Ձմռանը երբեք շատ պահուստներ չկան, սա կասի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Հետեւաբար, ձմռանը համեղ կոմպոտներ պատրաստելու համար հարկավոր է նախօրոք մտածել չորացման պատրաստման մասին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `տանը ամբողջ տանձը չորացնելու լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ձմռան ցուրտ եղանակին համեղ չորացրած տանձերը կհիշեցնեն անցած տաք ամառի մասին: Բայց որպեսզի չորացումը համեղ լինի, պետք է հետևել մի քանի պարզ կանոնների:
- Փոքր պտուղները լավագույնս պիտանի են ամբողջը հավաքելու համար, դրանք չորանում են ցողունների հետ միասին: Ավելի մեծ պտուղները կտրվում են կիսով չափ, քառորդ կամ ավելի փոքր կտորներով:
- Ամառային սորտերը սովորաբար վերցվում են չորացման համար: Նրանք չեն աշխատի տտիպ համով և կոպիտ միջուկով, այսինքն. լավ որակի չիր չի տա: Իդեալական սորտերն են բերգամոտը, թալգարյան գեղեցկությունը, անտառի գեղեցկությունը, անուշահոտը և այլն:
- Ընտրեք տանձեր, որոնք այնքան էլ հասուն չեն, ամուր միջուկով և սերմերի փոքր խցիկով: Միևնույն ժամանակ, նրանք արդեն պետք է սկսեն դեղնել: Չափից չորացրած պտուղներ մի ընդունեք
- Տանձը չորանում են ջեռոցում, արևի տակ, ջեռոցում և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում: Approachիշտ մոտեցման դեպքում ցանկացած ձեւով չորացրած տանձը լավ կլինի:
- Ձեզ անհրաժեշտ չէ պտուղը կեղևազրկել կամ կտրատել: Կեղևավորված են միայն կոպիտ և կոշտ մաշկ ունեցող պտուղները: Իսկ կոշտ տանձը նախ եփում են, իսկ երբեմն ՝ շաքարավազով:
- Դուք կարող եք պատրաստել տանձի փոշի պատրաստի չորացրած տանձից: Դրա համար չորացրած պտուղները աղացվում են հատուկ ջրաղացով կամ սուրճի սրվիչով, ավելացվում է 10-20% շաքար և մի պտղունց դարչին: Փոշը օգտագործվում է շիլա ցանելու համար, որն օգտագործվում է լցնելու համար …
- Երկար պահվելիս տանձը դառնում է կոշտ և չոր: Դրանք օգտագործելուց առաջ չորացումը պետք է պահել ջեռոցում, որպեսզի այն գոլորշիացվի, փափուկ և համեղ լինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `249 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե ակտիվ աշխատանք, գումարած 5-6 ժամ չորացման համար
Բաղադրությունը:
Տանձ - ցանկացած քանակությամբ
Կոմպոտի համար ձմռանը չորացրած տանձի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Տեղադրեք փոքր ամբողջական տանձերը մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Տանձը տարածեք մաքուր բամբակյա սրբիչի վրա և թողեք ամբողջովին չորանա:
3. Տանձը դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել չորացնել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 60 աստիճան: Այս ջերմաստիճանը կօգնի կանխել պտղի ճաքը եւ մաշկի տակ պղպջակների առաջացումը: Չորացրեք դրանք 5-10 ժամ, մի փոքր բացված դուռով: Չորացման ժամանակը կախված է պտղի չափից: Turnամանակ առ ժամանակ դրանք շրջեք, որպեսզի հավասարաչափ չորանան: Ձմռանը չորացրած տանձը որպես ամբողջություն կոմպոտի համար համարվում է պատրաստ, երբ դրանք չեն կպչում ձեռքերին, չորանում, մինչդեռ առաձգական են:
Նշում. Եթե ցանկանում եք, կարող եք տանձը չորացնել արևի տակ: Տեղադրեք թխում թերթիկ նրանց հետ արևի տակ, որտեղ նրանք պետք է մնան մոտ 2-4 օր ՝ կախված պտղի չափից: Գիշերը պտուղը ներս բերեք: Ընտրեք արևոտ չորացման ժամանակը ՝ առանց անձրևի: Ավարտեք ստվերում չորացումը լավ օդափոխությամբ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել չոր տանձը տանը:
