Անհավանական համեղ թխած բեկոն ջեռոցում … Այս ուտեստը կգնահատի այս ապրանքի յուրաքանչյուր սիրահար: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել այս նախուտեստը այս համարում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խոզի ճարպը լայն խոհարարական օգտագործման արտադրանք է: Այն պատրաստվում է տարբեր եղանակներով ՝ ապխտած, աղած, թխած, խաշած համեմունքներով: Այսօր մենք կխոսենք դրանցից մեկի մասին `ջեռոցում թխած բեկոն: Մենք խոզի ճարպ ենք թխելու կծու համեմունքներով, ինչը այն կդարձնի իսկապես անսովոր նրբության: Lard- ը նախապես մարինացվում է, ապա թխվում: Համեմունքների քանակն ու կազմը կարող են ինքնուրույն ճշգրտվել:
Թխած բեկոնը հատուկ ուտեստ է, որը մատուցվում է տաք վիճակում ՝ մատուցվող ճաշատեսակով կամ որպես նախուտեստ հացի վրա: Այն կլրացնի բորշը ՝ ուտեստը դարձնելով գաստրոնոմիկ հաճույք, և գեղեցիկ տեսք կունենա որպես կտորներ տոնական սեղանին: Եթե դուք սիրում եք բեկոնը և նախկինում համտեսել եք այն թխած, ապա, անշուշտ, կցանկանաք կրկնել հաճույքը: Իսկ նրանց, ովքեր ծանոթ չեն այս կատեգորիայի բաղադրատոմսերին, խորհուրդ եմ տալիս անպայման ուշադրություն դարձնել դրա վրա և եփել այն:
Որպեսզի նախուտեստը ձեզ գոհացնի իր համով, խորհուրդ եմ տալիս հետևից ճարպ վերցնել: Բոխից կտրված լինելը վատ չէ, և վերջին տեղում ես կարող եմ ճարպը վերցնել peritoneum- ից: Այնուամենայնիվ, դա կախված է ձեր ճաշակից: Բայց ամեն դեպքում, որ կտորն էլ ընտրեք, փորձեք դրա վրա ունենալ բարակ մաշկ, ծամելը ավելի հեշտ կլինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `758 կկալ:
- Մատուցումներ - 250 գ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի ճարպ - 300 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ
- Spանկացած համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի (այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են թուրքական համեմունքներ)
Թխած բեկոնի քայլ առ քայլ պատրաստում ջեռոցում համեմունքներով
1. Մաքրեք սխտորը, լվացեք և անցեք մամուլով: Ավելացնել մանանեխ, աղ, աղացած պղպեղ և ցանկացած համեմունք: Լվացեք ճարպը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ մենք պատրաստում ենք աղած ճարպ: Եթե դուք գնել եք մի փոքր աղած, ապա ճշգրտեք բաղադրատոմսում առկա աղի քանակությունը, որպեսզի ուտեստը չաղապատվի:
2. Խառնել մարինադի սնունդը:
3. Բեկոնի յուրաքանչյուր կտոր դանակով մի քանի տեղ ծակեք և բոլոր կողմերից մանանեխ-սխտոր մարինադով քսեք: Այս վայրերի միջոցով այն ներծծվում է ներսում: Ըստ ցանկության, այս կտրվածքների մեջ կարող եք դնել սխտորի մեխակ և դափնու տերև:
4. Բեկոնը դնել տապակած թևի մեջ, ամրացնել այն երկու կողմից և թողնել մեկ ժամ մարինացվի: Այս պահին ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 աստիճան և ուղարկեք այն թխելու 30-40 րոպե ՝ կախված կտորի չափից: Մի չափազանցեք այն շատ երկար ժամանակ, հակառակ դեպքում այն շատ կհալվի: Խորտիկը մատուցեք կարտոֆիլի պյուրեով կամ բորշով պատրաստելուց անմիջապես հետո: Եթե այն պատրաստել եք ապագա օգտագործման համար, ապա դրեք այն տոպրակի մեջ և պահեք սառնարանում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել փափուկ համեղ թխած բեկոն ջեռոցում:
