Համեղ, նուրբ, պայծառ, գեղեցիկ, առողջ … Ամեն ինչ թթվասերով դդումի գլորման մասին է: Եկեք պատրաստենք այս նրբագեղությունը և վայելենք համեղ դեսերտ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դդումի սիրահարները նարնջագույն ընտանի կենդանուն օգտագործում են բոլոր ուտեստների մեջ: Առաջին բանը, որ գալիս է մտքի, դդմի շիլա է կամ թավա: Այնուամենայնիվ, այն հիանալի է նաև այլ ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են կարկանդակները, կեքսերը, ապուրները, շոգեխաշածները և այլն: Իսկական համեղ նվեր «դդում ուտողների» համար կլինի թթվասերով գունավոր դդումի թխվածքաբլիթ: Թխվածքաբլիթները միշտ կախարդական բան են, և եթե դրանք նաև տնական են, նրանք արտասովոր հարմարավետ մթնոլորտ են ճառագում:
Նման գլանափաթեթը, իհարկե, չի պատկանում շտապողական պարզ և արագ բաղադրատոմսերին, այնպես որ երեկոյան աշխատանքից հետո դուք չեք կարող արագ պատրաստել այն: Բայց հանգստյան օրերին դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ այդ շքեղությունը: Ի վերջո, թխվածքաբլիթը չի հանդուրժում շտապողականությունը: Նախ անհրաժեշտ է յուղել մագաղաթը բուսական յուղով թխելու համար, պատրաստել ամբողջ սնունդը և սարքավորումները: Այս ամենը պետք է նախապես արվի, քանի որ հունցելուց հետո թխվածքաբլիթն անմիջապես ուղարկվում է թխելու, և այն շատ արագ է թխվում: Եվ դրանից հետո նրա հետ չես կարող երկմտել:
Եթե ձեր սառնարանում դդում ունեք, որն անհապաղ պետք է ինչ -որ տեղ քսել, և արդեն հոգնել եք շիլայից և տապակներից, ապա անպայման դդումով պատրաստեք նման համեղ խմորեղեն: Ստացվում է թխվածքաբլիթի գլանափաթեթ, չափավոր խոնավ և լավ հագեցած սերուցքով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `293 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Դդում - 100 գ
- Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Ալյուր - 100 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Թթվասեր - 300 գ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Դդմի սերմեր `50 գ
- Ձու - 4 հատ:
Քայլ առ քայլ դդումի գլան պատրաստելը թթվասերով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք ձվերը և առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Սկյուռները տեղադրեք մաքուր, չոր տարայի մեջ և մի կողմ դրեք: Իսկ դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազը և հարիչով հարել մինչև փափկամազը և կիտրոնի գույնը ստանալը:
2. Լցնել ալյուրը դեղնուցի խառնուրդի մեջ և մաղել բարակ մաղով: Ավելացրեք նաև խմորի սոդա և խառնեք սնունդը խառնիչով:
3. Սպիտակուցներին ավելացնել աղ և մաքուր և չոր հարածներով հարիչով հարել մինչև փափկեցնելը: Նրանք պետք է ձեռք բերեն սպիտակ, օդային և կայուն զանգված:
4. Խմորին ավելացնել մի քիչ սպիտակուց եւ դանդաղ հունցել խմորը:
5. Ավելացնել բոլոր սպիտակուցները, զգուշորեն հունցել խմորը, որպեսզի չընկնի, եւ ավելացնել աղացած դարչինը:
6. Մաքրել դդումը, հեռացնել մանրաթելերը սերմերով և քերել միջուկը: Ավելացրեք այն խմորին և դանդաղ շարժումներով նրբորեն հունցեք:
7. Թխման թերթիկը մագաղաթով պատել և քսել բուսական յուղի բարակ շերտով:
8. Այս պահին ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և ուղարկեք տորթը թխելու համար 10-15 րոպե: Այն շատ արագ է թխվում, այնպես որ մի հեռացեք վառարանից:
9. Անմիջապես գլորեք տաք թխած ընդերքը: Փաթաթեք այն սրբիչով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի:
10. Երբ տորթը սառչի, բացեք այն և հանեք մագաղաթյա թուղթը: Այս պահին թթվասերը միացրեք շաքարավազի հետ և հարիչով հարեք բարձր արագությամբ մինչև փափկեցնելը: Կրեմը հարում ենք մոտ 10 րոպե:
11. Տորթի վրա թթվասեր քսել, իսկ վերեւից `դդումի կեղեւավորված սերմեր ցանել: Խոցեք դրանք մաքուր և չոր տապակի մեջ:
12. Խմորը կրկին գլորեք գլորում և փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմով: Փաթաթել սրբիչով և դնել սառնարանում 5-6 ժամ: Այս ժամանակից հետո հեռացրեք ֆիլմը դրանից և կտրեք կտորների: Անկության դեպքում այն կարող եք զարդարել փայլով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել դդումի ամենաքաղցր ռուլետը:
