Ամանորյա մենյուի համար շտապող մանդարինի կեքսերի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Բաղադրիչների ցանկ, պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Մանդարինի տորթը աներևակայելի անուշաբույր և համեղ աղանդեր է: Մեկ անունից շատերը կտրուկ արթնացնում են ախորժակը և տրամադրությունը: Մարդկանց մեծամասնությունը մանդարինները և դրանց բույրը կապում են ամանորյա տոների հետ, քանի որ հենց այս ժամանակահատվածում է, որ ցիտրուսային այս տեսակը զանգվածաբար հայտնվում է խանութների դարակներում: Հավանաբար, Նոր տարում ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց այս նարնջագույն հյուրի:
Մանդարինի կեքսներն ունեն ուժեղ, գրավիչ բուրմունք և հիանալի համ: Նման հացաբուլկեղենի կառուցվածքը թուլացած է, և պատրաստի արտադրանքը կարող է պահվել մի քանի օր ՝ առանց համը կորցնելու:
Նախքան ամանորյա սեղանին շտապ մանդարինի կեքս թխելը, անհրաժեշտ է հավաքել բաղադրիչների մի պարզ ցուցակ և որոշ խոհանոցային պարագաներ: Խառնիչը, մաղը `մաքուր թարմ մանդարինի հյութ պատրաստելու համար, քերծուկ` տոնածառի տեսքով, կեղև և թխում պատրաստելու համար, ձյան փաթիլներ, ձնեմարդ և տոնական ձմեռային թեմայով այլ գործիչներ կօգնեն արագացնել և հեշտացնել ճաշ պատրաստելը գործընթաց.
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ մանդարինի կեքսերի մեր բաղադրատոմսին ՝ մտրակելու լուսանկարով և անպայման թխել դրանք Ամանորյա տոնական սեղանի համար ՝ ամբողջ տան տարածքը լցնելով ամանորյա ցիտրուսի զարմանալի բույրով:
Տես նաեւ Ամանորյա թխվածքաբլիթների պատրաստում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `207 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Մանդարիններ - 4 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Կարագ - 150 գ
- Շաքար - 150-200 գ
- Ալյուր - 250-300 գ
- Թխում փոշի խմորի համար `18 գ
- Մանդարինի համ - 2 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ մանդարինի կեքս պատրաստեք ամանորյա ճաշացանկի համար
1. Մանդարինի կեքսերի պատրաստումը սկսելուց առաջ հանել կարագը սառնարանից եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի փափկի նրա կառուցվածքը: Իհարկե, այն կարող եք տաքացնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, բայց դա միշտ չէ, որ լավ է ազդում խմորի կառուցվածքի վրա: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ հարել: Այս գործընթացը կարող է արագանալ ՝ հատիկավոր շաքարը փոշով փոխարինելով:
2. Շաքարավազ-յուղ խառնուրդի մեջ մեկ առ մեկ ավելացրեք նախապես տաքացրած ձվերը սենյակային ջերմաստիճանում ՝ հարիչով հարելով: Անհնար է հասնել նման զանգվածի ծավալների ավելացման, այնպես որ դուք պետք է ծեծեք մինչև բոլոր բաղադրիչները միատեսակ խառնվեն:
3. Մանդարինի կեքսերում ցիտրուսային համը բարձրացնելու համար հարեք համը: Դա անելու համար մանդարինի մաշկի նարնջագույն հատվածը շփեք նուրբ քերիչով: Պտղի այս հատվածը պարունակում է մեծ քանակությամբ եթերայուղ, որը տալիս է ուժեղ կազդուրիչ բույր: Հաջորդը, հեռացրեք ամբողջ մաշկը, կտրեք միջուկը և մանրացրեք այն ուժեղ մաղով ՝ թարմ հյութ ստանալու համար:
4. Եթե հյութը պատրաստվել է ցիտրուսային հատուկ մամլիչի միջոցով, ապա քամել այն ՝ պղպեղից ազատվելու համար: Դրանից հետո, համի հետ միասին, մենք այն ուղարկում ենք խմորի մեջ և բերում այն միասնական հետևողականության:
5. Վրան լցնել մաղած ալյուրը եւ ավելացնել փխրեցուցիչ: Հարիչով հարելիս մենք հասնում ենք ալյուրի բոլոր կտորների լուծարման և խմորի մեջ փխրեցուցիչի հավասարաչափ բաշխման: Մանդարինի կեքսերի զանգվածը պետք է լինի միջին հաստության:
6. Մինչ խմորը թրմվում է 3-5 րոպե, միացրեք ջեռոցը 200 աստիճան ջերմաստիճանում և պատրաստեք կաղապարները ՝ քսելով դրանք անուշահոտ բուսական յուղով կամ կարագի մարգարինով:Մանդարինի խմորը լցնել բորբոսի բջիջների մեջ `ոչ ավելի, քան բարձրության 2/3 -ը: Սա թույլ չի տա, որ ավելորդ խմորը դուրս գա տարայից:
7. Մանդարինի կեքսեր շտապ թխելու ժամանակը `մոտ 30 րոպե: Այս ընթացքում նպատակահարմար է չխանգարել պատրաստվող դեսերտը չափազանց մեծ ուշադրությամբ, որպեսզի զանգվածը սառը օդի ներթափանցումից ջեռոց չընկնի: Մենք ստուգում ենք պատրաստվածությունը բարակ փայտե փայտով: Մենք ընկղմում ենք այն բլիթի ներսում, հանում: Եթե հուշում թարմ խմոր չկա, ապա կարող եք հանել կաղապարը:
8. Մանդարինի լավ թխած կեքսերն ունեն ոսկե դարչնագույն մակերես, հեշտությամբ են կոտրվում, իսկ դրանց կառուցվածքը ներսում միատարր է և մի փոքր փխրուն: Նրանց թիվը կախված է ձևի յուրաքանչյուր բջիջի ծավալից:
9. Մանդարինի կեքսերը պատրաստ են ամանորյա ճաշացանկին: Desiredանկության դեպքում դրանք մատուցելուց առաջ կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ մանդարինի սառույցով: Theաշատեսակը կարելի է մատուցել անանուխի տերևներով և շոկոլադե շերտերով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Ինչպես պատրաստել մանդարինի կեքս
2. Համեղ մանդարինի կեքս
