Քալիֆորնիական քնջութի և սաղմոնի գլանափաթեթներ պատրաստելու բաղադրատոմս տանը ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով և քայլերով:
Կալիֆոռնիայի ռուլետները համարվում են ճապոնական խոհանոցի ամենահամեղ ուտեստներից մեկը: Այժմ դուք կարող եք դրանք պատրաստել տանը ՝ առանց սուշի -բարից առաքման պատվեր կատարելու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `176 կկալ:
- Մատուցումներ `2-3
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 1 բաժակ
- Աղած սաղմոն - 100 գ
- Բրնձի քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Վարունգ (միջին) - 1 հատ:
- Քնջութ - 20-30 գ
- Նորի
- Վասաբի
Քնջութով և սաղմոնով պատրաստման գլանափաթեթներ
Ուշադրություն. Մինչեւ գլանափաթեթներ պատրաստելը խորհուրդ է տրվում քնջութը մի փոքր չորացնել տապակի մեջ ՝ առանց ճարպի:
1. Բրինձ գլանափաթեթների համար և դրա պատրաստում:
Այսպիսով, գլանափաթեթների համար պատրաստված բրինձը կարող է լինել կանոնավոր կլոր, կամ կարող է լինել հատուկ ՝ գնված «Ամեն ինչ սուշիի համար» խանութներում: Կարևոր չէ, թե որ հացահատիկն եք ընտրում: Կարևոր է միայն մեկ բան ՝ ինչպես եք այն պատրաստում:
Մեկ բաժակ բրինձը շատ մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով (առնվազն 5 անգամ): Հաջորդը, այն լցրեք ջրով (մեկ բաժակ) և դրեք այն ուժեղ կրակի վրա ՝ առանց թավան կափարիչով ծածկելու:
Երբ բրնձի ջուրը սկսում է եռալ, ծածկել այն կափարիչով և եփ գալ թույլ կրակի վրա 10 րոպե:
Գլանափաթեթների համար բրինձը եփվում է, և դրա համար պատրաստում եք քացախի սոուս ՝ երկու ճաշի գդալ բրնձի քացախը խառնելով կես թեյի գդալ աղի և մի թեյի գդալ շաքարավազի հետ: «Սոուսը» պետք է հարթ դառնա ՝ առանց շաքարի և աղի հատիկների:
Եփած տաք բրնձին ավելացնել քացախի սոուս, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, ծածկել և թողնել սառչի:
2. Կալիֆոռնիայի գլանափաթեթներ պատրաստելը:
Սկզբից եկեք ուշադրություն դարձնենք երկու մանրամասների.
- Գլանափաթեթներ պատրաստելու գորգը պետք է փաթաթված լինի սննդի թաղանթով `բրնձով և քնջութի սերմերով խցանումներից պաշտպանվելու համար:
- Վասաբին ավելի լավ է գնել փոշու մեջ, այնուհետև ջրով նոսրացնել: Խանութից գնված ճապոնական ծովաբողկը հաճախ պարունակում է ավելի շատ էմուլգատորներ և կայունացուցիչներ, քան բուն ծովաբողկը:
Եվ հիմա նախապատրաստումը: Տեղադրեք նորին (կես թերթ) գորգի վրա:
Բրինձը դրեք դրա վրա ոչ շատ հաստ շերտով:
Թեթև քսեք բրինձը կիսահեղուկ վասաբիով և վերևում քունջութը քսեք:
Այժմ դուք պետք է շրջեք ապագա գլանափաթեթը նորի ջրիմուռների թերթիկով: Դա անելու համար գորգը ծալեք գրքույկի մեջ և զգուշորեն ծալեք այն:
Նորի թերթիկի վրա դնել բարակ շերտերով կտրված վարունգը և սաղմոնը: Դուք պետք է ունենաք լցման «գոտի»:
Այժմ ժամանակն է փաթաթել գլանը: Beգույշ եղեք, մի շտապեք, և ամեն ինչ կստացվի այնպես, ինչպես ձեզ անհրաժեշտ է:
Պատրաստի «երշիկի» գլան պետք է ճիշտ կտրել: Սա պահանջում է շատ սուր դանակ: Կտրելու հիմնական կանոնը բաղկացած է երեք նույնական բառերից `« կես, կես և կրկին կես »: Արդյունքում, ափսեի վրա լինելու է 8 նույնական կալիֆոռնիական գլան, քնջութի սերմերով:
Բարի ախորժակ!
Հետգրության փոխարեն: Գլանները մատուցելիս մի մոռացեք սոյայի սոուսի և վասաբիի մասին:
