Նուրբ, փափուկ, սնուցող … Նրանք հիանալի կերպով զուգորդվում են քաղցր թեյի և տաք առաջին ուտեստի հետ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ պանրով և քնջութով արևելյան թուրքական բլիթների լուսանկարներով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պանիրով և քնջութի սերմերով թուրքական համեղ և քնքուշ բուլկիները կարող են հեշտությամբ թխվել տանը ՝ սեփական խոհանոցում, ցանկացած տանտիրուհու կողմից: Այս հանրաճանաչ արևելյան հացաբուլկեղենը արագ և հեշտ է պատրաստվում: Ապրանքներն իդեալական են առավոտյան սուրճի համար, դրանք կարող են նախաճաշին մատուցվել մի բաժակ թեյի կամ կաթի հետ, վերցնել ձեզ հետ աշխատանքի կամ երեխային տալ դպրոց … Բուլկիներն համեղ են, փափուկ, պանիր, փխրուն և չեն երկար ժամանակ հնացած: Ավելի լավ է դրանք օգտագործել տաք ՝ կիսով չափ կոտրելով և կեսը յուղելով կարագով: Եթե դուք սիրում եք պանիր թխելիս, ապա այս բուլկիները դատապարտված են այն դարձնել ձեր խոհարարական գրքում: Բացի համեղ և հագեցնող լինելուց, դրանք նաև շատ դիտարժան են:
Բաղադրատոմսի համար ես վերցրեցի ֆետա պանիր և կոշտ պանիր: Այնուամենայնիվ, պանրի հավելումը կարող է լինել ամեն ինչ: Օրինակ ՝ ֆետա, վերամշակված պանիր, մոցարելլա և պանրի այլ տեսակներ: Հենց պանիրն է դարձնում այս բուլկիները փափուկ, քնքուշ և ավելի հագեցնող: Քանի որ դրանք քաղցր բլիթներ չեն, դրանք բավականին բազմակողմանի են: Օրինակ, դրանք կարելի է մատուցել թեյի հետ `ջեմով կամ ջեմով, իսկ առաջին ուտեստներով` բեկոնով և սխտորով: Բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են տարատեսակ խմորեղեն, խորհուրդ եմ տալիս ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսի վրա: Համոզված եմ, որ ձեր սննդակարգում այս թուրքական բլիթների օգտագործումը կգտնեք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `353 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կեֆիր - 250 մլ
- Ալյուր - 600 գ
- Քնջութ - շաղ տալու համար
- Բուսական յուղ - 150 մլ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Դեղնուց - 1 հատ: բուլկիներ քսելու համար
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ
- Պանիր - 100 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ թուրքական բլիթների պատրաստում պանրով և քնջութի սերմերով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Խմորը հունցելու համար տարայի մեջ լցնել կեֆիր, բուսական յուղ, ձու և մեղր: Կեֆիրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի սոդան ճիշտ արձագանքի:
2. Հարել հեղուկ բաղադրիչները մինչև հարթ և հարթ:
3. Հեղուկ հիմքի մեջ շաղ տալ խմորի սոդայի հետ համակցված ալյուրը: Oxygenանկալի է այն մաղել բարակ մաղով ՝ թթվածնով հարստացնելու համար: Սա կդարձնի բուլկին ավելի մեղմ ու փափուկ:
4. Հունցեք առաձգական, փափուկ խմոր, որը չի կպչում սպասքի ձեռքերին և պատերին:
5. Պանիրը եւ ֆետա պանիրը կտրեք մոտ 1 սմ կտորների եւ ավելացրեք խմորին:
6. Կրկին խառնել խմորը, որպեսզի պանիրը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ խառնուրդի վրա:
7. Ձեւավորեք մոտ 5 սմ տրամագծով կլոր բլիթներ եւ դրեք թխման թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թուղթով:
8. Խառնել հավի դեղնուցը և քսել բուլկիներին ՝ ստանալով ոսկեգույն, ախորժելի տեսք: Անմիջապես նրանց քունջութ ցանեք:
9. Բուլկիներն ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե թխելու համար: Պատրաստի բուլկիները մի փոքր սառեցրեք, որպեսզի չայրվեն և անմիջապես մատուցեք թեյի կամ այլ ըմպելիքների հետ: Այնուամենայնիվ, երբ տաքանում են, դրանք դառնում են ոչ պակաս համեղ և քնքուշ: Նրանք կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օր: Նրանք անընդհատ փափուկ կմնան և չեն չորանա:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թուրքական բլիթներ պանրով կամ կաթնաշոռով:
