Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `առողջ ուտեստի լուսանկարով` տավարի մսով կոլոլակ վարսակի ալյուրով տանը: Ապրանքների ընտրություն, կալորիականության պարունակություն և վիդեո բաղադրատոմս:
Կոլոլակներում կամ կոտլետներում սովորական հացը վարսակի ալյուրով փոխարինելով ՝ արտադրանքը կդառնա ավելի հյութալի, փափուկ և ավելի երկար կմնա փափուկ: Վարսակի ալյուրով հորթի կոլոլակների բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր քիչ սպիտակ հաց են ուտում, կամ երբ այն ընդհանրապես տանը չէ: Ի վերջո, վարսակի ալյուրը միշտ պահարանում է: Նույնիսկ եթե դուք ունեք ձեր սիրած կոտլետի բաղադրատոմսը, բայց սիրում եք փորձեր կատարել, կոտլետները եփեք այս բաղադրատոմսի համաձայն: Նրանք շատ ավելի հոյակապ են դառնում, քան հացով արտադրանքը: Բացի այդ, վարսակի ալյուրով կոտլետներն ավելի առողջ ու հեշտ են մարսվում ստամոքսի համար, քան հացը: Միեւնույն ժամանակ, վարսակի ալյուրի համն ընդհանրապես չի զգացվում: Նման հյութալի կոտլետները կդիմեն բոլորին, առանց բացառության:
Կոտլետների համար կարող եք գնել պատրաստի աղացած միս կամ ինքներդ պատրաստել: Minանկացած աղացած միս կարող է օգտագործվել, ես հորթի միս ունեմ: Բայց տավարի և խոզի միսը լավ է, և ավելի շատ դիետիկ կոտլետների համար օգտագործեք հավի կամ հնդկահավի ֆիլե: Եթե միսը երկու անգամ պտտեք մսաղացով, ապա կոլոլակները ավելի քնքուշ կդառնաք: Կոտլետների համար Հերկուլեսը հարմար է ինչպես սովորական, այնպես էլ ակնթարթային պատրաստման համար: Վարսակի ալյուրը կարելի է նախապես մանրացնել ալյուրի մեջ կամ օգտագործել ամբողջական փաթիլների մեջ: Վարսակի ալյուրը կարող է եփվել նաև շիլայի մեջ, որը ավելացվում է աղացած մսի մեջ:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել հյութալի Koenigsberg կոլոլակ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `195 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս - 500 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Վարսակի փաթիլներ `50 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Չորացրած կանաչ սոխ - 0.5 թեյի գդալ (ըստ ցանկության)
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Չորացրած սխտոր - 0,5 թեյ (ըստ ցանկության)
Հորթի կոլոլակ վարսակի ալյուրով քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Միսը լվացեք հոսող ջրի տակ, ֆիլմերը կտրեք երակներով և չորացրեք թղթե սրբիչով: Սոխը մաքրեք, լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Տեղադրեք միս սրճաղաց `միջին անցքի ամրացմամբ և դրա միջոցով ոլորեք միսը և սոխը: Նաև ոլորեք կամ սեղմեք կեղևավորված սխտորի մեխակները:
2. Աղացած միսին ավելացնել աղը սեւ պղպեղով, չորացրած կանաչ սոխով եւ սխտորով կամ ցանկացած այլ համեմունքներով:
3. Վարսակի ալյուր ավելացնել սննդի մեջ:
4. Հաջորդը, արտադրանքին ավելացրեք հում ձու:
5. Աղացած միսը լավ հարել: Ավելի լավ է դա անել ձեր ձեռքերով ՝ այն մատների միջև անցնելով: Այնուհետև այն հավասարաչափ կխառնվի:
6. Ձեռքերդ խոնավացրեք ջրով, որպեսզի աղացած միսը չկպչի դրանց: Վերցրեք դրա մի փոքր մասը և ձևավորեք այն կլոր կամ օվալաձև:
7. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ լավ տաքացրեք: Այնուհետև դրեք կարկանդակները դրա մեջ և տաքացրեք այն միջին մակարդակի վրա: Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը, որը կնքում է եզրերը և պահպանում արտադրանքի ամբողջ հյութը: Շրջեք արտադրանքը և տապակեք մինչև փափուկ: Խոհարարից 1-3 րոպե առաջ կարող եք տապակը փակել կափարիչով և կարկանդակները գոլորշիացնել թույլ կրակի վրա: Այնուհետև վարսակի ալյուրով հորթի միսն ավելի փափուկ, փափուկ և փափուկ կլինի:
Hotառայել տաք վիճակում ՝ կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած մակարոնով, սպագետտիով, բրնձով կամ պարզապես թարմ բանջարեղենային աղցանով: Սենդվիչների համար կարող եք օգտագործել նաև կոտլետներ ՝ դրանք դնելով մի կտոր հացի վրա և ավելացնել խոտաբույսեր կամ լոլիկ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կոտլետներ վարսակի ալյուրով:
