Դե, ով տատիկի մանկության տարիներին խոզապուխտով չէր սնվում: Եկեք օղու վրա խոզանակ պատրաստենք `մեկ-երկու-երեքի համար փխրուն խմորեղեն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:
Մանկության տարիներին տատիկս ինձ համար միշտ պատրաստում էր պարզ թխվածքաբլիթներ `շաքարավազի փոշի ցանած շաքար: Երբ ես քաղցր բան խնդրեցի, նա ասաց, որ դա այնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակահարելը, մենք այն կպատրաստենք մեկ-երկու-երեքի համար: Այժմ ես իմ ընտանիքում խոզանակ եմ պատրաստում և ձեզ հետ կիսվում եմ բաղադրատոմսով: Այս խրթխրթան աղանդերի լավագույն խմորը պատրաստվում է օղիով: Այն շատ ճկուն և առաձգական է, գլխավորը ՝ այն ավելի բարակ գլորելն է: Ձեզ հարկավոր է մի բուռ ապրանք, և խմորի մի փոքրիկ գնդակից կարող եք տապակել խոզանակի մի ամբողջ ափսե: Դե, կետին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `569 կկալ կկալ:
- Մատուցումներ `4 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 tbsp. լ
- Օղի - 50 մլ
- Աղ - մի պտղունց
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարի փոշի զարդարման համար
- Տապակելու համար պատրաստման յուղ - 2 բաժակ
Օղու վրա խոզանակի քայլ առ քայլ պատրաստում `մեկ-երկու-երեքի համար փխրուն խմորեղեն
1. Խմորը հունցել: Եկեք աղը լուծենք օղու մեջ և միավորենք ձվերի հետ: Եկեք խառնել:
2. Ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը:
3. Հարել փափուկ խմորը, որը նման է բլիթների հետևողականությանը:
4. Խմորը ծածկել բամբակյա անձեռոցիկով և թողնել որոշ ժամանակ նստել:
5. Հաջող ու փխրուն թխելու հիմնական գաղտնիքը բարակ գլորված խմորն է: Խմորը գլորում ենք ալյուրով շաղ տված սեղանի վրա: Մենք այն գլորում ենք մի կողմից, այնուհետև մյուս կողմից: Որքան բարակ եք դառնում, այնքան լավ: Մենք կտրեցինք վրձինները: Դուք պարզապես կարող եք խմորը հավասար շերտերով կտրել մատի հաստությամբ, կարող եք երկայնական թեք կտրվածքներ կատարել ժապավենների կողքերին, կամ կարող եք դրանք պտտել իր առանցքի շուրջը, այն ժամանակ խոզանակը գանգուր կդառնա: Դուք կարող եք խմորը կտրել երկարավուն եռանկյունների: Տատիկը երկար կտրեց նման եռանկյունու միջնամասը և դրա միջով անցավ բարակ եզրով. Պարզվեց, որ դա չարաճճի օղակ է: Համոզվեք, որ խմորի կտորները չեն կպչում իրար; դրանք ցրեք սեղանի մակերևույթի վրա, սարսափելի չէ, եթե խմորը չորանա:
6. Տապակի, շոգեխաշած կամ երկաթե ամանի մեջ յուղը լավ տաքացրեք, թույլ մի տվեք, որ այրվի: Մենք թաթախում ենք մանրացված խմորը դրա մեջ և, խառնելով, տապակում ենք խոզանակը: Հենց խմորի գույնը սկսում է փոխվել սպիտակից մինչև ոսկեգույն վարդագույն, վրձինը կարող է քաշվել: Այս դեսերտը պատրաստվում է շատ արագ `ոչ ավելի, քան 30 վայրկյան: Խոզանակի գերբարձրացում և բարակ խմոր այրելը շատ հեշտ է, ուստի մի թողեք վառարանը:
7. Takeակոտ գդալով հանեք խրթխրթան խոզանակը և դրեք մաղի վրա կամ դրեք թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
8. Սառեցված աղանդերը առատորեն շաղ տալ փոշու հետ մաղով:
9. Օղու վրձինն արդեն պատրաստ է: Մեկ-երկու-երեքի համար եփած փխրուն խմորեղենը մատուցեք կաթով, կոմպոտով կամ թեյով: Եվ գլխավորն այն է, որ ժամանակ ունենա մի քանի կտոր փորձելու, մինչև երեխաները վազեն. Վրձինը նույնքան արագ անհետանում է ՝ մեկ, երկու, երեք: Վայելեք ձեր թեյը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Ինչպես պատրաստել խրթխրթան խոզանակ օղիով.
2. Խրթխրթան (խոզանակ) օղու վրա.
