Բնօրինակը քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `շոգեխաշած հորթի լուսանկարով տկեմալիում` վառարանում համեմունքներով: Սալորի սոուսը հիանալի կերպով դուրս է բերում մսի համը, որից այն գործում է նոր որակով: Ես պատմում և ցույց եմ տալիս, թե որքան համեղ և պարզ է ջեռոցում հորթի հորթի պատրաստումը:
Եթե դուք տալիս եք այն հարցը, թե որ սալորի բաղադրատոմսերն են առավել հաճախ պատրաստվում, ապա պատասխանը, իհարկե, աղանդեր կլինեն: Թերեւս քչերը կհիշեն, որ այս հատապտուղը կարող է օգտագործվել լուրջ ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպես օրինակ ՝ տկեմալին: Այս սոուսը լավ է ինքնուրույն ՝ ծառայելով որպես խայթոց քյաբաբի կամ սթեյքի համար: Բայց դրա մեջ ոչ պակաս համեղ է մսով շոգեխաշածը, օրինակ ՝ հորթի շոգեխաշածը տկեմալիում ՝ վառարանում համեմունքներով: Սա խոհարարության շատ հաջող բաղադրատոմս է, որտեղ միսը պարզվում է աներևակայելի քնքուշ, համեղ և հյութալի: Aավալի է, որ համակարգիչը չի փոխանցում համն ու հոտը, որը տարածվել է ամբողջ տանը:
Սոուսը, որի մեջ միսը շոգեխաշած է, պարզվում է, որ այն քաղցր է և թթու: Տկեմալին միսին տալիս է զարմանալի համ և լավ է փափկեցնում մանրաթելերը ՝ դրանք դարձնելով փափուկ այն աստիճանի, որ դրանք նույնիսկ չեն զգացվում: Միսը պարզապես զարմանալի է և պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Հետեւաբար, ճաշատեսակի համար կարելի է օգտագործել նույնիսկ խիտ աշխատանքային մկաններով եւ կոլագենային մանրաթելերով ամենաթունդ միսը: Քանի որ տկեմալի սալորի սոուսը դեռ կփափկի դրանք և կհեռացնի կոշտությունը: Theաշատեսակը իդեալականորեն լրացվում է երիտասարդ խաշած կամ թխած կարտոֆիլով: Համեղ մատուցեք մակարոնի կամ բրնձի հետ:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել հորթի միս պղպեղով և լոլիկով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս - 1 կգ (դիակի ցանկացած մաս)
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Տկեմալի - 150 մլ
- Սոխ - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Չորացրած կանաչ սոխի փոշի - 1 թեյի գդալ
Տկեմալիում շոգեխաշած հորթի քայլ առ քայլ պատրաստում `համեմունքներով ջեռոցում, բաղադրատոմսը` լուսանկարով
1. Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են հորթի կողիկներ, սակայն կարող եք օգտագործել դիակի ցանկացած հատված: Մսի ընտրված կտորը լվացեք սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք երակային ֆիլմը և ավելորդ ճարպը: Կտրեք միսը միջին չափի կտորների: Կտրեք կողերը հատվածների:
2. Կլպեք սոխը, ողողեք, չորացրեք անձեռոցիկով և կտրեք բարակ քառորդ օղակների մեջ: Wishանկության դեպքում ուտեստի մեջ կարող եք օգտագործել սխտորը, կտրատել բարակ շերտերի:
3. Բուսայուղը լցնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Միացրեք մեծ կրակի վրա և միսը տեղադրեք այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր թավայի ներքևի մասում լինի, այլ ոչ թե իրար վրա: Հակառակ դեպքում, այն չի տապակվի, այլ շոգեխաշած: Հորթի միսը տապակել արագ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից: Այն կփակի հյութը ներսում, իսկ միսը հյութալի կլինի:
4. Սոխը ավելացրեք թավայի մեջ, կրակը պտտեք միջին մակարդակի վրա և տապակեք սնունդը մոտ 10 րոպե, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա:
5. Սնունդը համեմել աղով, սեւ պղպեղով, աղացած կանաչ սոխով եւ ավելացնել տկեմալի:
6. Խառնել սնունդը, ծածկել տապակը կափարիչով և ուղարկել ջեռուցվող ջեռոց մինչև 180 աստիճան: Եթե թավան նախատեսված չէ ջեռոցում տեղադրելու համար, միսը տեղափոխեք վառարանակայուն ամանի մեջ:
7. Շոգեխաշել տկեմալիում համեմունքներով ջեռոցում 30-40 րոպե: Պարբերաբար ստուգեք այն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ տկեմալի, որպեսզի միսը չոր չլինի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխած հորթի միսը ջեռոցում:
