մասի ՝ խառնելով այն կիտրոնի շերտերով (1-2 հատ): Հաջորդը, ավելացնել 220 գ շաքարավազ, խառնուրդը տեղափոխել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով (150 մլ) և եփել թույլ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ: Պարբերաբար խառնեք խառնուրդը, որպեսզի այն չայրվի: Արդյունքում պտուղները պետք է լավ եռան, այնուհետև դրանք տեղափոխեք խորը տարայի մեջ և սառեցրեք սառցարանում:
- Պյուրե … Մաքրել 1 կգ մյուդլարը, այնուհետև կտրել պտուղը մի քանի կտորների և հարել սերուցքի (0.5 բաժակ) և շաքարի (70 գ) հետ միասին: Այսպիսով, դուք ստանում եք աղանդեր, որը կարելի է ուտել կամ մաքուր տեսքով, կամ ավելացնել մրգային աղցաններին: Վերևում այն կարելի է շաղ տալ նուշով կամ պիստակով, գերադասելի է հում վիճակում:
Նշում! Գոյություն ունեցող մյուզարդի բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս հիմնականում պատրաստել աղանդեր և աղցաններ, դրանք գրեթե երբեք չեն օգտագործվում առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներում:
Հետաքրքիր փաստեր մեդալի մասին
Պտղի անունը փոխառված է թուրքերենից և ռուսերեն տառադարձությամբ հնչում է ճիշտ ինչպես Մեդլարը: Այն աճում է ինչպես ծառերի, այնպես էլ թփերի տեսքով ՝ զգալով խոնավության ավելացած կարիք: Նրա բարձրությունը մոտ 6 մ է, գագաթները միշտ փարթամ ու կանաչ: Տերեւների երկարությունը մոտ 22 սմ է, դրանք հարթ են եւ փոքր -ինչ գանգրացած: Eringաղկումը տեղի է ունենում սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին:
Այս գործարանը շատ ջերմություն է սիրում, բերքը մահանում է 5 ° C- ից ցածր ջերմաստիճանում: Սառնամանիքի դեպքում այն կարող է ծաղկել, բայց պտուղ չի տա:
Արեւելյան Եվրոպայի երկրներում այն աճեցվում է տանը դեկորատիվ նպատակներով `իր գեղեցիկ տեսքի պատճառով: Այս դեպքում պետք է հաշվի առնել, որ միջատը հակված է ճյուղավորվելու, հետևաբար, ստացված կադրերը պետք է անհապաղ հեռացվեն կտրող մկրատներով:
Մեդալը գործնականում չի արտահանվում այլ երկրներ Իտալիայից, Իսպանիայից, Իսրայելից, որտեղ այն ակտիվորեն աճեցվում է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրա պտուղները սենյակային ջերմաստիճանում վատանում են հաջորդ օրը և պարզապես չեն հասնում հաճախորդին. Նրանք դառնում են փափուկ և սև: Այդ իսկ պատճառով շուկայում հազիվ թե հնարավոր լինի գտնել նման էկզոտիկ միրգ, այն հասանելի է միայն առցանց խանութներում պատվիրելու համար:
Դիտեք տեսանյութ մեդուլայի պտղի մասին.
Այս էկզոտիկ պտուղը, անշուշտ, արժանի է խոհարարության ուշադրության, քանի որ այն չափազանց օգտակար է, առանձնանում է իր գերազանց համով և հեշտ է պատրաստվում: Հիմնական բանը չմոռանալ մորեխի օգտագործման առկա հակացուցումների մասին, այնուհետև այն անպայման կդառնա սեղանի վրա ողջունելի «հյուր»:
